Dlho predtým, ako som sa stal kategóriou Guarda -Huva pre veľké množstvo variácií a riffov, tu tri ingrediencie: kombinácia rumy, citrónová šťava a cukor, bola priekopníkom kategórie nápojov. Vo vysoko vplyvnej knihe z roku 1948 od Davida A. Fury Umenie miešania nápojov , javí sa ako jeden zo šiestich základných koktailov, ktoré poznáte spolu s Martini, Manhattan, Antiqueed, Jack Rose a Sidecar.

Možno, že jeden z najznámejších rumových koktailov, aký bol kedy vytvorený, Daiquiri prešiel cez vzostupy a pády počas jeho 100 rokov histórie. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tomto ikonickom nápoji a ako ho správne miešať.

Pôvod tu

Moderný Daiquiri verí, že mnohí boli vynájdení okolo roku 1898 v banskom meste neďaleko pláže rovnakého mena, na juhovýchodnom konci Kuby, východne od mesta Santiago de Cuba. Populárny akredituje tvorbu Daiquiri americkému banské inžiniera menom Jennings Cox a námornícky lekársky dôstojník Spojených štátov, ktorý priviedol Coxov recept z Kuby do Washingtonu v DC, ktorý popularizoval v Spojených štátoch.

Vzhľadom na samotnú kombináciu nápoja troch základných zložiek Karibiku však pravdepodobne budú podobnými kombináciami pred týmto príbehom. Potulovať , nápoj, ktorý uprednostňujú britskí námorníci, ktorí zahŕňajú zriedené dávky, ktoré sa často kombinovali s vápnom a cukrom, aby vytvorili chutný spôsob boja proti rozdeleniu, predchádzajú Cox Creations najmenej 150 rokov.

Ako vyrobiť morský grog Crushed ice and pale spirits fill a short rocks glass, which rests on a wooden curtain. Ice and lime spill out of the cup, and the drink is garnished with mint and a lime wheel. Súvisiaci článok

To, čo mali Daiquiri modernejšie ako predchádzajúce susedné nápoje, nebolo ľad. Pokroky v chladení v devätnástom storočí umožnili výrobu umelého ľadu v akomkoľvek prostredí, nakoniec nízke náklady, čo začalo nahradiť čistú vodu, ktorá sa predtým používala na riedenie alkoholu. Správne, vývoj tu v nasledujúcich sto rokoch by často súvisel s ľadom používaným pri jeho príprave, od prvých iterácií, ktoré sa miešali pomocou prasknutého ľadu vo vysokých guľôčkách, pre tých, ktorí slúžili v skalách, otriasli ľadom a slávnym, ikonický Zamrznutý nasledujúcich časov.

V rokoch od svojho vzniku sa Daiquiri stal jedným z najslávnejších vytvorených koktailov, víťazov vášnivých fanúšikov, ktorí zahŕňajú domáce mená ako Ernest Hemingway a prezident John F. Kennedy. Aj keď obdobie osemdesiatych a 90. rokov došlo k vzhľadu početných bômb zmiešaného cukru, ktoré niesli názov nápoja, ale len málo ďalších podobností, čašníci a moderní spotrebitelia obnovili jednoduchosť a dokonalosť troch pôvodných zložiek.

[Daiquiri] je podľa môjho názoru koktail, ktorý je oveľa lepší ako Manhattan, ešte viac barov predáva viac Manhattanov ako Daiquiris. Pokiaľ vidím, existujú dva dôvody, prečo tu nepredávajú viac: použitie dolného rumy a použitie nevhodných rozmerov.
—David Fury, umenie miešania nápojov

Prečo to tu funguje?

Vo svojej najčistejšej podobe je Daiquiri jemná rovnováha rumy, čerstvej citrónovej šťavy a cukru. Táto trojica ingrediencií tvorí základ kategórie nápojov kyslej, ktorá zahŕňa ďalšie ikonické nápoje, ako sú napríklad kyslá whisky, margarita, bočná, gimlet a nespočetné množstvo. V Umenie miešania nápojov , Slty dokonca štáty, po opísaní receptu kyslého ginu, teraz za predpokladu, že špecifikujeme citrónovú šťavu a biely kubánsky rum, znie tento recept dobre? Dobré! Slávny tu.

Ak sa to urobí správne, má drink, ktorý je stále suchý, nápoje bez problémov a neumožňuje žiadnemu z troch základných prvkov dominovať druhému.

Daiquiriho kľúč prichádza na nájdenie správnej rovnováhy. Nadmerne sladký rum otvorí svoj cukor podiel a umožní vám piť tekuté sladkosti. Citrusové plody a kokteil sa utopia v kyslom bazéne, ktorý indukuje srdce. Najdôležitejšie však je, že rozpoznáva, ako sa individuálne chute líšia a prispôsobuje ich rozmery podľa osoby, ktorá ho bude piť.

Tento recept Daiquiri prechádza okrajom noža so ľahkou zmesou rumy a tmavším sirupom cukru. Obaja zdôrazňujú najlepšie vlastnosti medzi sebou, s Demerou, ktorá umožňuje koktail trochu hĺbky, pretože sa zahryzla z rumu a čerstvej citrónovej šťavy. Vysokokvalitný rum Je to povinnosť, pretože tu nie je veľa ingrediencií, ktoré by sa pod touto časťou pokrývali ducha.

Trik, ktorý odporúčame, keď prekonáte súbory: použite ruku -e (alebo vlastné ruky). Kortexové oleje pridávajú ďalší blesk intenzity, ktorý dodáva koktailu príjemnú, svetlú a aromatickú hranu.

Daiquiri in coupe glass with light foam and lime twist on top, on wood counter

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Živý priestor

  • 1 onza Citrónová šťava, tesná včas

  • 3/4 onza Demerara cukrové sirup

  • Zdobiť: citrónová torzia

Kroky

  1. Pridajte rum, citrónovú šťavu a cukorný sirup do miešania ľadu a pretrepte sa, až kým nebude úspešný.

  2. Dvojité napätie cez jemný sieťový filter v studenom kupé.

  3. Ozdobte nádychom citróna.

Výnosy

Jahoda : Pridajte červené ovocie a pošlite všetko, aby ste prešli prechádzkou mixérom

Hemingway daiquiri : Swaps in the Maraschino Liquor pre jednoduchý sirup a pridanie býčieho šťavy; Rozdrvený ľad

Banán daiquiri : Pridajte dotyk banánového likéru k ďalšej tropickej zmene

Zimná daiquiri : Vezmite najtemnejšie príchute s pridaním čierneho rumu

Deadbeat Daiquiri: Pochádza priamo z berry Tiki Jeff 'Beachbum' a jeho baru 29 v New Orleans