Naučte sa, ako vyrobiť Mocha Latte (aka Cafe Mocha) v pohodlí vášho domova s mojím domácim ľahkým receptom!
Nepamätám sa, keď som prvýkrát ochutnal Mocha. Pravdepodobne to bolo pri káve Starbucks alebo Caribou, keď mi bolo asi 18 rokov.
Všeobecne som nezúčastnil sa na väčšine nápojov s kávou v reťazovej kávu, ale ak mi moja pamäť dobre slúži, verím, že sa mi to celkom páčilo. Nebolo to veľmi sladké ako väčšina špeciálnych nápojov.
Tiež si nepamätám, keď som si prvýkrát vytvoril vlastnú kaviareň, ale odvtedy som veľa vyrobil. Najlepšie na tom, ako sa sami vyrobiť, je, že budete mať kontrolu presne, čo do toho ide. Žiadne tajomné sirupy tu!
Ak ste už zamilovaní do varenia vlastných nápojov Lattes/Coffee, jediné kroky navyše miešajú čokoládu a pridávajú šľahačku.
Ak máte uvoľnené ráno/popoludní, dôrazne odporúčame vyskúšať si recept na kaviareň Mocha. Môžete si to vyrobiť iba s niekoľkými základnými ingredienciami.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Čo je to Mocha latte?
Mocha latte (niekedy nazývaná Mochaccino) je jednoducho kávová latte s pridaním čokolády. Chuť kávy a čokolády sa takmer bez problémov spájajú. Túto čokoládovú príchuť môžete získať pridaním kakaového prášku alebo čokoládovým sirupom.
Latte vs Mocha
Latte vyžaduje iba zábery espressa plus dusené alebo penivé mlieko. Caffe Mocha na druhej strane je vyrobená z inspresso duseného mlieka a čokolády. Myslite na latte ako na kávové mlieko, zatiaľ čo moka je kávová mliečna čokoláda.
Prísady
V tomto recepte som použil jednoduché ingrediencie, aby ste to mohli urobiť pri kvapke klobúku!
Budete potrebovať:
- Kakaový prášok (Nesladený, ale na náhradu je uvedený nižšie)
- Javorový sirup (alebo sladidlo podľa výberu - najlepšie je tekuté sladidlo, ako je vanilkový sirup)
- Čistý vanilkový extrakt (je to voliteľné, ale krásne posilňovač chuti)
- Espresso (ukážem vám, ako uvariť espresso snímku so strojom alebo bez stroja. Neváhajte a nahradte veľmi silnú kávu, ak je to všetko, čo máte! Pravidelná káva bude tiež fungovať, ak vám nevadí slabšia chuť kávy.)
- Polovica a polovica (ak dávate prednosť ľahšiemu nápoju), použite celé mlieko)
- Ťažká smotana (pre dekadentnú šľahačku smotany)
Do receptu na vytlačenie som zahrnul dva zoznamy prísad: Ten, ktorý je miernejší a sladší a ten, ktorý je intenzívnejší. Reuben si užije svoju kávu jemnú a sladkú, mám rád baňu s trochou sústu.
Vždy môžete experimentovať s hladinou sladidla/mlieka, až kým sa vám nedostanete, ako sa vám páči.
Dobre, ukážem vám, ako si doma pripraviť perfektnú mochu!
Ako si vyrobiť moka latte
Kroky na výrobu horúcej moky sú pomerne jednoduché:
- Zmiešajte zmes kakaa/čokolády
- Varte espresso/kávu
- Peniť mlieko
- Šľahajte krém (voliteľné)
Prejdem každý krok individuálne, aby ste presne vedeli, ako znovu vytvoriť jeden vo svojej vlastnej kuchyni.
Jediné špeciálne vybavenie, ktoré skutočne potrebujete, je francúzska tlač (alebo váš preferovaný systém varenia kávy).
Je to skutočne jednoduchý recept, ktorý môžete urobiť ľahko, keď to urobíte čas alebo dva.
Poznámka: Niektoré odkazy sú pridružené. Ak kliknete na odkaz a uskutočníte nákup, zarobím malú províziu. To má nulový vplyv na cenu, ktorú platíte, a pomáha maslové nahor!
Krok 1: Čokoládová zmes
Vyberte svoj obľúbený hrnček (odporúčam hrnček s 8 uncami).
Do hrnčeka vložte kakaový prášok javora a vanilkový extrakt.
Šľahajte spolu, aby ste vytvorili veľmi hladkú pastu. Rád používam a mini šľahať za to.
Ak uprednostňujete, môžete použiť domácu čokoládový sirup /čokoládová omáčka namiesto zmesi kakaa/javorového sirupu. Toto je skvelá voľba, keď ste v zhone.
