Thajská bazalka je jednou z mnohých druhov bazalky. Sladká bazalka je dobre známa svojím zaradením do mnohých stredomorských jedál, zatiaľ čo Thajská bazalka hrá rovnako dôležitú úlohu v thajskej kuchyni . Zvážte jeho použitie v jedlách, ako sú Pad Ki Mao (opilé cestoviny) a Green Curry. Thajská bazalka je rovnako dôležitá pre chuť thajského jedla ako rybia omáčka a citrónové plachty kaffiru. To znamená, že ak plánujete variť thajské jedlo, skúste získať časť tejto byliny, aby ste získali autentickú chuť. Ak nenájdete thajskú bazalku, môžete použiť jednu z náhradníkov nižšie.

Index

Sladká bazalka známa tiež ako talianska bazalka

Táto stredomorská bylina je nepochybne Najobľúbenejšia tráva v západnom svete A používa sa na všetko, od talianskych omáčok od Marinara po pesto. Patrí tiež do tej istej rodiny ako thajská bazalka, a preto zdieľa veľkú časť chuti a výživovej hodnoty. Sladkú bazalku môžete použiť vo všetkých jedlách, ktoré vyžadujú thajskú bazalku bez toho, aby ste veľa stratili. V skutočnosti môžete poskytnúť ďalšiu hĺbku a zložitosť kvôli svojim bylinným poznámkam. Majte na pamäti, že jednou z definujúcich charakteristík Basil Thai je jeho intenzita. Je to sladšie a viac sa pohybujúce ako sladká odroda.

Ak namiesto thajskej bazalky používate sladkú bazalku, môžete túto intenzitu replikovať pomocou trochu viac trávy, ako je váš recept vyžaduje thajskú bazalku. Pokúste sa použiť približne raz a viac sladkej bazalky. Majte na pamäti, že sladká bazalka sa nestará o varenie a thajskú bazalku, takže ju môže pridať bližšie k koncu času varenia.

Svätá bazalka, známa tiež ako Tulsi

Mnoho Indiánov považuje posvätnú bazalku Posvätná bylina , ale v Thajsku je tiež veľmi populárny. Medzi thajské jedlá patrí posvätná bazalka patrí Gai Pad Kropow (posvätné kurča a bazalka). Majte na pamäti, že thajskí kuchári používajú pre svoj druh posvätnej bazalky, nie pre sladkosť; V skutočnosti ho označujú ako horúcu bazalku, aby ho odlíšili od thajskej bazalky. Ak potrebujete sladkosť thajskej bazalky, zvážte kombináciu posvätnej bazalky s trochou bazalky. Ak sa rozhodnete použiť posvätnú bazalku ako náhradu za thajskú bazalku, použite rovnaké množstvo, aké si váš recept vyžaduje pre thajskú trávu.

-> Dozviete sa viac: Basilio Thai vs. Svätá bazalka - Ako sa porovnávajú?

Estrela anis

Estrela anis Líši sa od semena anízu, hoci obidve zdieľajú mnoho bežných chuťových tónov; Zdieľajú najmä bankovky o sladké drievne. Tieto bankovky Licorice sú to, čo chcete od thajskej bazalky. Anis Estrela pochádza z vždy pôvodného stromu z častí Vietnamu a Číny. Toto korenie je veľmi pohyblivé, keď je plné a správne uložené; Potrebujete len trochu, aby ste do svojej misky pridali veľkú časť svojej chuti. Začnite pridaním jednej okvetnej alebo polovičnej čajovej lyžičky pôdneho korenia a zvyšujte sa podľa chuti.

Ďalšie alternatívy

Breh Je to bylina, ktorá sa dá použiť na replikáciu tlmich sladkého drievka v thajskej bazalke. Je populárna vo francúzskej kuchyni ako spôsob, ako vyskúšať hydinu a ryby a je jednou z tenkých bylín. Začnite pridaním polovice množstva požadovanej receptom pre thajskú bazalku av prípade potreby sa zvýši.

Fenikel je ďalšou bylinkou známym pre jeho Jack. Listy tejto rastliny môžete použiť ako bylinku a časť lampy ako zeleninu v šalátoch a varených miskách. Pri použití namiesto thajskej bazalky môže fenikel tráva poskytnúť intenzívnu spánkovú sladkosť. Majte na pamäti, že chuť je o niečo menej korenená ako thajská bazalka, takže začnite používať množstvo požadované v recepte thajskej bazalky.