Pitie dobrej whisky drámy je zážitok, ktorý skutočne nepotrebuje preklad. Ale ak je v kategórii nové, nájdete niekoľko neznámych výrazov. Táto príručka vás v krátkom čase bude hovoriť whisky ako hlavný mixér.
Čo je škótska whisky?
Stručne povedané, Scotch je typ whisky vyrobenej v Škótsku z vody a sladového jačmeňa alebo iných zŕn. Škót destilovaný v pätnástom storočí, keď bol nazývaný Uisma Beha, alebo voda zo života. Až do roku 1993 to však nebol chránený duch Škótska a jeho výrobné parametre boli prísne definované podľa škótskych predpisov Whisky (spravované Asociáciou škótskej whisky). Tieto pravidlá ustanovujú, že škótski musia dozrieť minimálne tri roky v dubových sudoch, musia byť destilované pod 94,8% ABV a fľašky na minimálne 40% ABV a nemusia mať arómy alebo pridané sladidlá.
Aká je škótska whisky?
V prípade škótskej whisky Malterado je jačmeň ponorený do vody a siaha cez sladové podlahy, potom pyré. Slad je suchý v rúre, ktorá prerušuje klíčenie; Počas tohto procesu môže byť rúra vyvolaná rašelinou, ktorá prispieva k údenej príchute. Suchý slad sa stáva Aristan vo forme múky do mlyna s posunutím; Potom prejdite do zmesi a premiešajte s horúcou vodou, aby ste začali chemickú reakciu, ktorá vytvára fermentovateľné cukry. Výsledná sladká tekutina, známa ako tráva, chladenia, filtre a pridáva do umývadiel alebo nádob vyrobených z odolných materiálov, ako je drevo a nehrdzavejúca oceľ. Kvasinky sa pridávajú do práčky a dochádza k fermentácii, v ktorej živé kvasinky produkujú alkohol. Kvapalina podobná pive s názvom Wash sa destiluje dvakrát na fotografiách jedinečných pozemkov a potom vstupuje do dubových sudov, kde začína proces dozrievania. Aby sa legálne nazýva škótska whisky, tekutina musí starnúť minimálne tri roky.
Whisky zŕn, ktorá zvyčajne obsahuje malý sladový jačmeň, prechádza podobným procesom. Neprežené obilniny, ktoré sa používajú, sú väčšinou pšenica, pšenica, predtým umiestnené a pridané na účet kaša. Procesy drvenia a fermentácie sú podobné procesom sladovej whisky, ale tekutina je destilovaná v nepretržitej alebo kaviarni. Na miešanie sa používa najrečivejšia whisky zŕn.
Typy škótskej whisky
Toto je päť kategórií whisky, ako to diktovalo zákon Spojeného kráľovstva.
Jedinečný slad
Jednotlivá sladová whisky sa musí destilovať v jednom liehovare s iba sladovou vodou a jačmeňom a vykonáva sa pomocou Lot Destilácie na medených fotografiách. Tento typ sa považuje za zlatý vzor škótskej whisky, je zodpovedný iba za 10% výroby škótskej whisky.
Zrno
Tento typ whisky je destilovaný v jednom liehovare s vodou, kompletné zrná sladovej obilniny alebo nezmizne za jačmeň (častejšie pšenicu) a niekedy do jačmeňa sladu na kontinuálnych fotografiách chrbtice. Neobvyklá whisky zŕn je relatívne neobvyklá; Je pravdepodobnejšie, že v zmesi nájdete whisky zŕn.
Zrno mixto
Whisky zmiešaných obilia zahŕňajú jedinečné whisky zŕn niekoľkých liehovarov. Všeobecne platí, že whisky zrna sú menej intenzívne ako sladové whisky.
Miešanie
Zmiešaná sladová whisky obsahuje zmes whisky s krátkym pruhom niekoľkých liehovarov.
Zmiešaný škótsky
Zastrelené Škótsko je najbežnejším typom škótskej whisky: predstavuje 90% globálnej vyvážanej whisky a obsahuje zmes jedinečnej sladovej a zrna whisky, s presnými komponentmi a rozmermi, ktoré všeobecne známe iba hlavným mixérom.
Škótsky glosár
Toto sú ďalšie výrazy, ktoré pravdepodobne nájdete pri nákupe, pití alebo hovorení Slone.
ABV
ABV, or alcohol by volume, is a measure of how much pure alcohol, or ethanol, is contained in a liquid. Scotch whisky must contain a minimum of 40% alcohol by volume.
Vekové vyhlásenie
Vekové vyhlásenie hovorí, koľko rokov whisky prešla v hlavni pred plnenie do fliaš. Scottish Whisky má starnutie minimálne tri roky. V prípade zmiešaných whisky musí vekové vyhlásenie odrážať vek najmladšej whisky použitej v zmesi.
Zdieľať anjelov
Zdieľať anjelov is the distillate that evaporates through the wood from the cask during maturation. The Customs & Excise Act allows for 2% of Scotch whisky to evaporate each year. As the whisky matures, the angel’s share decreases.
