Pravdepodobne ste mali alebo prinajmenšom kyslú whisky, vzor v koktailovom kokteilovom koktailoch Dark Spirit a Pisco Sour, jeho bratranec, ktorý pohybuje svetlom južného Ekvádoru. Ale vyskúšali ste kyslý gin? Je to v podstate ten istý nápoj s iným duchom zmenený: ľahký, osviežujúci a mierne botanický gipper pre každú sezónu alebo príležitosť.
Klasická kyslá forma, ktorá siaha až do polovice storočia, si vyžaduje ducha alebo citrónovú šťavu a sladidlo. Jasný prvok, ako je biele vajíčko alebo Aquafaba (tekutina, ktorá zvyčajne vypúšťa plechovku cíceru), je voliteľný a do hornej časti nápoja dodáva krásnu vrstvu penovej textúry, ktorá sa môže ozdobiť horkou. Ak tento formát znie dobre, je to preto, že ho sleduje veľa nápojov, napríklad Verrumba - v podstate kyslý gin, ktorý vyžaduje citrónovú šťavu namiesto citróna, a Daiciri a Margarita Tommy. (Chcete vynechať vaječné biele v troch nápojoch.
Tento recept vyžaduje sušený londýnsky gin, ale neváhajte ho zmeniť pomocou rôznych typov, ak si budete priať; Starý gin tónu alebo dokonca generuje holandský predchodca Ženevy, obaja dobre fungujú. A neváhajte označiť citrónovú šťavu a zvýšiť jednoduchý sirup za štvrtinu Jaguar, ak uprednostňujete najsladšiu verziu nápoja. V skutočnosti neexistuje žiadny nesprávny spôsob, ako si vyrobiť kyslý gin.
Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)Prísady
-
2 psa London Dry Gin
-
1 onza citrónová šťava, pevne včas
-
1/2 onza Jednoduchý sirup
-
1/2 onza Vajíčko o Acuafaba (voliteľné)
-
Zdobiť: Citrónový zákrut (voliteľné)
-
Zdobiť: 3 kvapky Bitters Angostura (voliteľné)
Kroky
-
Pridajte Ženev, citrónovú šťavu, jednoduchý vaječný sirup (ak ho používate) do intenzívne suchého miešania (ľad) a potraste, ak používate biele vajíčko alebo Aquafaba. (Ak nepoužívate vaječné biele alebo Aquafaba, vynecháva suchý otras a presunie sa na ďalší krok).
-
Pridajte ľad a znova premiešajte, až kým nebude úspešný.
-
Napätie v kupé skle.
-
Ozdobte torzou citrónom. Alebo, ak používate vaječné biele alebo Aquafaba, vyzdobte hornú penu s 3 až 5 kvapkami horkej angostury.
Oznámenie o surovom vaječku
Spotreba surových a mierne varených vajíčok predstavuje riziko potravín prenášaných potravinami.
Pisco 348 klasifikácií Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!
