Pesto pochádza z ligúrie mesta Janov v severnom Taliansku. Niektorí historici sa domnievajú, že bol vyrobený prvýkrát okolo 18. storočia. Iní veria, že vznikol u starých Rimanov, ktorí jedli syr, olivový olej alebo maslo a bylinky moretum To spomína básnik Virgil. Keď Basilio prišiel do Talianska, stal sa prvkom v Ligúrii a ligúry okolo Janovu vyrobili brunetka na jedle, ktoré teraz poznáme ako pesto.

Rewath je ďalšia omáčka, ktorá ovplyvnila moderný pesto. Objavil sa v stredoveku a zahŕňal cesnak, škorica a kurací vývar. Cesnak v pesto pochádza z agglyingu. Niektorí sa tiež domnievajú, že vysoká koncentrácia cesnaku v modernom pesto vznikla v čase, keď námorníci nosili omáčku na dlhých výletoch. Cesnak pôsobil ako konzervačný prostriedok kvôli jeho antibakteriálnym vlastnostiam.

Najznámejším pestom na svete je zelená verzia. Medzi tradičné prísady pesto patrí cesnak, bazalka a pastorky, ktoré sa kombinujú s parmezánom a olivovým olejom. Niekedy sa používajú mandle namiesto borovicových orechov a ako Často je súčasťou bazalky. Existujú aj ďalšie varianty, vrátane červenej odrody, ktorá získa svoju farbu ingrediencií, ako sú červené papriky alebo paradajky. Paradajky v červenom peste môžu byť na slnku čerstvé alebo suché.

Prichádza meno Pesto fiesta Slovo genoves, ktoré znamená drvenie. Je to odkaz na metódu prípravy starodávnej omáčky, ktorá znamená brúsenie s maltou a náplasťou. Ak chcete hrať skutočne tradičným spôsobom, musíte použiť mramorovú maltu a drevenú ruku. Brúsenie sa vyžaduje na uvoľnenie úplnej arómy a chuti bazalkových listov.

Pesto Pesto

Aj keď v Spojených štátoch je popularita pesta už dlho relatívne nedávnym javom. Bolo to známe iba na konci 80. a začiatkom deväťdesiatych rokov.

Pesto príchuť

Pesto má jasnú bylinkovú bazalku, ktorá má tóny mäty a sladkého drievka. Získajte pevnú dávku slanosti a aki parmezánového syra, ktorý sa zlepšuje cesnakom. Dostanete tiež strašidelné poznámky a bohatstvo olivového oleja.

Pesto Zdravotné prínosy

Pesto sa považuje za obzvlášť zdravú omáčku kvôli živín v prísadách, medzi ktoré patrí:

    Zdravé tuky: Ropa je jednou z hlavných zložiek pesta a je plná mononenasýtených tukov, ktoré majú početné zdravotné výhody.Flavonoidy: Basil obsahuje fytochemikálie, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Vitamíny: Basil je bohatým zdrojom vitamínov. Časť môže poskytnúť vitamíny A, C a K, pričom posledné dva prítomné v najvyšších koncentráciách.

Do svojej stravy môžete pridať pesto, aby ste liečili alebo predchádzali zdravotným problémom, ako napríklad:

    Vysoký cholesterol: Mononenasýtené pesto tuky môžu pomôcť znížiť cholesterol, čo znamená, že môže znížiť riziko chorôb, ktoré sú výsledkom vysokého cholesterolu. Cesnak môže tiež pomôcť znížiť cholesterol krvi. Okrem toho je známe, že cesnak pomáha stabilizovať krvný tlak. Cukrovka: Mononenasýtené tuky pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, čo ich robí užitočnými na zabránenie cukrovky 2. typu. Rakovina Antioxidanty pesto môžu pomôcť bojovať proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú vážne choroby, ako je rakovina.

Bežné použitie

V Ligúrii sa pesto tradične podáva s trenetovanými plochými rezancami alebo spolu so zelenými zemiakmi a fazuľou. Môžete ho použiť v lasagne a je dôležitým doplnkom Minnstrona.