Čile a peru tvrdo bojujú o Pôvod Pisco Sour (a tiež z Pisco), ale podľa väčšiny účtov je genéza nápoja spojená s americkým občanom. Predpokladá sa, že čašník Victor Morris Expat vymyslel penu a mäkký kokteil v jeho bari Lima okolo roku 1915 alebo možno začiatkom 20. rokov 20. storočia. Zmiešajte pisco, citrónovú šťavu, vaječnú bielu a horkú anjel, Pisco Sour je zemitý, sladký a kyslý, kokteil, ktorý stojí za to bojovať.

Pisco je destilovaný duch hrozna, ktorý bol prvýkrát vyrobený v 16. storočí. Poots sa líšia v štýle a rozmanitosti hrozna, s rôznymi výrazmi, ktoré sa líšia od chuti, kvetinovej a ovocnej suchej a zemitej. Pisco Sour nevyžaduje konkrétny Pisco, aby sa pijári obchodu mohli pokúsiť zistiť, čo uprednostňujú.

Duch, citrusy, cukor a vaječné biele sú prísady jadra v dobrej kyslej Whisky . Ale malý rozdiel, ktorý sa stal ikonickým z Pisco Sour, je zahrnutie horkej angostury. Aromatický horký, ktorý sa vo všeobecnosti uplatňuje ako ozdoba, pridajte do koktailu farbu a vôňu. Tí horké sedia v krásnej hlave nápoja, čo je charakteristika dosiahnutá so suchým rovnovážnym kokteilom. To znamená, že ho potriasa najskôr bez ľadu, aby ste začlenili tekuté ingrediencie s vaječným bielym, a potom ich znova potriasa ľadom, aby sa zabezpečila studená a riedenie.

Výsledkom je vynikajúci kokteil s hodvábnym pocitom v ústach, ktorý môže poskytnúť sódu, či už prechádzate Andami alebo pijete na pláži.

pisco sour cocktail with three drops of bitters on top, served on a silver tray

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Pisco

  • 1 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 1/2 onza Jednoduchý sirup

  • 1 Vajíčko

  • Dekorácia: Angostura Blích

Kroky

  1. Pridajte pisco, citrónovú šťavu, jednoduchý a biely vaječný sirup s rozruchom a suchým dychom (bez ľadu) dôrazne.

  2. Pridajte ľad a znova premiešajte, až kým nebude úspešný.

  3. Co v chladenom nicku

  4. Ozdobte 3 až 5 kvapkami horkej angostury. Pomocou slamy, špáradla alebo podobnej implementácie pretrepte horký jednoduchý dizajn, ak si budete priať.

Oznámenie o surovom vaječku

Spotreba surových a mierne varených vajíčok predstavuje riziko potravín prenášaných potravinami.