Je ťažké vymyslieť nápoj pred najuznávanejšou a najvýkonnejšou večerou ako Martini Seco . Elegantná, riadená, silná a rafinovaná, je perfektnou otvorenosťou pre mäsovú večeru alebo iné zdravé jedlo a krásny spôsob, ako dokončiť jednu noc. Ako však môžete pridať viac hĺbky, bohatstva a sofistikovanosti pod vplyvom klasického koktailu?

Odpoveď pochádza z legendy Barendas Dale DeGrooff. Pre jeho údeného Martiniho, pedagóga, autora a historika nahrádza začervenanie v klasike zmiešanou škótskou whisky. Keď si zachovávajú množstvá, údené a slané tóny ducha úžasne tancujú s Boothájmi v Ženeve.

V skutočnosti má tento koktail vážny literárny rodokmeň. Norman Mailer 1991 Harlotov duch , postava založená na agentovi skutočného života William King Harvey, ktorý v 50 -tych rokoch režíroval operácie agentúry západného Berlína, zmieša martini, ktorý pred pridaním ginu umyje ľad na agitátor whisky. Podľa DeGrooffa sa recept vzal recept a začal ho označovať ako vedúci berlínskej stanice.

Nie som si istý, či je vyšetrovanie pošty také dobré, že by chcel drink, že postava skutočne pila v roku 1956, hovorí DeGroff, ale v 70. rokoch 20. storočia slúžila Martinisovi.

Nemôžeme si byť istí, či bol agentom CIA, legendárnym autorom alebo inteligentným čašníkom, ktorý prvýkrát vložil škótsky do martini. Ale kto bol, zdvíhame pre vás pohár.

Smoky Martini with a lemon twist served on a metal tray

Dreamy Dorini Smoking Martini Dream Dream Fajčenie martini 29 klasifikácií Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 1/2 psa London Dry Gin

  • 1/4 onza Zmiešaná škótska whisky

  • Zdobiť: Citrónový zákrut

Kroky

  1. Pridajte gin a whisky do pohára zmesi s ľadom a premiešajte, až kým nebude úspešná.

  2. Stiahnite sa do pohára studeného koktailu.

  3. Ozdobte torzou citrónom.

Sú gin alebo vodka lepšie pre údené martini?

Tradičné údené martini používa Ženeva, čo dodáva botanické poznámky, že nápoj zvyčajne siaha s ginom, červenou alebo oboma. Avšak, rovnako ako vo všetkých Martinis, ich voľba ducha je zredukovaná na osobné preferencie a neutrálna základňa vodky môže umožniť škótsky profil, ktorý používa väčšiu významnosť.

Aký druh whisky je pre údených martini lepší?

Klasická verzia údeného martini vyžaduje Škótsky , ktorá sa často používa na miešanie s kokteilmi, ale ak dávate prednosť, určite môže použiť jednu sladovú whisky. Pre extra dymovú verziu tohto koktailu, napríklad ako Dream Dream Fajčenie martini Degroff chránený, Audrey Saunders, sa môže rozhodnúť pre najdrahšiu fľašu, napríklad a Ostrovček Škótsky. However, keep in mind that Saunders uses vodka as the base spirit; if using a heavily-peated Škótsky with gin’s botanicals, you may choose to reduce the amount of Škótsky so the ingredients don’t overpower each other.