Zo všetkých ingrediencií koktailu môže byť grenadín najviac nepochopený. Často je spojený s chrámom Shirley Stickry-Sweet Sucio Shirley ). Ale vo svojej najčistejšej podobe aróma Granada dodáva do mnohých koktailov hĺbku chuti a ružového tónu, vrátane mnohých klasík, ktoré by mal mať každý barman vo svojom arzenáli.
Čo je Grenadine?
Vo svojej najtradičnejšej podobe je grenadín sirup vyrobený z granátovej šťavy, cukru a citrónovej šťavy a niekedy aj iné ingrediencie, ako sú granát melasy alebo oranžové kvety. To znamená, že umelé verzie majú dlhú históriu, ktorá sa takmer vracia k príchodu zložky do Spojených štátov.
Podľa Doug Stailey v Oxfordský partner pre liehoviny a koktaily Granada pochádza vo Francúzsku, kde sa pôvodne používala na maskovanie chuti liekov a nakoniec sa ocenila v nealkoholických nápojoch. Spoločnosť Rillet, ktorú založil francúzsky prisťahovalec v New Jersey, predstavila v roku 1869 patent na prvý sirup Granada v Spojených štátoch. Recibot Objednal lisované a fermentované granáty a niektoré prírodné prísady, napodobňovatelia, ktorí záviseli od umelých ingrediencií, sa čoskoro začali objavovať.
Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov sa pokúsilo žalovať jedného z týchto hanobení v prípade z roku 1912 s názvom Spojené štáty na tridsať prípadov sirupu Granada Bol však prepustený z argumentu, že americkí spotrebitelia nemusia nevyhnutne spájať Granadu s Granadosom. American Granada sa naďalej predáva po opakovaní a dnes sú značky produkované hmotnosťou zvyčajne o niečo viac ako zmes kukuričného sirupu s vysokou fruktózou a červenej farby potravín.
Grenadine v koktailoch
Je ťažké sledovať presnú časovú os používania granátu v miešaných nápojoch. Stailey píše, že ingrediencia bola použitá v koktailoch už v roku 1894, pričom som vydal recept na granadínové noviny, ktoré som urobil. Spomenutie Granady v knihách amerických a francúzskych koktailov sa na začiatku storočia zvýši Jack Rose , ktorý bol zaznamenaný prvýkrát v roku 1905. Vyrobené z Applejack, citrónovej šťavy a grenadínu, kyslé ovocie vydláždili cestu pre iné klasiky, ako napríklad Posvätenie e Krídlo osem .
Kvalitný granát, ktorý zahŕňa skutočné granáty a cukrové trstiny, buď domáce alebo kúpené, sladké koktaily a tiež prenáša kyslé bohatstvo. Granada je, samozrejme, takmer tak známa svojím atraktívnym tónom ako jeho chuť, a dokonca aj čajová lyžička alebo dve bude fungovať v nápojoch, ako je napríklad Dáma. o Spúcňa Pan Americano .
Mali by ste si vyrobiť svoj vlastný grenadín?
Robiť tvoj Granadin je ľahký a relatívne nízky spôsob, ako zaručiť vysoko kvalitnú verziu, ale môžete si tiež kúpiť vynikajúce značky vrátane Rezervovať , Jack Rudy , BG Reynolds a Luxus . Pri hľadaní grenadínu zakúpeného v obchode vyhľadajte na štítku granátovú šťavu a cukor cukru a vyhnite sa tým, ktorí používajú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Používanie dobrého granátu sa prirodzene stáva dôležitejším pre nápoje, ktoré závisia iba od granadínu ako agenta sladidla, pretože nie je miesto, kde by sa sirup skryl. Zatiaľ čo Ron e Hurikány Určite to bude mať úžitok z domáceho alebo kvalitného grenadínu zakúpeného v obchode, umelá verzia to pravdepodobne urobí v prípade problémov. Pretože obsah cukru a chuťový profil všetkej Granady sa môžu veľmi líšiť, musíte ho pridať do koktailov podľa chuti.
Tu je 15 vynikajúcich koktailov, ktoré používajú Granadin.
-
Jack Rose
Pravdepodobne vynájdený začiatkom dvadsiateho storočia bol tento kyslý ovocie prvýkrát zaznamenaný v roku 1905 a bezpochyby je to najtradičnejší granátový koktail. Jeho tvorba bola pripisovaná New Yorku alebo New Jersey, z ktorých posledný by vysvetlil svoju klasickú klasickú chrbticu Laird. Grenadín kvalitnej je nevyhnutný, pretože je jediným sladidlom v tomto kokteile.
-
Spúcňa Pan Americano
Zaznamenaný v Charles H. Baker Pánsky partner V roku 1939 , Tento nápoj je podobný ako Jack Rose, ale zahŕňa bylinkovú mimozemšťan a mení citrónovú šťavu pre citrón. Zatiaľ čo Jack Rose tradične zahŕňa Applejack, tento recept vyžaduje Calvados, chránenú brandy Apple pred Normandiou vo Francúzsku, ktorá má úžasne autentickú chuť jablka a bohatší pocit v ústach.
-
Dáma.
Podobné a Klub Clover , ktorý získa svoj ružový tón a chuť chuti, táto predprohibícia Ginebra Riff je posilnený Applejack a mierne osladený štvrtinou Jaguar de Granada. Relatívne bohatý nápoj bol obzvlášť populárny od 30. do 50. rokov 20. storočia.
-
Tequila slnka
Táto Rock'n Roll Classic bola vytvorená v Trident Bar v Sausalite v Kalifornii začiatkom 70. rokov, ale slávu získala impulz, keď Rolling Stones začali požadovať nápoj na zastávkach na jeho turné z roku 1972.