Sudca
Sudcas are barrels used for aging alcohol that are often made of staved timber and closed metal hoops. Scotch whisky must be matured in oak casks for a minimum of three years.
Sudca finishing
Sudca finishing refers to a whisky being transferred from one cask to another (oftentimes one that formerly held a different type of alcohol, frequently sherry) for a secondary, shorter period of maturation. For example, a whisky might be matured in new or used oak but finished in casks that formerly held oloroso sherry.
Sudca-strength
Sudca-strength whisky is bottled at the proof from which it came out of the barrel. It hasn’t been diluted with water, meaning it has a higher proof than regular whiskies. Typically, cask-strength scotch will have an ABV of at least 55%.
Stĺpec/Coffey stále
Patentovaný Coffey Aeneasom v roku 1860, stĺp alebo Coffey stále pozostáva z dvoch stĺpcov z nehrdzavejúcej ocele schopné nepretržitého destilácie. Coffey Stills, ktoré sú efektívnejšie ako fotografie s jednou šaržou, sa používajú pre škótske obilie whisky.
Cooper/Cooperage
Cooper je osoba, ktorá vyrába drevené sudy, sudy, usadeniny a podobné plavidlá zavedeného dreva. Coopenge sa vzťahuje na obchod.
Destilácia
Fermentácia vytvára alkohol, ale destilácia sa vzťahuje na separáciu a odstránenie alkoholu z kvapaliny vyrobenej z jednej alebo dvoch častí. Pomocou fotografií jednotlivých pozemkov alebo fotografií nepretržitého stĺpca liehovina premení alkohol na paru, potom odsudzujte paru na tvar tekutiny a pridajte ďalšie prísady na kontrolu hladín alkoholu a chuti konečného produktu.
Drachma
Dram je jediná časť elegantnej whisky. Aj keď Národný úrad pre meranie a reguláciu v Spojenom kráľovstve vyžaduje, aby bary slúžili rozliatiu 25 mililitrov (tesne pod tekutým jaguárom) alebo rozliatie 35 mm (približne 1 1/4 uncí), tento termín sa používa aj storo a skutočne závisí od toho, kto sa rozlieva alebo drží.
Zakončiť
Leestillera často prenáša zrelá whisky z jedného hlavne do druhého a tekutina je dokončená v druhom hlavni na kratšiu dobu, ktorá prenáša ďalšiu chuť. Druhým použitým valcom môže byť hlavňa, ktorá kedysi obsahovala tekutiny vrátane Jereza, bourbona alebo vína.
Najprv vyplňte/vymeňte
Prvá výplň sa týka suda, ktorá sa používa na starnutie whisky, ktorá už bola použitá na udržanie bourbonu, Porto, Jerez, vín alebo iných duchov. Keď je hlaveň plná whisky po sebe nasledujúcom čase, nazýva sa dobíjanie. Prvý výplňový valc bude mať viac chuti na destilát ako s hlavňou dobíjania a hlavne stratí svoj vplyv pri každom nabíjaní.
Campbeltown
Najmenšie z škótskych regiónov whisky, mesto Campbeltown sú známe rôznymi whisky, ktoré vykazujú údené, mastné a slané tóny ovplyvnené umiestnením Beira -Mar.
Prejav
Výraz je jednoducho iná verzia rovnakej whisky producenta. Variácie môžu zahŕňať vek, proces destilácie alebo typ hlavne.
Kanada
Kanadamorangie, Kanadafiddich, Kanadalivet… Kanada is a common precursor to many Scotch whisky distillery names. In Gaelic, glen translates to in the valley of, and many Scotch distilleries use the name of the valley in which they’re produced. For example, Kanadafiddich is valley of the deer.
Kanadacairn
Glencairn je špecifický typ skla vyrobeného na pitie whisky, ktorá oficiálne debutovala v roku 2001. Tvorca Raymond Davidson ho navrhol s podobnými vlastnosťami ako kópie alebo pohár Jereza. Zahŕňa širokú sklenenú misku, ktorá ukazuje farbu whisky a kužeľové ústa, ktorá umožňuje pijanom zažiť tóny sústredené v nose.
Brúsenie
Brúsenie is a flour-like substance made by crushing dried malt in a rolling mill. Brúsenie is combined with temperature-controlled water to create a fermentable substance that is turned into alcohol with the addition of yeast.
Vysočina
Vysočina pokrýva najzvláštnejší terén všetkých regiónov škótskej whisky a ako taká sa whisky vyrobená v tomto regióne veľmi líši od krajín severu a severu východu, ktorá často evokuje Maltas Izlay.
Ostrovček
Prezývaný ostrov Whisky Island, tento malý ostrov na južnom pobreží Škótska je známy ťažkými whisky, ako je Laphroaig. Dav pokrýva väčšinu Zeme a často sa používa na kŕmenie ohňa v sladovom procese pre jedinečný slad, čo vedie k výrazom dymovej príchuti.
Rúra
Rúra je loď na sušenie slaného jačmeňa s horúcim vzduchom. Zahrieva nepriamo, niekedy davom rašeliny.
