Chervil vyzerá trochu Ploché opustenie petržlenu (tiež známy ako talianska alebo francúzska petržlena) v kombinácii s koriander . Má rovnaké listy s letákmi, ktoré môžu byť ploché alebo kučeravé. Veľký rozdiel je v tom obilnina Sú menšie a tenké ako Coriander a Petržley. Uvidíte, že Chervil veľa používal vo francúzskej kuchyni; Má profil anízovej príchute, ktorý si pamätáte talragón . Pozrime sa na niektoré z klasických použití tejto fantastickej trávy.

\\\[lasso ref=amzn-spices-village-dried-chervil-2-oz-french-parsley-fresh-dried-chervil-herb-sweet-cicily-kosher-gluten-free-vegan-non-gmo-resealable-bulk-bag id=20353″ link_id=10414″\\\]

Index

Na vaječné misky

Chervil je dobre kombinovaný s jedlami zameranými na vajec. Vaječné misky sú zvyčajne ľahké, a preto slúžia ako skvelé pozadie pre jemnú chuť periférneho zariadenia. Posypte nasekanú čerešňu (čím riedidlo pobrežie, tým lepšie) v hornej časti miešaných vajíčok alebo v tortille. Je to tiež veľký doplnok k quiche.

Šaláty

Chervil je skvelý zelený prvok pre hranie šalátov. Jeho chuť dopĺňa chuti najtradičnejších zelených. Persuas tiež funguje dobre v zemiakových šalátoch: jeho chuť sa dobre darí majonézou a môže do bledej misky pridať chutnú zelenú farbu.

V zmesi tenkej zmesi

Chervil je jednou z zmesí pokuty francúzskych bylín, ktorá zahŕňa aj úškrn, pažítka a petržlen . V kombinácii s týmito ďalšími bylinkami Chervil dodáva do klasickej zmesi francúzskych korenia čerstvý a aromatický prvok. Základný recept Herbes je jednoduchý. Kombinujte štyri bylinky (mozog, poškodenie, pažítka a petržlen) v rovnakých častiach. Skúsenosti s tortillami, šalátmi, polievkami, omáčkami a grilovaným mäsom (len na vymenovanie niektorých potenciálnych použití).

V boadnovej omáčke

Spolu s krupičom a korením je čerešňový strom jednou z hlavných príchutí Boadnaise omáčky. Bearnaise omáčka je jednou zo základných francúzskych omáčok a odvodzuje Holandský Holland . Beranise je vyrobená z emulgovaného masla s vaječnými žĺtkami a má hrubú a krémovú konzistenciu. Bearnaise omáčka sa tradične používa v steak.

Omáčka

Ravigote Jolle, tiež známa ako omáčka Ravigote, je ďalšou klasickou francúzskou kyslou omáčkou, ktorá má tenké bylinky; Niektoré recepty tiež vyžadujú horčicu. Chervil, pretože používa bylinné pokuty, je jednou z hlavných ingrediencií. Používate omáčku Ravigote v mäkkom mäse a morských plodoch.

Corary omáčka

Najzákladnejšie zo všetkých obradných omáčok, Corary omáčka anvolve a combinação da erva com creme. O molho de cerefil é geralmente combinado com frango ou outras aves. É também uma opção popular para servir em vieiras.

Nakladaný

Bylinné vínky sú populárne ingrediencie vo francúzskej kuchyni a obrad je jednou z bylín, ktoré lepšie pracujú na ochutnaní octu. Umiestnite čerešňu bieleho vína, ktorý si zachováva svoje príchute a zvyšuje množstvo spôsobov, ako ho môžete použiť. Majonézu môžete vyrobiť s čerešňovým octom, vinaigrette alebo ju použiť ako korenie.

S varenou zeleninou

Čerešňa sa bežne používa na testovanie zeleniny. Niektorí kuchári veria, že sladkosť mrkvy sa zvyšuje. Je to však tiež veľmi dobré so zemiakmi, špargľou, hráškom, špenátom a zelenými fazuľami. Rovnako ako pri každom jedle, je lepšie pridať kopec blízko konca času varenia kvôli jeho chuti a citlivosti.

Kompozitné maslo

Chúra Chervil neodolala dlhé časy varenia; V skutočnosti môže dokonca aj krátky čas varenia degradovať svoju chuť a arómu. Vždy, keď je to možné, je lepšie jesť surové, takže výroba masla s bylinkami je dobrým spôsobom, ako si vychutnať svoje príchute s grilovanými potravinami alebo dusenými. Zmiešajte nasekanú trávu so zmäkčeným maslom a použite toto maslo na zakrytie rýb alebo sezónnych výrobkov. Je to skvelé s špargle, repu a dokonca aj kapusty.

Na ryby

Bearnaise omáčka a cerrarová omáčka sú vynikajúcimi francúzskymi možnosťami používať čerešňu s rybami, ako aj majstrovské maslo Copro; Nie všetky metódy sú však francúzske. Švédska metóda používania trávy v rybách zahŕňa kombináciu s krémom Fraiche.