Sazeraco

Sazerac je blízky bratranec pre Staroveký Tradične sa skladá z Centeno alebo brandy Isque, horké, cukor a cudzinec. Nápoj bol nejakým spôsobom konzumovaný v roku 1838 a koktail sa stal značkou zaregistrovanou v roku 1900 spoločnosťou Sazerac. Koktail Sazzerac bol korunovaný ako oficiálny koktail v New Orleans v roku 2008, hoci toto označenie nebolo potrebné: oficiálny štatút alebo nie, Sazerac vždy patril do mesta Crescent.

Predpokladá sa, že prví Sazeracs urobili z Brandy-Sazerac z Forge et Fils Cognac, aby boli špecifické pre dnes ražný vzorec. Hovorí sa, že prvá iterácia koktailu pochádza z Antoine Amedée Peychaud, farmaceuta Saint-Domingue, francúzskej kolónie v dnešnej modernej Haiti. Peychaud sa presťahoval do New Orleans v čase haitskej revolúcie, kde otvoril farmaceuta, ktorý okrem iného predal horkú homonymum Peychaud.

Rovnako ako iná horká doba, aj Peychaud bol pôvodne predávaný ako bandáž pred vstupom do panteónu hlavných kokteilových ingrediencií. Príbeh hovorí, že podnikateľ začal kombinovať jeho horkú s brandy, cukor a vodu, potom výsledný Elixir predával ako pomoc. Nakoniec tento kokteil rástol v popularite až do tej miery, že miestni obyvatelia hľadali chorých alebo nie, a zrodil sa koktail Sazerac.

Okolo roku 1885, po Európskej epidémii Phylloxery zdecimoval francúzske vinice, bol brandy založená na hrozne nahradený americkým ische ako duchom výberu Sazeracu.

Staroveký Súvisiaci článok

Aký je rozdiel medzi Sazeracom a starým?

SAzerac aj staré módne sú založené na whisky, cukre a horkej rovnováhe. Začnú sa však odlišovať od primárneho ducha. Staroveký je známy tým, že tradične nazýva bourbon ako základ, zatiaľ čo moderný Sazerac uprednostňuje Rye Isque. Bourbon má tendenciu byť sladší, zatiaľ čo Rye ponúka pikantnejší profil.

Dôvod, prečo táto voľba funguje tak dobre pre Sazerac, súvisí s oplachovaním nápoja. Poznámky ANIS a LICORICA Dobre sa integrujte s najpodivnejším profilom Osphe de Centeno, pridajte hĺbku bez vytvorenia ilúzie ďalšej sladkosti, ako sa môže stať, keď sa anízové ​​nálady kombinujú s bourbonom. Kombinácia tiež dobre funguje s horkou Peychaud, ktorá má tendenciu mať ľahší a jasnejší profil ako mnoho iných typov horkých, ale stále má silný stĺp z vertebrálneho anízu zvýraznený v opláchnutí OnRolu.

Malo by korenie používať brandy alebo whisky?

Aj keď sazerarac začal ako koktail na základe koňna na začiatku 20. storočia, kvôli problémom s dodávkou sa recept tvrdo otočil a otočil sa k Isque of Rye, kde zostáva dnes.

Dobre rozpadnuté korenie je vynikajúci kokteil, plný kopu a hĺbky, aj keď pre určité chute môžete ponúknuť príliš veľa. Brandy alebo Cognac, ktoré sú destilované hroznom, produkujú korenie, ktoré je ovocné a kvetinové, ale nemá poznámky o registrovanej značke modernej iterácie, ktorá pochádza z použitia ducha zrna.

Tento recept sa rozhodne používať moderný vzor whisky ako základňu, aj keď ho môžete vždy vyskúšať, aby ste videli, čo sa vám najviac páči. Rozdeľte svoju základňu na použitie rovnakých častí koňna a ražná whisky tiež môže vytvoriť nové zaujímavé rozmery. Každopádne ukončíte nápoj, ktorý je jednoznačne New Orleans.

Prísady

• Červové drevo, opláchnuť

• 1 kocka cukru

• 1/2 čajová lyžička studená voda

• 4 stopy Bitters de Peychaud

• 2 1/2 psa whisky ishmal

• Zdobiť: citrónová kôra

Kroky

1. Umyte poháre studených skaly červovým drevom a zlikvidujte akýkoľvek prebytok a rezervu.

2. V zmesi zmesi zmiasť kocku cukru, vody a horkej z Peychaud.

3. Pridajte whisky ISION, naplňte zmes zmesi ľadom a premiešajte od 15 do 20 sekúnd, až kým nebude úspešná.

4. Coe nie je pripravený Vidro.

5. Odtiahnite citrónovú šupku na povrch nápoja, aby ste vyjadrili oleje kôry a potom zdobte kryt.