Kytica garni je jednou z Základné komponenty francúzskeho klasického kulinárskeho . Skladá sa z balíka bylín, ktoré sú vybrané na doplnenie konkrétneho jedla. To znamená, že ak chcete sledovať niektorý z komplexných francúzskych receptov uverejnených veľkými kulinárskymi menámi, ako sú Jacques Pepin alebo Julia Child, musíte mať vo svojom bylinnom balíku bylinky. Väčšinu z nich musíte mať vo svojej kuchyni; V opačnom prípade sa všetky okrem niektorých dajú ľahko nájsť vo väčšine supermarketov. V opačnom prípade môžete použiť jednu z mnohých náhradníkov pre kyticu garni.

\\\[lasso ref=amzn-bouquet-garni-by-penzeys-spices-8-oz-1-2-cup-jar-pack-of-1″ id=20223″ link_id=7392″\\\]

Index

Vaša najlepšia stávka: urobte si

Komponenty garniho kytice sú veľmi variabilné, ako vo väčšine zmesí bylín a korenia. Kuchári môžu pridať alebo vymeniť ingrediencie, aby sa prispôsobili jedlu, ktorú robia. Najzákladnejšia verzia garniho kytica však pozostáva z troch bylín: bobuľový list , tymián a petržlen . Tieto tri bylinky môžu poskytnúť intenzívne arómy pre sériu slaných jedál. Tradične sa bylinky umiestnia do gázy a zviazané lanom. To nemení chuť, ale uľahčuje zotavenie vašej kytice, keď ste pripravení podávať svoje jedlo. Okrem pohodlia, ktoré poskytuje, nie je potrebné mať gázu.

Môžete si vyrobiť svoju vlastnú kyticu umiestnením jedného bobkového listu, lesku tymiánu a niektorých petržlenových prútov do kňučania a hádzaním na misku. Kávový filter bude slúžiť, ak nemá gázu ručne.

Jedlá, pre ktoré je možné použiť kyticu garni, zahŕňajú polievky, dusené mäso a dusené riady. Okrem troch hlavných bylín môžete hrať talragón e Cerefólio ako aj korenie pre ďalšiu zložitosť chuti.

Druhá slušná možnosť: Herbes of Provence

Pomenovať Bylinky propostu Prekladá sa do firemných bylín, ktorý sa týka rôznych južných francúzskych bylín. Byliny v tejto skupine zahŕňajú tymián, oregano a Chutný . Niektoré zmesi môžu obsahovať levanduľa Strúhané citrusy. Vzťah každej byliny bude závisieť od preferencie šéfkuchára.

Môžete použiť osvedčený alebo marinovaný bylina a je obľúbené na ochutenie pečeného kurča. Môžete ho tiež použiť v šalátových omáčkach alebo posypať zeleninou olivového oleja skôr, ako ich uvidíte. Provence Herbes môže poskytnúť z vášho garniho kytice veľa poznámok o chuti.

Majte na pamäti, že levanduľa v jedle môže pre niektorých ľudí odrádzať a nemusí pracovať na všetkých jedlách, ktoré vyžadujú garni kyticu. Vyberte si zmes bez nej, pokiaľ si nie ste istí, či budete dopĺňať ďalšie príchute svojej misky. Používajte presne rovnaké množstvo bylín Provence, ktoré váš recept vyžaduje pre bylinky garni.

V zhone: pokuty bylinky

Zmesi francúzskych pokút pozostávajú z starostlivo vybraných a vyvážených bylín. Chuť musí byť jemná a poskytnúť perfektný doplnok do plaku. Tenké bylinky môžu obsahovať tymián, upchávanie a marjoram spolu s rôznymi ďalšími, vrátane petržlenu a Ahoj .

Ak používate čerstvé bylinky, aby vaša vlastná bylinná zmes musela byť občerstvenie skôr, ako ich budete potrebovať. Chcete ich pridať na koniec času varenia alebo blízko neho. Ak používate suché bylinky, môžete ich pridať skoro do procesu varenia.

V ťažkostiach, druhá možnosť: talianske korenie

Talianske korenistické zmesi môžu byť Američania, ale bylinky sú v skutočnosti talianske. Zmes talianskeho korenia spravidla obsahuje bazalka , oregano a Romero . Niektoré zmesi môžu obsahovať aj ďalšie stredomorské bylinky, ako sú Thomillo a Marjram. Priprážajú sa prijateľná alternatíva k kytice Garni.