Perfektné martini

Keď klasická reštaurácia Brooklyn Kalibrovať Nedávno ju vzkriesil tím Ben Schneider, Sohui Kim a Bar Pro St. John Frizell, rozhodlo sa, že jej zoznam nápojov mal iba koktaily, ktoré sa objavili v pôvodnom menu vtelení reštaurácie. Tím vedel, že sa chce sústrediť na Martinis, pokrývajúc mnohé štandardné základne (vodka, gin, klasický, špinavý) a rozhodol sa spustiť variáciu, ktorá sa často vyskytuje v súčasných ponukách: Perfect Martini.

Ako on Perfektný manhattan , jeho názov sa týka (sám) na skutočnosť, že je to dokonale vyrobené martini, ale jeho relatívne neobvyklý príjem, ktorý vyžadujú deliaci červený : Použitie sladkých a suchých štýlov v rovnakých alebo „dokonalých“ rozmeroch.

Merač Reverso de Martini , ktorý obsahuje viac červenej ako Ženeva. A vyžaduje neočakávané pridanie alkoholu Maráásquino na dotyk jemnej sladkosti. Tento malý dotyk pre nás osvetľoval nápoj; Toto sa líši od iných Martinis na zozname, hovorí Stephen Bielawski, ktorý bol hlavným čašníkom Gage Potopený klub Puerto .

Horké rozdelené sú ďalším jedinečným dotykom: merač Manhattan Používajte šesť ingrediencií: dva raje, dve sladké červené a dva typy horkých. Je to skutočne prehnané, pripúšťa. Tieto malé dotyky sa dajú ľahko vyrobiť, ale poskytujú ďalšiu vrstvu nápojom ľuďom, ktorí sú už zvyknutí na vopred určenú verziu.

Perfect Martini je fenomenálny nápoj na jedlo, ideálny s filé a jedlá z morských plodov, ktoré reštaurácia slúži. Podľa Bielawského to bolo úmyselné, ktorý hovorí, že každý koktail v ponuke bol zvažovaný z hľadiska toho, čo by boli dobre kombinované, najmä Martinis; Jedná sa o vynikajúce koktaily s jedlom, hovorí. Perfektné zahrnutie Martiniho vermouth vám umožňuje kombinovať s niektorými jedlami, ktoré nemôžu iné variácie martini, pretože ďalšia príchuť vám umožňuje odpočívať od niektorých z najbohatších článkov. Naozaj si myslím, že sa to stáva každej z najchutnejších a múdrých možností ponuky, hovorí Bielawski. Koktejl je dostatočne suchý na to, aby bol ocenený ako chutná chuť do jedla, zatiaľ čo sladká začervenanie sladkého vermútu a trochu Marásquino je vhodné pre po jedle. Naozaj môžete mať nejaký kurz, hovorí.

Je to kokteil, ktorý skutočne získal svoje meno mnohými spôsobmi. Milujem perfektné meno Martini, hovorí Bielawski. Je zrejmé, že to pochádza z používania sladkej a suchej červenej. Ale pre mňa je to skutočne dokonalé martini, pretože je to najdôležitejšie z rodiny Martini.

Perfektný manhattan 421 klasifikácie

Prísady

• 1 1/2 psa Gynebreador

• 1 onza Dolin Dry Vermuth

• 1 onza Cocchi Torino Vermuth

• 1/2 čajová lyžička Luxardo maraschino licqueiro

• 1 funkcia Kalibrovať house Blích (Zmes rovnakých častí angostury a horká z horkej bogartu)

• Zdobiť: Citrónový zákrut

Kroky

1. Pridajte všetky ingrediencie do zmesi zmesi s ľadom a miešajte, až kým nebude úspešná.

2. Kmeň v pohári studeného kupé.

3. Ozdobte torzou citrónom.

Reverso de Martini 26 klasifikácií