Talianska omáčka nie je talianska, ale je to Jeden z najobľúbenejších amerických šalátových obväzu . Je univerzálny a ideálny pre svetlo a slané šaláty. Jednou z jeho najlepších vlastností je, že má veľa spoločného s inými dresingmi, a preto je ľahko nahradený. Ak ste mimo neho, tu je niekoľko vynikajúcich talianskych náhrad.

Index

Vaša najlepšia stávka: Vytvorte svoju taliansku omáčku od nuly

Talianska omáčka je jedným z najjednoduchších šalátových dresingov, ktoré môžete robiť doma. Ak talianske jedlo pravidelne varí, pravdepodobne budete mať všetky ingrediencie svojej korenia. Najdôležitejšou zložkou je olivový olej, najlepšie Extra panna . Ocot je ďalším kľúčovým prvkom. V ideálnom prípade budete chcieť ocot červeného alebo bieleho vína, ale akýkoľvek druh to urobí v prípade problémov.

Použitie talianskeho korenia je poslednou časťou toho, čo odlišuje talianske šaty. Oregano , bazalka A cesnak je zodpovedný za chutný silný charakter uzdravenia a bylinnej arómy. Recepty sa líšia, takže nájdete verzie, ktoré zahŕňajú ďalšie zložky, ako je cukor alebo parmezán. Klasická verzia má iba olej a ocot, spolu s korením a spomínanou soľou.

Druhá slušná možnosť: Grécky obliekanie

Rovnako ako talianska omáčka, aj grécka omáčka je vinaigrette. Pozostáva hlavne z ďalšieho olivového oleja a vína (väčšina receptov naznačuje červenú). Obsahuje tiež stredomorské korenie, ako je cesnak a oregano, ako aj talianska omáčka. Pretože väčšina ingrediencií je rovnaká, môžete očakávať, že budete mať približne rovnakú chuť a konzistenciu ako talianska omáčka.

Štandardná grécka omáčka neobsahuje bazalku, ale Oregano poskytuje veľa aromatických tónov, ktoré sa nachádzajú v talianskej omáčke. Máte tiež možnosť pridať do gréckej omáčky fľaškovej omáčky nejaké bazalky, aby ste boli skôr talianskou omáčkou. Majte tiež na pamäti, že grécka omáčka všeobecne obsahuje horčicu, ktorá sa nenachádza vo väčšine talianskych receptov na oblečenie. Horčica prinesie ďalšiu tangenciu.

V zhone: Balsamic Vinaigrette

Balsamová vinaigrette je ďalšia ocot a olejová omáčka s ingredienciami hlavne zo Stredozemného mora. Skutočnosť, že obsahuje veľa rovnakých prísad, je dôvod, prečo môže vo všeobecnosti vyniknúť v talianskej omáčke.

Balsamic Vinaigrette sa skladá hlavne z olivového oleja a Balzamový ocot s korením ako parmezán a cesnak. Má rovnakú postavu Umami ako niektoré verzie talianskej omáčky a bude pracovať s rovnakými typmi šalátov.

Vzhľadom na množstvo balzamového octu sa líši od octu vínom, môžete očakávať bohatšie ovocnejší príchuť s nejakou ďalšou sladkosťou. Tradičný balzamový recept vinaigrette má horčicu medzi jej prísadami. Tankvalita horčičky môže pomôcť vyvážiť sladkosť octu.

Ďalšie alternatívy

Krémová talianska omáčka bude obsahovať mliečne výrobky, ako je kyslá smotana, majonéza alebo ich kombinácia omáčky. Aj keď sa to líši od Tangeza Light, ktoré je jednou z hlavných charakteristík bežnej talianskej omáčky, má rovnakú sadu korenia. Krémová talianska omáčka obsahuje oregano, bazalku a cesnak.

Aj keď nejde o šalátovú omáčku, môže použiť Chimichurri omáčku ako jednu. Skladá sa z bylín (petržlenovej a oregano), oleja a octu. Jedným zo spôsobov, ako sa používa talianska omáčka, je ako marináda, čo je hlavne to, ako sa používa Chimichurri omáčka. Chimichurri omáčka dodá svojim šalátom a jedlom z mäsa silnú bylinkovú chuť spolu s ostrým octom.