Vrstvový nápoj je pravdepodobne jedným z najlepších príkladov spôsobov, ako sa Granadin používa ako sfarbenie v celej svojej histórii: najhustejšie žľazy klesá v spodnej časti bielej zmesi tequily a pomarančovej šťavy a požičiava kokteil jeho evokatívny názov.
Pokračujte s 5 z 15 nižšie -
Posvätenie
Slovo Scofflaw sa stalo súčasťou národného ľudového jazyka v roku 1924 po tom, čo vyhral súťaž, ktorú uskutočnil zákazník Cevare Kinga, aby sa nápojovi predložil mandátom bez zákona. Pravdepodobne vytvorenie čašníka menom Jock v bare Harry New York v Paríži, nápoj éry zákazu rovnakého mena, kombinuje bourbonovú alebo ražnú whisky, suchú červenú, citrónovú šťavu, grenadín a pomarančovú hornú.
Tento recept pochádza z zosnulého Garyho Gaza Reagana, ktorý presunul pôvodné špecifikácie, aby vytvoril túto suchú, ale vyváženú verziu, s iba jednou alebo dvoma údermi grenadínu.
-
Takže to sú miestnosti
Nekonečne prispôsobiteľný formát vpichu rumy pochádza najmenej z sedemnásteho storočia. Táto verzia obsahuje ľahký a tmavý rum, trio ovocných šťavy (ananás, oranžový a citrón) a grenadín. Aj keď tento recept vytvára porciu, dá sa ľahko vyliezť do davu.
-
Kokteil bacardi
Tento lakovaný granát Daiquiri Táto variácia bola jedným z najobľúbenejších koktailov v Spojených štátoch bezprostredne po zrušení zákazu. V roku 1936 sa stal nápojom chráneným vládou a dá sa ho urobiť iba s Ronom Bacardi Ochho. Použitie grenadínu namiesto jednoduchého sirupu vytvára mierne bohatší nápoj s hlbšou chuťou.
-
Milionár
Myslel si, že bol vytvorený počas zákazu, tento bylinný a citrusový Whisky -Koktail štýlu kombinuje bourbon, Grand Marnier, Absinto alebo Pastis, Granada, vaječnú bielu a citrónovú šťavu. Obsahuje relatívne vysoké množstvo Granady, polovicu Jaguaru, takže tu stojí za to odstrániť dobré veci.
Pokračujte s 9 z 15 nižšie -
Krídlo osem
Tento nápoj, ktorý bol jedným z hlavných príspevkov Bostonu k remeselníckym koktailom, bol vytvorený v roku 1898 na pamiatku výberu Martina M. Lomasneyho pre štátny zákonodarný zbor (konkrétne Ward osem). Kyslá whisky riff, ktorá obsahuje pikantnú raž ako základňu, vymení časť citrónovej zložky s pomarančovým džúsom a jednoduchým granadínovým sirupom a vytvára ovocnejšiu verziu nápoja.
-
Koridor Ron
Viac je viac v prípade tohto vytvorenia 70. rokov, ktorý kombinuje niekoľko rumov, likérov a ovocných šťavy. Rovnako ako mnoho tropických klasík, hovorí sa, že ho vytvoril čašník, ktorý sa snaží používať ďalšie ingrediencie, v tomto prípade Barhn Elber Holiday Isle Tiki Bar Manager na Keys Florida's Keys.
Aj keď medzi nimi zdieľa mnoho charakteristík s generickým rumovým úderom, ananásovým džúsom a ananásom, táto porcia sa vyznačuje viac triaou použitých sladidiel: banánových likérov, čiernych a granátových alkoholu.
-
Mexické topánky
Túto tequila klasiku prvýkrát zaznamenal historik Charlesa H. Bakera v roku 1939. Poskytlivý autor vyskúšal osviežujúcu kombináciu bielej tequily, citrónovej šťavy, granadínu a horkej z Angostury v Mexico City a uverejnil podobný recept. Pánsky partner . Odvtedy sa stala menej kyslým nápojom, čím sa zvýšilo množstvo použitého granátu.
-
Mary Pickford
Hovorí sa, že táto klasika Trend Trend bola pomenovaná jej homonymnou filmovou hviezdou, ktorá pracovala vo filme v Havane v čase svojho stvorenia.
Kombinácia bieleho rumu, ananásovej šťavy, grenadínu a Licor Maraschino sa objavila prvýkrát v tlači v roku 1928 s publikovaním knihy Basil Woon Book Book Keď je to kokteilový čas na Kube .
Pokračujte s 13 z 15 nižšie -
Prezident
Pravdepodobne určený do tej doby, kubánsky prezident Mario García Menocal, bol tento Ron Classic pravdepodobne vytvorený začiatkom roku 1900. Tento recept na duchovné a citrusové pokroky pochádza z nápojov Pro Simon Ford, ktorý kombinuje biely rum, suché začervenanie, oranžové uzdravenie a dva stopy granádínu.
-
Hurikán
Tento prehnaný tropický nápoj, ktorý bol vytvorený v legendárnom bare New Orleans Pat O'Brien začiatkom štyridsiatych rokov 20. storočia, kombinuje ľahké a tmavé rumu, citrónové a pomarančové šťavy, vášeň vášne, jednoduchý sirup a granadín. Čerstvé citrusové plody, spolu s vysoko kvalitným pyré a grenadínu, hrajú nápojové papiere, aby sa zabezpečilo, že sa nestane ovocnou pumpou so sachcharinou.
-
Punč Picon
Tento kokteil devätnásteho storočia kombinuje francúzsku francúzsku francúzsku francúzštinu Picón s granadou, brandy a plynovú vodu. Amer Picon môže byť známy tým, že je ťažké vstúpiť do Spojených štátov. Až do V tomto recepte replikuje svoj intenzívny bylinný charakter.
