Chrámový bar
Nikto nevie lepší bar ako ľudia za ním. Pre môj bar v 3 nápojoch ľudia, ktorí vykonávajú najlepšie bary, robia a diskutujú o troch najreprezentatívnejších koktailoch svojho baru.
Chrámový bar , v susedstve Noho de Manhattan bol pôvodne otvorený v roku 1989 a rýchlo sa stal rekreačnou terasou pre celebrity a báječné. Na svojom vrchole sa hovorí, že bol známy svojimi drahými kokteilmi (desať dolárov za martini koncom 90. rokov) a pre množstvo nočného života, ktorý čerpal. Na konci roka 2017 sa uzavrela, čiastočne v dôsledku toho, že sa zovšeobecnili trendy kokteilov.
A tak je chrámový bar späť, vzkriesený na jeseň roku 2021. O priestore sa toho veľa nezmenilo. Elegantný drevený bar je originálny; V miestnosti za hranicami sú drevené steny s panelmi, zelenými koženými banketmi a drevenými a koženými stolmi. Jedinou zrejmou zmenou je sedadlo baru: staré neisté banky boli nahradené veľkými sedadlami na chrbte. Môžete vás v nich založiť, Martini v ruke a na chvíľu zostať pohodlne.
Najvýznamnejším rozdielom medzi originálnym a novou inkarnáciou je pravdepodobne ponuka nápojov. Veteráni vám povie, že niekoľko Tinis bolo to, čo sa predtým opýtalo, a teraz je v ponuke martini, súhlas s barom baru (ako sú, ahem, doplnkové kaviárové výtoky). Ale je toho oveľa viac: čierna čierna čierna a niekoľko ďalších variácií v Tri klasické prísady , slávnostný nápoj, ktorý pristane niekde medzi a Sherry Shery Sobler a a Pina colada , banán Espresso martini A nejaké mlieko Kariéra , Penicilín a súkromný Tmavý kapitulácia.
Rozšírené nápoje nápojov sú prácou dvoch zo štyroch partnerov v Temple Bar 2.0, Sam Ross a Michael Miccilroy, ktorí nakonfigurovali úvodné menu. Ross a McIlroy, pre tých, ktorí nie sú oboznámení, sú veteránmi sveta koktailov, o ktorých je známe, že pomohli viedli k modernej kokteilovej scéne so Sasha PetroSke s mliekom. Attaboy . Okrem toho Ross vytvoril niektoré z najznámejších moderných klasických koktailov súčasnej éry (premýšľajte Penicilín e Papierový plán ). Ďalšími dvoma partnermi sú guru nočného života David Rabin a Manesh K. Goyal, ktorých ďalšie módne stránky zahŕňajú Lamb Club e Reštaurácia Priyanka Chopra , respektíve.
Nie je malý, vyrobil bar s toľkými históriou a toľko spomienok s ním súvisí a aktualizuje ju na moderný dav. Je to ešte dôležitejší úspech nájsť rovnováhu medzi davom pre scénu a tými, ktorí hľadajú koktaily kvality Attaboy.
To bol však zámer od začiatku. Samantha Casuga, hlava hlavy chrámového baru (predtým Mŕtvy králik \), aponta a divisão de 50-50 entre os proprietários: gurus da vida noturna, pessoal de coquetel meio sério\. Eles são muito diferentes; Eles possuem locais diferentes; Eles são estilos totalmente diferentes, diz ela\. Mas toda a idéia era que preenchíamos a lacuna de bar de rabo de artesanato e vida noturna sexy e legal de Nova York para criar um lugar legal, onde você sente que está se entregando a algo e está realmente na cidade, e é uma experiência muito em Nova York, mas ainda é capaz de obter bebidas de qualidade\. A idéia era fazer coquetéis relacionados ao attaboy e ao leite
Samantha Casuga, Cabeza de Cabeza del Bar del Temple. Chrámový bar
Je však niečo iné na vytvorenie menu nápojov, ktoré by potešili oba typy hostí. Casuga verí, že vplyvy Rossa a McIlroya sú vhodné na túto úlohu. Koncept zdôrazňuje jeho most a vytvorenie ponuky, ktoré sa nielen prispôsobuje miestnosti a prostrediu, ale tiež sa prispôsobuje všetkým dynamikom a vplyvom, ktoré vstúpili do tohto nového konceptu chrámového baru, hovorí Casuga. Myslím si, že je to za výhodu privedenia Attaboy alebo mlieka
Výsledkom všetkého tohto reflexívneho úsilia je, že bar stále priťahuje veľký dav v nočnom živote, ktorý urobil v posledných rokoch (tí, ktorí dokážu prekonať Sláva z Bangalow 8) pri poskytovaní kokteilového programu, ktorý sa stal fanúšikom hlavných hercov v nápojovom priemysle.
V takej elegantnej miestnosti je v poriadku, ak sú nápoje trochu prehnané; Je to v poriadku, ak sú trochu extravagantné, hovorí Casuga. Pevne verím, že naše silné stránky sú zjednodušené a že sa nikdy nepribližujú. Ale musí na tom byť niečo zvláštne; Stále potrebujú žiť podľa toho, kde sa s nimi zaobchádza.
Toto sú tri nápoje, ktoré sa Casuga cíti lepšie predstavovať chrámový bar.
