V ponuke uverejnenom na dvojitej kuracom stene v New Yorku je ABV každého koktailu. Dvojité kurča, prosím
V polovici -január 2021, dva mesiace po otvorení na svojom novom stálom mieste v New Yorku Lower East Side, Dvojité kurča, prosím Má ponuku nápojov obmedzených na päť až sedem výtvarných nápojov v kohútiku. Koktaily nie sú identifikované a identifikované číslom a hlavnými duchmi a príchuťami. A najmä sa objavuje tesne pod cenou, je tu alkohol každého objemu koktailu (ABV), ktorý sa líši od 7% do
Aj keď remeselnícke pivné bary už dlho zdieľali ABV svojich ležiakov, vrátnikov a IPA, je to nová prax pre kokteilový bar. Záleží na tom, že pre hosťa je dostatok informácií na rozhodnutie, hovorí Co -Majiteľ Gn Chan , kto pripúšťa, že veľa nemyslel na pridávanie podrobností o ABV do ponuky. Chceli sme sa pokúsiť uľahčiť veci pre ľudí a je to spôsob, ako opísať, o čom je nápoj, buď s nízkou alebo otvorenou alebo dobrou hodnotou na pitie počas dňa alebo noci.
Špecifikácia odporu
Dvojité kurča, prosím opened in November 2020, after Chan e co-owner Faye Chen traveled the contry fo nearly three years hosting pop-up bars from their vintage VW camper. The duo’s permanent Allen Street location may be the first cocktail bar to openly share the ABV of its drinks.
Ale v posledných rokoch, keď sa koktaily stávali čoraz sofistikovanejšími, niektoré z najlepších barov na svete začali robiť podrobnosti o sile nápoja. Mŕtvy králik Prvé vplyvné menu inšpirované komiksom rozprávalo život Johna Morrisseyho a nápojov usporiadaných v sekciách vrátane nízkych, silných a horlivých. Naliať stuhy Zorganizujte svoje nápoje do osviežujúcej mriežky pre dômyselné, upokojujúce a dobrodružné. On Menu v teraz zatvorenej Ryan Chetiyawardana Rozdelený s chuťovým profilom, okrem toho, že ich vtiahne na zapaľovač až po bohatší stôl a v závislosti od denného času sa viac oceňujú a sú ocenené a Zoznam koktailov v nitecap nedávno uzavretý Natasha David Povedali hosťom, ktoré nápoje boli predvolané s dúškom dúšku a keď sa spomaľuje s opitým kohútikom.
En Singapur, Jigger ZINE/56 stránka Zahŕňa rýchle menu s 24 nápojmi v ľahšej až silnejšej sieti a Mo bar vo východnom mandarínke Predstavuje svoje nápoje, zatiaľ čo Mesiac prekročil Tichý oceán a pohyboval sa z nuly na test z nuly na opitý.
Dvojité kurča, prosím’s debut also comes at a time of heightened deme fo zero-proof e Nižší alkohol koktaily, impulz do Zodpovednejší nápoj a tím desaťročí na jedenie a pitie ingrediencií vyššej kvality. Ľudia sa stávajú náročnejšími. Chcú drink, ktorý vie dobre, namiesto toho, aby bol len silný a robil prácu, hovorí Noel Venning, majiteľ Tri listy V Londýne. Namiesto toho, aby tento trend pochádza z rezania barov a odchádzajúceho na verejnosť, spotrebitelia potrebujú zdravší životný štýl s menšími alkoholom.
V troch listoch koktaily spadajú do jednej z troch kategórií: jeden list, dva listy alebo tri plachty. Proti intuitívne, počet listov naznačuje silu chuti namiesto alkoholu, ale v bare troch teraz zatvorených Venningu mal on a jeho brat Max menu s tromi svetlami, tromi a tromi silnými nápojmi.
