Cestoviny s uviaznutým pečeným syrom

Oozy, odvážne a lahodne syr-brutálne (toto je slovo, však?) Deň vďakyvzdania . Odlišný Najlepší recept rezancov a syr BA Robí sa bez zahusťovania Rouxu, aby ste sa obávali zoskupenia syrovej omáčky. Namiesto toho tvoria čedar americký a ostré syry zamatovú a chutnú základňu. Pri nákupe sa pozerajte nad rámec plátkov Americký syr - Chcete verziu ako blok (niekedy nazývaný americký luxusný syr), ktorý bude kričať pre rýchlu a ľahkú fúziu. Nakoniec bude zdvojnásobiť syr Fontina, ktorý zaručí rozťahovanie vo všetkých porciách. Dotyk kurkumy nebude mať chuť veľa, ale pomáha dosiahnuť slnečnú žltú farbu a ponúka červenú tehlovú papriku.

Tento ľahký recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú prípravné riešenia prípravy: Parcook Massas for veľmi Do dente dobre opláchnite, aby ste zabránili prilepeniu škrupín a skrytom čerstvej okolitej teplote strúhaným syrom a cibuľou až 4 hodiny. Ak je pripravený na servírovanie, cestoviny môžete zostaviť v blesku. Aj keď sa to môže zdať navyše, vyhnite sa pred tamarinským syrom, ktorý je pokrytý skorým činidlom a môže spôsobiť zlomenú alebo robustnú omáčku.

Tento recept na makaronut so syrom je takmer úplne zhromažďovaný na sporáku, ale získa tento klasický pečený povrch MAC. Po prenose odvážnej pasty na panvicu na panvici posypte viac syrom (vpred a pridajte nejaké drobky chleba, ak si budete priať) na niekoľko posledných minút v rúre.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  35 minút

• Úroda

  8-10 porcií

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Vložte mriežku do stredu rúry; Pred -425 °. Variť 1 lb. Stredný škrupina caparrón Vo veľkom vriacom hrnci šalát Voda, občas za stáleho miešania, 5 minút (približne polovica času uvedeného v pokynoch pre balenie; cestoviny budú dosť pevné, ale budú sa naďalej variť v omáčke). Vypustite cestoviny a opláchnite studenou vodou; Nechajte to čerstvé.

   Fáza 2

   Roztavený 1 polievková lyžica. maslo bez soli V polovičnej rúre alebo inej ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Variť 1 malá cibuľa, nastrúhaná vo veľkých otvoroch pokladníka , v roztavenom masle, často miešanie, až kým sa zlato a tekutina odparia približne 5 minút. Preliať 2 ½ šálky celého mlieka A varte za občasného miešania, až kým sa nezačne variť, približne 1 minútu. Znížte oheň na stredné basy; Pridať 12 uncí. Americký syr, hrubé nastrúhané (približne 3 šálky) A varte, intenzívne miešajte, až kým sa približne 1 minúta neroztopí. Pridajte cestoviny, 2 čajové lyžičky. Údená paprika , ½ čajovej lyžičky. mletá horčica , ¼ čajová lyžička. Korenie , ¼ čajová lyžička. Suchozemský šafran (Neskúšate to, ale pomáha dosiahnuť túto slnečnú oranžovú farbu), 1 polievková lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal , zostávajú 2 polievkové lyžice. maslo bez soli a všetky okrem 1 šálky 12 uncí. Ostrý žltý syr, veľmi nastrúhaný (približne 3 šálky) . Varte, neustále a intenzívne miešajte (je dôležité mať tu bič), až kým sa maslo neroztopí a pasta nie je pokrytá hladkou a homogénnou omáčkou, približne 3 minúty. Odstráňte z tepla.

   Stage 3

   Miešanie 8 uncí. Syr Fontina, veľmi nastrúhaný (približne 2½ šálky) , v masách (bez topenia); Veľmi sezóna s Čierne korenie . Preneste na zdroj pečenia 13x9 '. Zostávajúca disperzia 1 šálka ostrého žltého syra čedar koniec, sústredenie sa okolo okrajov. Pečieme, až kým sa syr neroztopí a bubliny na okrajoch a nezačne hnednúť v miestach 10 až 15 minút.

   Dole: Cestoviny môžu variť a syr a cibuľa môžu poškriabať 4 hodiny dopredu. Skladujte osobitne, zakryté pri izbovej teplote.