Existujú neobmedzené spôsoby prispôsobenia klasických martini, vrátane preukázaných a osvedčených iterácií, ako sú napríklad 50/50 e Martini I Socio . Jedna z najlepších variácií je však tiež najjednoduchšia, ktorá sa dá urobiť, jednoducho požiadať o konkrétnu ozdobu, ktorá ju odlíši od všetkých ostatných Martinis.

Gibson je vyrobený s ginom a suchou červenou farbou a zdobený konzervovanou cibuľou namiesto olivovej alebo citrónovej torzie. Je to len Gibson, keď chutná cibuľa zdobí sklo a pridá do klasického koktailu jeho tón Umami.

Zdroj tohto nápoja nie je úplne jasný, ale je možné, že Gibson vytvoril São Francisco Walter D.K. Gibson na konci 19. storočia v bohémskom klube. Gibson sa prvýkrát objavil v knihe z roku 1908, Svetové nápoje a ako ich miešať William Boothby. V tom čase však bol Gibson známy, takže vynechal, čo dodal: Biters. V Martiniho prvých dňoch bolo obvyklé pridať do koktailu jednu alebo dve horké oranžové, ale Gibson vedome preskočil túto zložku. Podpis kokteilovej cibule sa s nápojom teraz výslovne nespája o roky neskôr.

Gin je tradičnou voľbou pri výrobe Gibsonov, ale keďže vodka si počas desaťročí uchvátila botanický trón ginu, stal sa bežný vodka Gibson. Môžete si vybrať ducha, ktorý uprednostňujete. Gin prepožičiava viac suchých a kokteilových charakteristík, zatiaľ čo mäkšia vodka zaberá zadné sedadlo na ďalšie komponenty.

Jedným zo spôsobov, ako skutočne prispôsobiť tento nápoj s tromi časmi, je vyrobiť si vlastnú cibuľu. Bežná prax v kokteilových baroch je ľahké dobrodružstvo. Väčšina receptov si jednoducho vyžaduje namáčanie alebo varenie hrsti kokteilovej cibule v octovom soľanke, koreníku cukru a moču. Vytváranie vlastnej cibule zaisťuje, že jeho gibsonova ozdoba je čerstvá a chrumkavá a namiesto umelej sladkosti sa často spája s prekvapenými verziami. Po dokončení vašej cibule je všetko, čo potrebujete, gin a suchú červenú farbu a je pripravená vychutnať si túto klasickú variáciu martini.

Gibson martini in an etched Nick & Nora glass on marble background, showing signature cocktail onion garnish on a metal pick

Perfektná cibuľa: Toto je spôsob, ako ich urobiť Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 1/2 psa Ginebra o vodka

  • 1/2 onza Suchý Vermute

  • Zdobiť: cibuľa

Kroky

  1. Pridajte gin (alebo vodku) a sušajte vermút do pohára zmesi s ľadom a miešajte, až kým nebude úspešná.

  2. Stiahnite sa do pohára studeného koktailu.

  3. Ozdobte kokteilovou cibuľou.

50/50 Martini (recirc) 50/50 Martini 107 klasifikácií

Čo robí cibuľu cibuľou?

Kokteilová cibuľa je zvyčajne perlová cibuľa, ktorá sa zachovala pomocou chutnej soľanky, hoci sa používajú aj iné odrody cibule (zvyčajne tie, ktoré sú na najsladšom konci spektra, ako sú biele šortky). Okrem ingrediencií, ako je ocot, soľ a cukor, je vermút spoločnou súčasťou cibule plodín, ktorá môže pomôcť ilustrovať, prečo tak dobre pracujú v Martinis. Mnoho ďalších ingrediencií používaných v cibuľovej soľanke, ako sú koriander, korenie a bylinky, sú tiež podobné bežným botanikom ginov, ktoré vytvárajú primerané párovanie.

Mal by Gibson Martini používať gin alebo vodku?

Odpoveď, rovnako ako takmer všetky Martinis, je jednoducho použiť to, čo uprednostňuje. Najsladšie cibuľové tóny a Umamiho tóny však fungujú obzvlášť dobre s GIN a pomôžu pridať hĺbku koktailu a ochutnať jeho vlastnú suchosť.