Chrámový bar
1. Temple Bar House Gibson Martini
Gin, Manzanilla Xerez, Vinagre de Xerez, Salmoura de Cebola, Cebola
Jedným z niekoľkých nápojov v časti ponuky Temple Bar, nie je v žiadnom prípade normálny Gibson. Prichádza s potrebnou konzervatívnou cibuľou, ale všetko ostatné je rozhodne odlišné od Gibson štandardný recept . Začať 50-50 martini Proporcie: Práve tu nie je suchá červená pred Ženevou, je to Jerez Manzanilla, jasné vlastnosti a Salinas a Salinas, ktorých cibuľa dokonale dopĺňa. Dostáva tiež štipku octu od Jereza a niektorých Salmuerov, kde boli cibuľa.
Podľa môjho názoru je to pravdepodobne jeden z našich najextravagantnejších koktailov, hovorí Casuga. Nielen z dôvodu prípravy, ktorá vstupuje, ale aj kvôli tomu, ako kreatívne boli obvyklé zložky a proporcie nápoja skreslené. Je to pravdepodobne najviac hlupákov, ktoré máme, hovorí. Ale zároveň je to veľmi jednoduché; V skutočnosti existujú iba štyri ingrediencie.
Casuga miluje nielen preto, že je to fantastická verzia Gibsona, ale tiež preto, že priťahuje dva typy hostí, ktorí priťahujú bar: silné problémy s kokteilom, ktoré chcú niečo zaujímavejšie ako štandardný Gibson, ako aj menej zbytočných pijanov, ktorí môžu byť otvorení na vyskúšanie, pretože nie je ďaleko od ich vysokej vodky. Väčšinu času, keď sú dobrodruhovia, pracuje, hovorí.
Chrámový bar
2. Blue Negroni
Gin, Blue Kampari ™, Blanc Vermouth
Casuga môže sotva hovoriť o tomto nápoji bez smiechu. Blue Negroni je jedným z mojich obľúbených nápojov, len preto, že je tak hlúpa, hovorí. Nie je však čo povedať o samotnom nápoji. Spôsob, akým tím robí Blue Kampari tajným majiteľom, ktorý prisahal, že sa neodhaľuje. Ako si však viete predstaviť, jeho vývoj zahŕňal mnoho pohybových procesov a mnoho komplikovaných.
A áno, je to prakticky štandardný čierny muž a má chuť ako jeden, ale ... je modrý. Vyzerá modro. Modré karikatúry. Pretože? No, prečo nie?
Myslím, že je zábavné robiť také veci v takomto bare, kde by si niekto mohol myslieť, že je veľmi vážny, hovorí Casuga. Najmä ak sem prídete v piatok večer a je tu proces, ktorý prechádza brankárom, a potom cez hostiteľa a skutočne si sadnite a vyzerá ako veľmi vážny bar. A potom otvoríte menu a je tu modrý Blacki, s Kampari Azul s K a je to vlastne najsmiešnejší a najhlbší kokteil.
Je symbolom prístupu, že nápojové vybavenie sa vzťahuje na bar ako celok. Ako, áno, berieme naše koktaily vážne, ale prichádzame veľmi zábavným spôsobom, ktorý sa nám páči, hovorí Casuga. Bude to kvalitný nápoj. Neberieme sa však veľmi vážne. Bavíme sa s tým. A nemusí byť tak šialené, aby som si to vážil.
Chrámový bar
3. Peniaze
Jues de Limón y Pera, Jengibre Syrabe, med, atletická výroba Rund.
Som skvelý obranca, že nealkoholické koktaily sú stále zhovievavé a dokonca aj potešenie, hovorí Casuga. Či už hosť pije alebo nie alkohol, musíte sa stále cítiť tak dobre a užiť si rovnakú úroveň zážitkov v bare, verí. Myslím, že sa chvíľu meníme, najmä v priemysle, kde potrebujeme vytvoriť útulnejšie prostredie pre každého.
Nealkoholické nápoje v ponuke Temple Bar majú úmyselne mená, ktoré znejú ako koktaily, a všetky sa vyrábajú z ingrediencií, ktoré sú tiež v iných nápojoch v ponuke, poskytujú minulú líniu a objasňujú, že sú vytvorené s rovnakou starostlivosťou. Toto, so svojimi vodopádmi a zimnými príchuťami, predstavuje pre väčšinu pijanov rodinný zvukový názov a rodinný koncept: milovník Shandy, ktorý používa alkoholické pivo na atletiku.
Todas essas três bebidas, juntas, representam o que é esse bar, diz Casuga\. Você tem os martinis que são do lado realmente indulgente e extravagante\. O Blue Negroni, um conceito de coquetel clássico muito divertido, mas também bobo e extravagante\. E com este, a idéia de respeitar todos aqui e torná -la o mais inclusiva possível\.
Táto túžba po začlenení pokrýva všetky aspekty baru a pochádza z vrcholu jej administratívy. Jedna z vecí, ktorú naši majitelia povedali počas tréningu, keď sme sa otvorili, ak sme sa rozhliadli po miestnosti a všetci sa pozrieme presne a je to presne ten istý typ človeka, robíme niečo zlé, hovorí Casuga. Chceme sa ubezpečiť, že uzdravujeme super rozmanité, legálne a eklektické dav. Čo si myslím, že by sa malo odrážať aj v programe nápojov, ktorý tiež ponúkame, však?
