Basil patrí do rodiny mincov, ale má jedinečnú príchuť. Chuť je vytvorená a bylinná, s jemnými tónmi sladkého drievka a citrusom; Rôzne charakteristiky príchuti bazalky sa líšia intenzitou podľa rozmanitosti bylín, ktoré používate.
Pesto
Listy Albahaca zohrávajú dôležitú úlohu v jednom z najjednoduchších a najobľúbenejších talianskych jedál: pesto. Slovo pesto prichádza pivo , talianske sloveso, ktoré znamená drvenie alebo bitie. Pesto pripravuje drvenie alebo zasiahnutie ingrediencií.
Mimo domu Pesto v talianskom meste Janov, Pesto sa vzťahuje iba na priečinok, ktorý má bazalku listy ako hlavnú zložku. V Taliansku sa názov pesto vzťahuje na niekoľko rozdrvených alebo rozdrvených potravín, ktoré môžu obsahovať alebo nie bazalku. Tnavý zelený pesto, ktorý väčšina z nás pozná, obsahuje parmezán, cesnak a pastorky, spolu s basilovými listami. Plastový profil príchutí je hlavne bazalkou a populárne sa používa na výrobu škodcov Alla Genovese, čo je pesto podávané s rezancami.
Pizza
Čerstvá bazalka nie je taká populárna na pokrytie pizze, ako je Pepperoni, ale stále sa používa. Vo všeobecnosti uvidíte bazalku použitú v pizze Margherita (niekedy nazývaná Margherita Pizza), ktorá bola na konci 19. storočia vynájdená, aby ukázala farby Talianskej vlajky. Basil je zelený prvok spolu s bielym syrom mozzarelly a červenými paradajkami.
Skutočným príbehom o Margheritaho pizze je, že bola pravdepodobne vynájdená oveľa skôr a nie z obzvlášť vlasteneckého dôvodu. Najpravdepodobnejšou motiváciou je to, že obnovené je veľmi dobre kombinované s paradajkami a mozzarellou.
Salsa marinara
Salsa marinara is a tomato-based sauce popular in southern Italy, and that is typically served with pasta. Basil’s minty licorice notes pair perfectly with the rich acidity from tomatoes. The fact that the two work so well together is why basil shows up in most recipes for tomato-based pasta sauces.
Môžete použiť čerstvú alebo suchú bazalku v marinarskej omáčke. Pridajte suchú trávu na začiatok času varenia a príchute naplnia jedlo počas rôznych hodín potrebných na varenie misky. Ak používate čerstvú bazalku, pridajte ich na konci času varenia, pretože stratíte chuť, ak budete variť dlho.
Bazalka
Dotyk bylinného octu je vynikajúci spôsob, ako pridať ďalší nádych chuti do šalátu a bazalkový ocot je jedným z najuniverzálnejších. Basil je dobre kombinovaná s kyslosťou octu, ako aj s väčšinou šalátových prísad. Použite -na vytvorenie vinaigrette, pridajte k marináde alebo použite s morskými plodmi.
Bazalka is simple to make and requires only some fresh basil and your vinegar of choice. Combine them and let them sit for a week in a dark place. White, champagne and red wine vinegar are all excellent choices for making a basil vinegar.
Bazalka
Basilio je veľká čajová tráva, hoci to nie je jedna z jeho najznámejších aplikácií na Západe. Jeho chuť je podobná čaju z mäty s nádychom sladkého drievka. Basil Tea má povesť, že má početné zdravotné prínosy, vrátane schopnosti zlepšiť zdravie ústnej dutiny a pomáha zmierniť príznaky cukrovky. Citrón a zázvor sa môžu pridať na ďalšie zlepšenie prínosov vkusu a zdravia.
