Ak chcete variť stredomorské alebo thajské jedlo, možno viete o bazalke. To je všetko Vysoko aromatická bylina To patrí do rodiny mincov a je rýchlo k dispozícii vo väčšine supermarketov. Basil je známa mnohými a všestrannými; Dobre kombinuje s väčšinou ostatných obyčajných kulinárskych bylín, ako aj s mnohými slanými prísadami. Aj keď táto univerzálnosť uľahčuje použitie, stále je možné robiť chyby. Postupujte podľa tipov nižšie, aby ste dosiahli najlepšie výsledky pri varení s bazalkou.

\\\[lasso ref=amzn-mccormick-gourmet-organic-basil-leaves-0-55-oz id=20499″ link_id=9043″\\\]

Index

Vyberte príslušnú bazalku.

Najznámejší typ západnej bazalky sa bežne nazýva sladká bazalka. Aj keď bazalková sladká má veľa spoločného s inými typmi bazalky, nie je to úplne rovnaké ako Thajská bazalka a ďalší zo 100 členov rodiny bazalky. Ich podobnosť s nimi znamená, že rôzne typy sa dajú použiť ako slušná alternatíva v borovici, ale nemusí byť ideálna. A to

Používajte sladkú bazalku hlavne na európske jedlá, najmä na jedlá v stredomorskom regióne. Ak pripravujete thajské jedlá, budete sa prirodzene chcieť zvoliť pre thajskú bazalku, ak ju nájdete. Indické jedlá môžu mať úžitok z používania Svätý .

Pridajte bazalku v pravý čas.

Basil je dobre známa svojou silnou arómou; Táto aróma však môže pri varení trávy zmiznúť pomerne rýchlo. Bazalka nie je v dlhých časoch varenia veľmi dobrá, najmä v porovnaní s inými bylinkami, ako napríklad oregano o tymián . Aby ste sa vyhli strate vkusu, chcete pridať bazalku neskôr v procese varenia, ako väčšina ostatných bylín. Niektorí odborníci odporúčajú pridať čerstvú bazalku do posledných 60 sekúnd varenia.

Basils správne uložte.

Basil je všestranná, pretože ju môže ukladať mnohými spôsobmi, bez veľkej stratenej chuti, keď ju chcete používať. Čerstvé listy bazalky môžu uhryznúť a zmraziť na kocky ľadu plné vody. Ak potrebujete dať jednému zo svojich jedál chuť bazalky, jednoducho dajte jednu z kociek. Ak potrebujete trvať iba niekoľko dní, čerstvá bazalka sa môže uložiť vertikálne v nádobe na chladničku, ako je kytica kvetov.

Táto bylina sa dá použiť aj pri sušení. Suchá bazalka musí byť uložená mimo svetla a v hermetickej nádobe, aby sa maximalizovala jeho životnosť.

-> Dozviete sa viac: Ako ukladať bazalku pre najchladnejšiu chuť

Nepoužívajte zvädnutú bazalku.

Zvonená bazalka nie je rovnaká ako bazalka, ktorá bola správne suchá. Basilská bazalka nebude vizuálne atraktívnym doplnkom svojej misky, ani nebude taká chutná ako tráva.

Ak vám môžete pomôcť, nerezať bazalku nožom.

Namiesto toho je všeobecne lepšie roztrhať listy. Edge noža zakrýva svoju bazalku, vďaka ktorej bude menej atraktívna pri hrubých prípravách. Niektorí ľudia tiež veria, že rezanie bazalky je menej chutná ako roztrhaná bazalka.

Nečakajte na voľnú (alebo najlacnejšiu) bazalku mimo leta.

Basil je letná bylina. To znamená, že aj keď to môžete získať celý rok v supermarkete s priradením, vo všeobecnosti nebude dostávať lepšiu kvalitu bazalky, s výnimkou najhorúcejších mesiacov. Basilka predávaná na staniciach, nie leto, bude pravdepodobne drahá. Sucha bazalka je samozrejme alternatívou.