Alebo by ste mohli nahradiť horúcu čokoládovú zmes tmavej čokolády a vynechať sladidlo.
Samozrejme by ste mohli použiť roztavenú čokoládu ako ja vo svojom recept na horúcu čokoládu Ale to je skôr problém.
Krok 2: Varte espresso
Najprv vám ukážem, ako variť espresso pre moka pomocou Aeropress Potom vám ukážem, ako to urobiť pomocou francúzskeho tlače a espressa.
Ukážem vám tiež, ako si môžete pripraviť kávu približne espresso silnou kávou s okamžitou kávou.
Aeropress:
Urobiť espresso s Aeropress Vložte tlmený papierový filter do koša filtra a zaskrutkujte ho na aeropress.
Do komory vložte 2,5 polievkových lyžíc jemne mletej kávy.
Nalejte na vrchol 1,25 uncí 175 stupňov F alebo 79 stupňov C.
Miešajte s mušľou a potom aeropress ponorte dole.
Vďaka tomu je asi polovica espressa. Ak dávate prednosť pútavejšej príchute kávy, môžete zdvojnásobiť množstvo vody a kávy.
Francúzska tlač:
Pre Francúzska tlač Pridajte 2 T z jemne mletej kávy do kanistra francúzskej tlače.
Nalejte 2 unce alebo ¼ šálky 190 stupňov F alebo 87 stupňov c vody na vrchu.
Miešajte a nasaďte veko, ale zatiaľ ho nepopadajte.
Nechajte ho variť 4 minúty a potom ju jednoducho vrhnite a vylejte kávu.
Espresso stroj:
Espresso je zložitá vec, ktorú treba definovať. Musí sa variť so špecifickými teplotami tlakom a množstvom kávy. V žiadnom prípade nie som odborníkom.
Chcete poskytnúť asi 1 uncu kávy za 20-30 sekúnd
Nájdenie správneho pomeru mletej kávy k vode môže byť zložité. Každá šarža espresso fazule bude vyžadovať rôzne množstvo kávy, aby sa dosiahol správny čas varenia.
Môj otec pečie vlastné fazule, takže to sú tie, ktoré zvyčajne používam. Zistil som, že asi 28 gramov fazule prináša dobré výsledky, ale možno musím upraviť svoj grind jemnejší. Všeobecne sa odporúča, aby ste použili asi 15-21 gramov areálu na dvojitý výstrel espressa.
Zvážte svoju kávu.
Jemne to brúste do vášho filtra porta.
Vyhladnite kávu prstom.
Pevne to potlačte. Mám pružinu nabité tuhákom, aby som to uľahčila.
Teraz vložte filter Porta na stroj.
Vlastne by som rád urobil Ristretto spustením jediného množstva vody cez dvojité množstvo kávy. Tým sa drží nápoj pred ohromeným príchuťou kávy.
Okamžité kávové espressa
Na výrobu espressa s instantnou kávou zmiešajte 2-3 čajové lyžičky instantnej kávy s 2 polievkovými lyžicami horúcej vody.
To je všetko! Tak jednoduché.
Rád používam Hrebeň alebo Štyri sigmatic Okamžitá káva. Obaja majú vynikajúcu chuť.
Teraz nalejte horúcu kávu na čokoládovú zmes a rozšľahajte, kým nebude hladká.
Krok 3: penu mlieka
Bez stroja:
Ak nemáte parný sviatok, musíte najprv zohriať mlieko na 68 ° C.
Zahrejte ho na miernom ohni v malom hrnci na sporáku.
Moje najobľúbenejšie metódy na penu mlieka používajú francúzske čerpadlo na tlačové čerpadlo alebo ručnú tyčinku Frother.
Nezabudnite sa pozrieť na moje Ako peniť mlieko bez strojového videa Pre viac nápadov!
S espresso strojom
Na vyprenie mlieka pomocou stroja vložte polovicu a polovicu/mlieka do peneného džbánu.
Znížte prútik do mlieka a potom zapnite paru. Okamžite potiahnite džbán dole, až kým nebudete počuť zvuk na trhajúci papier.
Potom, čo budete počuť roztrhnutie zvuku asi 6-8 sekundy, prútik späť pod mlieko. Naklonte džbán, aby ste vytvorili vírivku.
Parná, kým sa džbán príliš na dne príliš dotkne, alebo kým mlieko nedosiahne asi 145-155 stupňov F (63-68 stupňov C).
Krok 4: Bičujte krém
Je to voliteľné, ale pridanie kotúča šľahačky sa cíti mimoriadne zvláštne.
