Pri úplne nevedeckom vyšetrovaní žiadame 16 čašníkov o možnosti najviac podceňovaných koktailov. Aké nápoje si teda zaslúžia trochu viac lásky? Je váš obľúbený na zozname?

Jason Asher (Contra -Intuitive, Scottsdale, Arizona)

Naozaj milujem vhodné Stále krátky , nápoj, ktorý má veľa tvárí a keď sa to robí správne, je to skutočne prekvapujúce. S znovuzrodením posilnenia Tiki si myslím, že je to skutočne jeden z najviac podceňovaných koktailov, ktoré sa všeobecne robia nesprávne.

Stále krátky.

Amanda Elder (Tape Eyps, New York)

Xerez nápoje: Bambus , Korunovácia . Sherry dostáva veľa lásky v komunite Barman. Ale hostia majú pocit, že ich podvádzajú opitým kokteilom, akoby to nebola zdravá dávka whisky alebo gin, nestojí to za to. Bol by som rád, keby sa viac ľudí opýtalo bambusu, je to vynikajúce.

Julio Cabrera (The Regent Cocktail Club, Miami)

Negroni , Štvorcový štvorcový - Naozaj krásne koktaily. Nie každý ich objedná.

Negroni.

Franky Marshall (Le Boudoir, Nova York)

Bambus, porque es bajo y excelente comienza la noche y hay muchas variaciones que puede hacer cambiando los tipos de xerries y rojo. Mientras estuve en España el año pasado, fui a algunos bares de cócteles. En todas las paradas, pedí un cóctel de estilo más ligero con ginebra o jerez. Sin solicitar uno específicamente, recibí Bambus en cuatro ocasiones separadas en diferentes ciudades. Todos eran diferentes, pero exactamente lo que quería en ese momento.

Abigail Gullo (Rabbit, Nova Orleans)

Klasiky. Jednoduché, čerstvé a cenovo dostupné nápoje, ktoré sa vytvárajú opatrne a lásky. Perfektný Manhattan , klasický martini rukoväť Daiquiri , jednoduché Staroveký . Druhý deň som pre hosťa urobil gin gin mulu z Audrey [Saunders]. Bolo to skvelé, osviežujúce a brilantné, perfektný nápoj pre nového milovníka kokteilov v horúcom dni. Nájdite perfektný nápoj pre svojho klienta v tom perfektnom okamihu, ktorý je podceňovaný!

Manhattan.

Soraya Odishoo (Nix, Nova York)

O Mezcal . Je to jeden z mojich obľúbených nápojov. Som a mezcal Drinner všetko, čo. Je to ako kokaín duchov; Je to nadriadené. Mezcal, čerstvé citrón a dobré zázvorové pivo: Je to najlepšie a najjednoduchšie a je to jeden z mojich obľúbených nápojov. Mezcal negronis Sú tiež podceňovaní. Väčšina ľudí nikdy nemala a je vynikajúca.

Andrew Friedman (dobrý občan, Libertad; Seattle)

O Sazeraco . Tan Simple: raže (o brandy ), Bitters de Peychaud, pruh a cukor. Tak jednoduché, také jednoduché, také dobré. Ale mnohí nie sú dokonalí. Stále sa snažte! Je to ľahko jeden z najlepších klasických koktailov, takže vyskúšajte rôzne značky, pre-blota podľa potreby, ale urobte viac korenia!

Sazeraco.

Garret Richard (najšťastnejší, pomaly Shirley; New York)

O Saturn Zaslúži si perfektnú kokteilovú vrstvu gin tiki. Jeho náhodná kombinácia Londýna, Limónu, Passion Fruta, Orgeat a Ginebra Faleerna, ktorá pripomína mnohým klasikom, ako aj sochárstvo ich jedinečného priestoru v kokteilovom lexikóne. Dokonale funguje Saturn nesie kráľovskú hodnosť mai tai so schopnosťou piť Tom Collins . Kto to nechce? Dokonale obsahuje ovocný, ale suchý kokteil, niečo, čo sa Bartens stále vyžaduje.

