Delmonic Japanese Martini v Lowback v Londýne. O spätná väzba
Moderné martini je v tomto okamihu, ale môže byť ťažké rozpoznať svojím tvári v 21. storočí.
Koktejlové tyčinky vzali charakteristiky koktailu martini, jasného ducha, ako aj víno a horké s chuťou alebo opevnenou a vyvinuli jednoduchý recept, čím posunuli hranice klasického milovaného milovaného ďalej ako kedykoľvek predtým.
Dnes Martinis už nie je len len suchý , špinavý , dokonalý , Päťdesiat -Five a urobené s obvyklými ingredienciami (tj gin alebo vodka, horkú červenú a pomaranč). Teraz sa zvyšujú s elegantnými duchmi, ako sú tequila a eux de vie, ako aj prispôsobené príchute, ako sú uhorky, kakao, repa a mimo infúzií, ferment a ďalšie techniky avant -garde. A imbibres sú tu na to.
Určite existuje veľká vlna záujmu o Martinis v posledných dvoch rokoch, hovorí Liam Davy, vedúci nápojov v O spätná väzba , London Bar nedávno bez platenia, ktorý obsahuje zoznam moderných martinis, vrátane striebornej guľky Douglas vyrobenej z ropného oleja z Hipped Vodka, FIR a Douglas. Zdá sa, že nápoj, ktorého moment opäť prišiel, a je to kvôli kombinácii faktorov, z ktorých jeden je šialenstvo pre nový gin. To prinútilo ľudí pozerať sa za gin
Okrem remeselného rozmachu GIN, ktorý Bartensovi dal spôsob, ako sa obrátiť v klasických martini, jednoducho zmení gin pre iného, mnohí koktailov nadšenci sa v posledných rokoch začali sťahovať od nápojov naložených šťavou v prospech štýlu čistej a minimalistickej martini.
Krása Martinis je v tom, že sa v podstate skladajú z dvoch ingrediencií, červeného ducha a základne, ktoré môžete mierne zvýšiť horkými, novými technikami atď. Artézsky V Londýne. S viac ľuďmi ochotnými piť čisté a ľahké koktaily, Martini ponúka vynikajúci formát na vytvorenie zaujímavých zvratov, ktoré sa stretávajú s preferenciami spotrebiteľov.
Početné variácie
V novo zjednotenom Bar of Lyan Team, Knižnica , Elegantný list Sanho Martini pokrýva túto filozofiu čistej a chutnej, ale chutnej vodky, s veľmi studenou rovnováhou vodky Belvedere, suchou červenou červenou farbou Coccchi a Sansho Oil: Vodka Martini, že pozadu môže zostať aj oddaný otec.
Nie Potučný Nie padrão, Londres, barman Jack Sotti criou um riff de Martini chamado, simplesmente, Martini, com o objetivo de fazer com que os hóspedes se sintam elevados. Nós o mantivemos super simples; Não estávamos reinventando a roda, diz Sotti. Só queríamos que nossos convidados se sentissem limpos por dentro e por fora, como se tivessem acabado de visitar o spa. Sua equipe mantém seus óculos e gelo congelados a -15 graus C (5 graus F), e a bebida vê Ketel One Vodka combinada com um sussurro de vermute suchý e xerez Fino, chá de agulha prateada e uma pitada de cordial de pepino fresco.
Medzitým v Hawksmoor NYC , bar je stále verný Martininovmu klasickému vzorcu pre svoju konečnú líniu Martini, s inovatívnym aspektom techniky používanej v opozícii voči vkusu: Bar používa technológiu, ktorá sa označuje ako ultrazvukové starnutie, pomocou opätovného použitia, ktoré selektor šperkov nie je
Quando colocamos o melhor martini no menu Hawksmoor em 2019, a idéia era realmente tentar entregar a melhor versão possível de um martini, diz Adam Montgomerie, gerente de bar do restaurante\. Eles têm sido extremamente populares; De fato, acompanhar a produção não é fácil\.
Okrem týchto jemných moderných turos martini, ktoré uplatňujú inteligentné metódy a ingrediencie na objavenie sa klasiky, existujú aj verzie s menej častými príchuť Appleini .
Keď vložíme Zavreť martini Nie menu Hawksmoor NYC, queríamos tomar uma bebida que fosse vista como horrível e fizer uma versão deliciosa e moderna, diz Montgomerie. Sua versão emprega a Apple e a Pear Eax de Vie, com um toque de Verjus, Lillet Blanc, xarope simples e uma mistura de ácido málico. Tem um gosto como morder uma maçã fresca, brilhante e verde e é brilhante e refrescante.
Hawksmoor Apple Martini 1 klasifikácia Definícia limitov
Kol Mezcaleria Non -ortodoxná uhorka a borovica vzbudili záujem mnohých konzumentov, hoci nechávajú niektorých nadšencov, ktorí sa pýtajú, či je to dokonca aj martini, vzhľadom na to, ako ďaleko sú limity. Kol's Martini je super chutný, vyrobený z tequily, uhorky, borovice a kakaa, hovorí Sotti. Spočiatku bol skeptický, že bol označený za martini, ale vyzerá to ako martini a čo je najdôležitejšie, zdalo sa, že príchod, ktorý je podľa môjho názoru dva dôležité faktory, ktoré treba zvážiť.
To vyvoláva otázku: Ako ďaleko je ďaleko, pokiaľ ide o reimaginovaný Martinis? V akom rozsahu prestane martini byť martini?
S toľkými inovatívnymi znovuobjavenými riffmi, ktoré sú teraz viditeľné, možno tvrdiť, že nápoj prežíva krízu identity.
„Z môjho pohľadu musia Martini postúpiť v duchu, vyrobené z ducha založeného na neutrálnom, víne (napríklad červené, Jerez, víno, sake, atď Tuxedo č. 2 ], hovorí Sotti. Oveľa základnejší spôsob, ako to povedať: Malo by to vyzerať ako martini a pri pití to vyzerať ako martini.
Artézsky’s Cuccurullo is more in the camp of less is more when it comes to crafting Martinis, and Hawksmoor’s Montgomerie believes that a well-made classic is always better than a twist for twist’s sake.
Vytváranie vlastnej variácie martini
Pre tých, ktorí sa chcú v Martini, najjednoduchším spôsobom zvoliť svoj obľúbený formát a začať jednoduchými substitúciami a dodatkami. Začnite s klasickým modelom a vykonajte menšie úpravy, hovorí Montgomerie. Polovica čajovej lyžičky hrušky Eau de Vie alebo údenú whisky Toto sú vynikajúce spôsoby, ako upraviť martini. Nebojte sa byť kreatívny, ale vždy si udržiavajte svoj konečný cieľ pre nápoj.
S drvivým množstvom prísad a chutí dostupných pre dnešné bary je vytvorenie kontemplatívneho alebo pozoruhodného martini o zameraní, účele a porozumení klasiky.
Existuje toľko úprav, ktoré môžete robiť s duchom, červenou, horkou a ozdobami, ale menej, hovorí Sotti. Premýšľajte, prečo si vyberiete konkrétne prísady, ktoré sa majú stretnúť, keď sa bude hosť konzumovať, a predovšetkým je lepší ako dobre, gin Martini Classic? Ak vaša odpoveď nie je, vráťte sa do schránky.