Odporúčam používať a vrecká na palicu Šľahať krém. Do malého pohára vložte polievkovú lyžicu šľahačky. Bič asi minútu. A to je všetko!
Ak chcete, samozrejme, ak chcete, môžete pridať striekanie javorového sirupu alebo vanilkového extraktu.
Ak sa cítite mimoriadne fantázia, môžete na vrchu posypať čokoládové hobliny alebo kakaový prášok.
Ak chcete vyrobiť ľadovú mocha, nezabudnite sa pozrieť na moju Recept na frappuccino !
Videohra:
Tu je video návod pre prípad, že by ste sa takto dozvedeli lepšie!
Poznámky:
- Tento recept je určený pre hrnček s 8 uncami. Mohli by ste použiť väčší, ale nebude plné.
- Môžete používať buď studené alebo čerstvé espresso. Ak sa rozhodnete používať chlad, uistite sa, že vaše mlieko je horúce.
- Vlastne nepoužívam recept väčšinu času, keď urobím Mocha: vymyslím to, keď idem. Myslite na tento recept ako na východiskové miesto a prispôsobte svojmu vkusu!
Zdravejšie recepty Latte:
- Ovsené mlieko latte
- Tekvica latte
- Špinavý chai latte
- Zápas
- Korenený jablkový čaj latte
- Cukor bez cukru matcha latte
- Javorové tekvica korenia zlaté mlieko latte
- Domáca londýnska hmla (Earl Gray) Latte
- Iced matcha latte
Recept
TlačAko si vyrobiť moka latte
Je ľahké si vyrobiť moka latte doma s mojím jednoduchým receptom!
Priebeh Nápoje Kuchyňa Americký talianč Kľúčové slovo Čokoládová káva latte Čas 5 minúta Čas variť 5 minúta Porcia 1 Kalórie 215 kcal Autor Erica jePrísady
Mäkký:
- 1/2 pohár 2 polievkové lyžice polovica a polovica (alebo celé mlieko)
- 2 čajové lyžičky kakaový prášok (alebo kakaový prášok)
- 1/2 oka espresso (čerstvé alebo studené)
- 1/2 unca javorový sirup
- 1/8 čajová lyžička čistý vanilkový extrakt
- 1 lyžica ťažká smotana
- kakaový prášok alebo chopped chocolate falebo garnish voliteľný
Intenzívny:
- 3/4 pohár celé mlieko (alebo pol a pol)
- 3 čajové lyžičky kakaový prášok
- 4 čajové lyžičky espresso čerstvé alebo studené
- 2 čajové lyžičky javorový sirup
- 1/8 čajová lyžička čistý vanilkový extrakt
- 1 lyžica ťažká smotana (na šľahanie)
- kakaový prášok alebo chopped chocolate falebo garnish voliteľný
Pokyny
-
Vložte svoju polovicu a polovicu na malú panvicu a zahrievajte do zaparenia (155 ° F alebo 68 ° C).
-
Urobiť espresso s Aeropress Vložte tlmený papierový filter do koša filtra a zaskrutkujte ho na aeropress. Do komory vložte 2,5 polievkových lyžíc jemne mletej kávy. Nalejte na vrchol 1,25 uncí 175 stupňov F alebo 79 stupňov C. Miešajte s mušľou a potom aeropress ponorte dole.
-
Medzitým umiestnite svoj kakaový prášok do svojho obľúbeného hrnčeka. Pridajte javorový sirup a vanilkový extrakt. Miešajte, kým nebudete mať pomerne hrubú veľmi hladkú zmes. Nalejte polovicu espressa a premiešajte. Vmiešajte zostávajúce espresso.
-
Spôsobte horúce mlieko pomocou ručného mlieka. Pomaly nalejte penivé mlieko do svojho hrnčeka. Šľahajte krém v malej miske alebo šálke s farbou mlieka, až kým sa jemne šľaha. Lyžica nad vašimi Caffé Mocha. Ak je to potrebné, posypte kakaovým práškom alebo nasekanou čokoládou. Užite si!
Recept
Kalórie are calculated using celé mlieko. If using half and half it's 340 calaleboies.
Na výrobu približne espresso sily kávu pomocou francúzskeho tlače Pridajte 2 T z jemne mletej kávy do kanistra francúzskej tlače. Pour 2 uncas alebo 1/4 pohár of 190 degree F alebo 87 degree C water on top. Miešajte a nasaďte veko, ale zatiaľ ho nepopadajte. Let it brew falebo 4 minúta and then plunge it down and pour out the coffee.
Na výrobu približne espresso sily kávy pomocou instantnej kaviarne 2-3 čajové lyžičky instantnej kávy v hrnčeku. Nalejte 2 polievkové lyžice horúcej vody na vrch a premiešajte.