Čistý
Whisky oblasti plání sú všeobecne charakterizované ako mäkké a mäkké atribúty, ktoré dlhujú ich proces destilácie. Rovnako ako mnoho írskych whisky, aj Malta whisky planín sú často rozlíšené namiesto dvojitých deliteľov, čo vedie k ľahším a mäkším výrazom.
Jačmeňový slad
Jačmeň je typ obilnín, podobne ako pšenica alebo kukurica. Jačmeň je sladovaný, keď je bohatý na vodu a rozširuje sa v sladovej podlahe; Zrny klíčia alebo ohniská, skôr ako sú suché a zahrievané. Mnoho pív je tiež vyrobených zo sladového jačmeňa.
Vydať sa
Malé variácie medzi sudmi znamenajú, že nie je možné, aby bola každá zrelá whisky úplne rovnaká. Aby sa zaručila konzistentnosť produktu, výrobcovia si vezmú rôzne sladové sudy, čím sa vytvorí jednotný profil chuti.
Pyré
Účet pyré je zloženie zrna v whisky. Napríklad jediný Malta Scottish má 100% účet jačmeňa Malty; Jediný zrnový whisky môže mať 60% a 40% sladové hodnotenie jačmeňa.
Pyré desde entonces
Pychľový pyré je váza používaná v procese Maltagem na zmiešanie sladového jačmeňa alebo výlet s vodou regulovanou teplotou. Tento proces vytvára, musí, fermentovateľná tekutina.
V ňom
Táto skratka neznamená žiadne vekové vyhlásenie a v posledných rokoch sa stáva čoraz bežnejším. V prípade vyhlásenia whisky bez veku výrobca neodhalí žiadne informácie o tom, ako dlho tekutina dozrela. Whisky NAS sú zvyčajne kontroverzné: hoci nejaký okamih nedostatku transparentnosti, iní tvrdia, že vekové výroky nie vždy odrážajú kvalitu tekutiny vo fľaši, čiastočne preto, že kombinované vekové vyhlásenie odráža iba vek najmladšej použitej whisky.
Dav
Niektorí pijáci používajú slová v vymeniteľných, údených a údených slovách. Údená príchuť vo whisky nepochádza z rašeliny, ale z procesu streľby rašelinovej rúry, ktorej dym prenáša svoju chuť whisky. Niektorí pijáci tiež rozlišujú liečivý alebo jódový prvok pre príchute prenášané Turba Dym.
Neohrozený
Dav je tvorený rozkladom organického materiálu, ako je Heather, Moss a bylinky, ktoré sa stávajú močiarom, ktoré rastú v celom Škótsku a dlho sa používajú ako zdroj energie v krajine. Klapková whisky sa vykonáva, keď je slaný jačmeň údený v peci s davom rašeliny, ktorá prenáša údené príchute.
Môžem prestať
Zvyčajne, vyrobená z medi, panvica je stále destilačnou vázou, ktorá sa používa v pozemkoch. Panvicu sa môže zahrievať parným plášťom, ktorý zakryl vonkajšie steny, parnú cievku vo vnútri panvice alebo horák pod panvicou. Všetky jedinečné whisky Malty sú vyrobené na fotografiách marihuany.
Ppm
Keď dav kŕmi rúru počas procesu sušenia, uvoľní fenoly, ktoré vo všeobecnosti dáva whisky údenú postavu. Skratka pre fenolické kúsky na milión, PPM určuje obsah fenolu vo whisky po kilomete. Čím vyššia je PPM, tým viac rašelinová, whisky sa vychutná. Silne uväznený jedinečný slad má PPM približne 40 až 50; Najvyššia whisky doteraz je Octomore 8.3 z Bruichladichu s 309 ppm.
Čajová lyžička
Čajová lyžička is blending very small amounts of another distillery’s whisky into a single malt whisky cask. Although the single malt whisky remains virtually unchanged, it must legally be labeled as blended malt. Typically, producers will use this method as a workaround when they don’t want their distillery associated with the product they are selling to buyers. However, some brands have intentionally marketed their whiskies as teaspooned in recent years, such as The Balvenie, which adds a teaspoon of Kanadafiddich to its Burnside expression.
Umyť
Umyť is the beer-like liquid that results when living yeast is added to wort, or a mix of dried malt and hot water.
Umyťback
Washbasin je nádoba, kde sa vytvára umývanie, tekutina podobná pive tvorenému zmesi mierne a mierne. Všeobecne je vyrobený z odolných materiálov, ako je drevo alebo nehrdzavejúca oceľ.
Whisky vs. whisky
Väčšina whisky vyrobených v Írsku a Spojených štátoch zahŕňajú E. Škótsko (podľa zákona), Japonsko, Kanada a India vynechajú e. Aj keď je whisky najstarším pravopisom, verí sa, že írski producenti začali pridávať jeden a v devätnástom storočí, aby odlíšili svoj produkt od škótskej verzie, a tento nový pravopis zachytil inde.
Označenie
Označenie is the sweet liquid that results from mixing dried malt and hot water, which kickstarts a chemical reaction that creates fermentable sugars.