Prístup k baru Tres bol pre hostí priamy a pravdepodobne užitočnejší ako zdieľanie ABV nápoja. Doteraz si len málo ľudí všimlo podrobnosti ABV v našej ponuke, hovorí Chan Double, prosím, prosím. Budeme mať ľudí, ktorí vstupujú a povedia: „Ach, aký je mentálny duch?“
David neverí, že spoločný hosť chápe ABV vo vzťahu k sile nápoja. V zábave spektra, klasické koktaily ako napríklad Negroni , Staroveký , Margarita e martini Prechádzajú z 25% do 37% ABV a neexistujú žiadne odvetvové normy v tom, čo je skutočne nízka hodnota nápoja.
Existuje však skutočné vzdelávanie spotrebiteľov. S rastom pandémie konzervovaný e fľaškové koktaily , nápoj nápoja musí odhaliť ABV. Biela pazúr si tiež zaslúži určitý kredit. Výstup Túžobné seltzery Určite to prinútilo ľudí viac informovať o obsahu alkoholu. Je to súčasť vášho marketingu: Toto je niečo, čo môžete piť zo zasadnutia, hovorí David. A to nie je len v New Yorku alebo na miestach s vynikajúcimi kokteilovými barmi. Je to v celej krajine.
V budúcnosti si hostia zvyknutí na konzervované a fľaškové nápoje začnú vyžadovať viac podrobností o baroch ABV? Je ľahké vypočítať s a Lacný hydrometer o Malá algebra . (Vzorec = obsah alkoholu x Duchový objem / celkový objem nápojov) A ak bary oznamujú alebo nie, mnohí už meria ABV.
Prezentácia vizuálnych sprievodcov
V troch listoch Venning hovorí, že ich bartens poznajú ABV každého koktailu, aby mohli zákazníkov viesť k správnemu nápoju, ak je problémom alkohol. Jiggerov tím
Zoberme si kakao ako príklad. Pri čítaní kakaa vo vnútri ingrediencií nápoja má väčšina hostí tendenciu predpokladať, že kokteil bude na sladkej strane so silnou čokoládou. Použitie mriežky nám však umožňuje objasniť, že náš kakaový koktail je skutočne na suchej strane, hovorí Giovanni Grazaidei, Jigger
David hovorí, že jeho rozdiely od Virginza, Aperiti, Spritz, Slushie, Bushes, Firewater, NiteCap a oveľa viac, hostia nájdu správny nápoj pre humor a umožnia svojim čašníkom, aby udržali zábavu a bezpečne zábavu a bezpečne. Ak si niekto objedná tri alebo štyri nápoje z hasiča, môže ich riadiť iným smerom, hovorí David, ktorý píše blízku knihu o nízkych koktailoch. Ako majiteľ by nastali chvíle, keď vstúpite do svojho baru ráno a hostia sú tak opití, že nemohli komunikovať. Sú hrubí so svojím barmanom. Chcel som vstúpiť do NITECAP kedykoľvek počas dňa a byť animovaným a šťastným miestom.
Chan nerást v rodine pijanov a nespotrebuje vysoké testovacie koktaily. Je to nedostatok kapacity môjho tela na trávenie alkoholu, hovorí. Snažil som sa zvýšiť svoju toleranciu a zakaždým zlyhal. Ale ako výrobca nápojov nemá Chan skutočný trend na najnižšie testy testu a neprekročí ju globálna transparentnosť ABV.
Keď spoločnosť Double Chickn rozširuje službu tak, aby zahŕňala páry jedla a nápojov, on a Chen nemajú v úmysle zahrnúť podrobnosti ABV do svojej najkoncepčnej ponuky. Bude to vyhradené pre službu príležitostných leteckých chvostov vopred, kde máte potenciál lepšie slúžiť hosťom. Sme otvorení v poludnie a pre tento deň ľudia potrebujú na prácu menšie dôkazné koktaily, hovorí Chen. Ale vo všeobecnosti si väčšina ľudí stále vyberá nápoje založené na príchutiach alebo na tom, čo duchovia, ktoré majú tendenciu mať radi, nie ABV.
9 Nízke testovacie koktaily, ktoré sa majú vyskúšať teraz
Súvisiaci článok 
