V celej kultúre na celom svete sa soľ považuje za najdôležitejšiu prísadu, ktorá dáva chuť jedlu. Je populárny, pretože funguje; Potraviny obsiahnuté v soli má oveľa lepšiu chuť ako jedlo bez nej. Okrem zdravotných dôvodov by väčšina kuchárov nikdy vážne nezohľadnila soľ zo svojich receptov. Sal Marina Je to typ soli, ktorý je oceňovaný čistotou jej chuti a skutočnosťou, že má veľké kryštály. Jeho veľké kryštály z neho robia vynikajúcu konečnú soľ; Často sa postrieka do potravín, aby poskytla textúrne zlepšenie spolu s jeho chuťou. Ak ste boli bez tohto korenia, existuje nejaký náhradník za morskú soľ? Našťastie máte nejaké slušné možnosti.

\\\[lasso ref=amzn-amazon-5″ id=19864″ link_id=6843″\\\]

Index

Vaša najlepšia náhrada morskej soli: Sal košer

Košer Pôvodne sa používa na odstránenie krvi z mäsa tak, aby bola slávnostne čistá. Jednou z vecí, vďaka ktorej je vynikajúcou náhradou morskej soli, je to, že rovnako ako morská soľ má kryštály väčšie ako stolová soľ. To znamená, že košer soľ môžete použiť ako konečnú soľ pri varení, pretože môže poskytnúť uspokojivú krízu a pravdepodobne sa nerozpustí tak rýchlo ako stolová soľ.

Tieto veľké kryštály uľahčujú zachytenie košerovej soli prstami a aplikujú presné potraviny; To je jeden z dôvodov, prečo sú morské soli a košer medzi kuchárom populárne. Ďalším dôvodom, prečo používať košerovú soľ ako náhradu morskej soli, je to, že obidve sa vyrábajú bez prísad použitých v jodizovanej stolovej soli, čo znamená, že poskytujú čistejšiu chuť.

-> Dozviete sa viac: Košer vs. sal marina: ¿cómo se comparan?

Druhá slušná možnosť: soľ z ružových Hyimalayas

Táto soľ pochádza zo soľnej bane Khewra v Pakistane a je ružová, pretože obsahuje malé množstvo oxidu železa. Obsahuje tiež niektoré ďalšie minerály, napríklad draslík a vápnik.

Najvýznamnejšou črtou tejto soli je jej farba, ktoré môžu byť vizuálne pôsobivé Ak sa používa ako konečná soľ. Himalaya ružová soľ je možné kúpiť v sklenenej alebo blokovej forme. Jedlo je možné variť v soľných blokoch; Táto metóda varenia napĺňa jedlo s jemnou soľnou príchuťou.

Ružová soľ Himalaya sa zvyčajne predáva ako hrubšie kryštály, aby ju mohla použiť v rovnakom množstve pre bežnú morskú soľ v receptoch.

V zhone: jodizovaná stolová soľ

Zatiaľ čo niektorí kuchári môžu povedať rozdiel medzi chuťou Jodizovaná stolová soľ E outros sais como os mencionados acima, a maioria das pessoas não pode\. Quimicamente falando, todos os sais são praticamente idênticos, pois todos consistem em 99 % de cloreto de sódio\. Quando são dissolvidos em alimentos, os sabores são essencialmente os mesmos\. O sal de mesa não é diferente e, além da questão do tamanho do cristal menor, também pode servir como uma alternativa eficaz do sal marinho\.

Nezabúdajte, že jodizovaná stolová soľ má prísady. Chuť nemusí byť taká čistá ako morská soľ, takže tu nie je dokonalá výmena korenia.

Okrem toho na začiatok nahradte soľ tabuľky konzervatívne. Morská soľ má obvykle hrubé kryštály, takže môže prekročiť soľ, ak je podiel 1: 1 so stolovou soľou. Stolová soľ sa rýchlo rozpúšťa, pretože tieto kryštály soli sú tenšie, takže ak používate príliš veľa, môže preniknúť do vašej misky.

Ďalšie alternatívy

Špinavá soľ Je to koncentrovanejšia forma soli, ktorú môžete použiť pre viac ako iba plodiny. Napríklad sa dá použiť na záchranu vtákov. Rovnako ako morská soľ, nemá jód, a preto nespôsobí horkosť, že niektorí ľudia sú spojení s jodizovanou soľou.

Fleur de sel To najlepšie zo všetkých záverečných solí sa považuje za široko a pochádza z oblasti Guerndera vo Francúzsku. Má veľké kryštály a čistú chuť, ktorá mu umožňuje účinnú náhradu morskej soli pri varení.

A - väčšina ostatných typov soli môže tiež fungovať. V skutočnosti existuje veľa druhov morskej soli vrátane Havajský , Maldon a Keltský . Medzi morskými soľami sú tu malé variácie, ale vo všeobecnosti zvyčajne pracujú pre väčšinu receptov.