Ak chcete zvládnuť taliansku kuchyňu, dozvedieť sa o základnom korení je dobrým miestom na začiatok. Talianske jedlo sú bylinky a korenie. Pochopenie najpoužívanejšie talianske korenie a iné korenie je nevyhnutné, ak chcete vytvárať tradičné klasické jedlá. Najobľúbenejšie talianske korenie je bežné na základnom korení a výrobkoch vo väčšine Talianske korenie príjem.

Index

to

to Je to univerzálne korenie a je populárne vo väčšine sveta; Je to však zvláštne miesto v talianskej kuchyni. Cesnak môže byť najdôležitejším korením zo všetkých pre talianske jedlo. Pungant a slané, od času starovekých Rimanov a zostáva základom, na ktorom sa vybudujú väčšina slaných talianskych jedál. Jeho chuť na pole síry sa darí s chuťou väčšiny ostatných korenín a môže vytvárať hĺbku v mnohých prípravkoch založených na paradajkách. Cesnak má tiež sériu zdravotných výhod, ktoré sprevádzajú jeho chuť a arómu.

Bazalka

Intenzívna vôňa bazalky Je to nevyhnutné pre chuťové profily mnohých talianskych jedál. Táto rodinná mincovňa prináša citrónové poznámky, sladké drievko a ako Za vaše jedlo. Je to nevyhnutné pre paradajkovú omáčku, ako aj pre Pesto , zelená pasta vyrábala drvenie bazalkových listov alebo listov iných zelených bylín s olivovým olejom. Basil je dostatočne univerzálna na to, aby pracovala v šalátoch ako jedna zo zeleniny a môže ju tiež umiestniť do pizze.

Romero

Na rozdiel od bazalky, Romero Nie je to najlepšie, keď nie je uvarené. Toto je bylina, ktorá ťaží z dlhého varu. Využite maximum z tohto živicového a vysoko aromatického príbuzného tymián Chcete ho pridať do dusenej misky od začiatku, aby vaše chute mohli byť domestikované dlhým procesom varenia.

Oregano

Pozemská poznámka, ktorá zistí v akejkoľvek dobre urobenej marinari, je oregano . Oregano Dry je základné korenie v akejkoľvek skutočnej talianskej kuchyni. Na rozdiel od väčšiny korenia ho chcete namiesto chladenia používať suché. Čerstvý oregano je veľmi korenený a v niektorých prípadoch môže zničiť jedlo. Oregano Dry je skvelé vo všetkom, od šalátu po pizzu. Oregano je hlavná chuť v tradičnej červenej omáčke používanej v pizze.

Inteligentný

Inteligentný Je to ďalšia bylina, ktorá sa objavuje v mnohých talianskych jedlách, hoci väčšina netaliánov ju nie vždy spája s talianskym jedlom tak rýchlo, ako by zvládli a oregano. V Spojených štátoch to mnohí považujú za Deň vďakyvzdania. V Taliansku je Sage dôležitou zložkou ñokis a rizoto.

Záliv

Ako Mimoriadne sa kĺzavé korenie Leurel listy by sa mali používať opatrne. Pridajú sa na začiatok času varenia a pred podávaním taniera sa stiahnu. Aj keď sú dôležité pre paradajkové omáčky a iné jedlá, ktoré si vyžadujú dlhý odraz, malý list Bay veľmi pomáha a môže zvládnuť jedlo, ak čoskoro neodídu. Ďalším dôležitým dôvodom na odstránenie zálivového listu pred podávaním doštičky je potenciál byť rizikom udusenia.

Marjoram

Podobne ako v príchute a v aplikácii na Thomillo a Oregano má Marjoram niekoľko rôznych výhod. Okrem poskytovania Slaná a drevina Pre svoje paradajkové omáčky je Marjoram veľkým doplnkom pre šaláty a marinády.