Rios Keli (Whitechapel, San Francisco)

O Nižšie : Gin, žltý graf a horká oranžová. Je to tanec medzi duchom a citrusmi. Je to dobré, presuňte sa z jednej strany spektra na druhú. A žltá Charrtuse má niekedy zlú povesť, že je sladšia. Som tiež fanúšikom dobrého faktu 20. storočie . Pred kakaovým krémom Tieme Odišiel so svojím, bol veľmi milý a viskózny a nikto s tým nechcel nič robiť. Ale teraz ho môžete použiť v niektorých z týchto klasických koktailov bez cukrovej bomby. Už nie je potrebné byť na konci vášho jedla; Môže to byť spočiatku.

martini.

Morgan Schick (Good Vivants, Trick Dog; San Francisco)

Nechápem, prečo všetci nepijú martini pred večerou. Nie je to neznámy nápoj, ale pred večerou je to perfektný nápoj. Bambus je jedným z mojich obľúbených nápojov, ktoré som nikdy nedostal veľa žiadostí: Jerez, Red a Bitter. Má veľa potešení z martini, hrá podobnú úlohu, ale môžete piť 15 z nich. Tiež: káble všeobecne. Dal som parky do mnohých ponúk; Mali sme jedného v Trick Dog, ktorý je stále najlepším predajným nápojom v ponuke Trick Dog. Nechápem, v čom je problém.

Staroveký.

Bob Peters (The Punch Sala, Ritz-Carlton, Charlotte, N.C.)

Alebo quadrado Velho je v mojom obľúbenom podhodnotenom kokteile. Myslím, že je čiastočne podceňovaný, pretože sa všetci boja pokúsiť sa ho vysloviť. Nemám žartom! Aby som bol úprimný, ak ste nikdy nemali francúzske hodiny, môže to byť zastrašujúce. Vážne, milujem tento kokteil. Myslím si, že je fascinujúce, že je technicky ľahké zostaviť kokteil, ale je ťažké získať ten, ktorý pozná dobre vyvážený. Páči sa mi spôsob, akým všetky ingrediencie vzájomne pôsobia a zdôrazňujú konhaque.

Starý Carron.

Beth Dixon (Pasto, Richmond)

O Šarvák . Je jemný, rafinovaný a osviežujúci a existuje milión zábavných spôsobov, ako vložiť rotáciu a variácie. Radšej dostanem podiel 50/50 gin a vodku a používam Americké kokosové orechy alebo Dolin Blanc v čase Lill.

Šarvák.

Jeff Berry (Latitude 29, Nova Orleans)

Stále sa odrežeš. Je to bitka do kopca, aby vás ľudia pili stále. Správne, je to kyslý rum a skutočne elegantný a vyvážený nápoj.

Chris Elford (Marine Force, bez kotvy; Seattle)

Môj obľúbený post-tur pred niekoľkými rokmi je teraz Sazerac s návratom Daiquiri. Moje dva najobľúbenejšie koktaily všetkých čias sú vynikajúce ako doplnok k nim a zábavné ako peklo, aby som sa spolu opýtal.

Daiquiri.

Andrew Olsen (Bluestem, Kansas City, Missouri)

O Čaj zmrzliny na dlhom ostrove . Ak to urobíte s kvalitným produktom, môže byť úplne podceňovaný. Nemali by ste to brať veľmi vážne. Ale ak je to dobre vykonané, môžete ukázať svoju úroveň zručností a skúseností.

Čaj zmrzliny na dlhom ostrove.

Pamela Wiznitzer (Costurera, New York)

O Jazmín ! Zakaždým, keď dostanem túto krásu a pošlem hosťovi, ktorý chce niečo osviežujúce, citrusové, nie príliš sladké, sú ohromení chuťovým profilom a aký jednoduchý je nápoj. Okrem toho môže nahradiť gin takmer akýmkoľvek iným duchom a nápoj stále veľmi dobre vie. Bol by som rád, keby viac čašníkov poznal tento kokteil a bol na zozname vo viacerých ponukách.