Čo je Kazihiro?
Niekedy sú najjednoduchšie veci v živote skutočne najzložitejšie. Preto môžete povedať o Highball. Whisky , Soda Voda, sklo, ľad: Čo by sa mohlo pokaziť? Veľa, stáva sa to. Na nájdenie správnej formy musia byť všetky prvky vykonávania dokonalé. Výsledok? Krása v jednoduchosti, ktorá tak výrečne symbolizuje štýl japonského Bartuma. Málo Bartens to oceňuje v stupni Kazuhiro Chii.
Yokohamov rodák rozvinul svoj obchod s Ocean Bar Chrysler, legendárny útočník v jeho japonskom rodnom meste. Dnes sleduje dokonalosť za barom v Ghin waku , nachádza sa vo vnútri kultového hotela Marina Bay Sands Singapore.
Highball je podľa môjho názoru jedným z najzaujímavejších koktailov, hovorí Chii. Chuť pitia sa môže dramaticky zmeniť pomocou inej whisky alebo sódy alebo zmeny podielu whisky a nealkoholických nápojov na výrobu nápoja.
Hakushu Highball.
Vo Waku Ghin je postavený štandardný operátor CHII Hakushu whisky. Má správnu príchuť, hovorí Chii. Je mäkký a má dobrú vôňu do lesa, ktorý môže pre nápoja poskytnúť relaxačný účinok.
Je to však pravdepodobne viac ako whisky. Sidling for Chi's Bar spôsobuje Zen Serenity. Veľa z toho súvisí s jeho relaxačným prístupom: Ekonomika hnutia je určená, určená a pohyb: divadlo Kabuki vo forme koktailu.
Keď som začal s Camarizarom, môj učiteľ ma naučil, že Cantinero by mal byť tieňom a že hlavným hráčom je hosť, nie kantinero, hovorí. Táto filozofia je vo mne stále zakorenená. Japonský lodný bar je hlboko spojený s japonskou kultúrou, ako je SADO (japonský čajový obrad), Budo (japonské bojové umenia) a Zen.
Čo je Kazihiro?
Po takmer 20 rokoch za paličkou v Japonsku CHII vyvážal svoje zručnosti na juh od Čínskeho mora a pristál v Von 84 V Singapure. Hŕstka cien v medzinárodných kokteilových súťažiach stačila na to, aby presvedčila Tetsuya Wakaudu, aby ho v roku 2012 prijal, aby viedol reštauráciu Michelin, Waku Ghin.
Zariadenie zamerané na potraviny bolo prirodzeným domovom Chii, kde jej alkoholická značka a pády, ľahko hľadajúca proti jemným príchuťou novo pripravenej ázijskej kuchyne.
Aj keď je to teraz zovšeobecnené potešenie, Chii si pamätá iný okamih. Highball bol populárny nápoj v 50. rokoch 20. storočia v Japonsku. Ich záujem sa však počas desaťročí znížil, pretože mladší Japonci uvažovali o tom, že whisky vo všeobecnosti je príliš silná na to, aby zodpovedala jedlu. Potom, v roku 2008, Suntoria , Najväčší a starší výrobca whisky v Japonsku našiel spôsob, ako oživiť Highball s úspešnou kampaňou, ktorá obsahovala Televízna reklama Prezentácia japonského modelu a herečky Koyuki. Úspech kampane viedol k rastu Highball v Japonsku a Ázii.
Ghin waku whisky on the rocks.
V súčasnosti sa Chii úplne ponoril do metodológie. Desaťročie obetavosti v týchto širokých kefkách: Keď je voda sóda na skle, je potrebné venovať ďalšiu starostlivosť, hovorí Chii. Osviežujúca karbonácia je najlepšou časťou vysokej gule. Dobrý čašník to musí dobre zvládnuť, aby sa predišlo strate sýteni. Straty sýtene sa stratí, ak sóda dosiahne tvrdý povrch, ako je napríklad ľad alebo sklenená strana. Voda nealkoholických nápojov by sa mala jemne rozliať do whisky priamo medzi kusmi ľadu. Je tiež dôležité, aby ste sa príliš nepohybovali. Vysoká guľa je takmer úplná, keď sa voda sódy rozliate, pretože obe prísady sa dobre kombinujú kvôli nižšej hustote whisky. Nová verzia je dostatočná na to, aby sa predišlo strate sýtuniu, ktorá môže spôsobiť plochý nápoj.
S viac ako 85 remeselníckymi kokteilmi v ponuke by som si myslel, že formovanie vysokej základnej gule by začalo vyzerať trochu chodca. Zamyslite sa znova. Keď mi môj hosť hovorí, že Highball Waku Ghin je najlepší, je pre mňa veľkým potešením, hovorí Chii. Pokiaľ ide o vaše osobné preferencie? Mám ho rád Dewar's Highball, hovorí. Bol som opitý už viac ako 20 rokov.
Či už je to v Singapure alebo v meste Sioux, pitie a Sazeraco o whisky
Kultúra japonského čašníka nie je suma. Toto je odčítanie. Je to o nájdení najlepšieho a najjednoduchšieho spôsobu, ako vytvoriť nápoj. Namiesto Cotão je presnosť. Ak je nápoj jednoduchý, pokračujte, musíte počkať na nič menej ako senzačné.
