Suzanne dias
Boozehoups, ako klasickí skladatelia 18. storočia, milujú dobrý pohyb: hnutie remeselného piva, vino prírodný Mozcal, remeselné hnutie sa stalo Mezcal, ktoré sa stalo alternatívnym pohybom duchov Agáve. Dajte šťavnatý trend s nohami, ktorý sľubuje zmenu spôsobu, akým sa pozrieme na to, čo je v našom pohári, a my budeme prvý, kto naplní toto sklo na okraji a vytvoríme toast.
Existuje však pohyb, ktorý má veľa v maximálnom výstražnom nápoji: pohyb moderovania. Po desaťročiach v spotrebe nové údaje ukazujú, že Američania čoraz viac kladú omáčku alebo ich aspoň objímajú s nadšením menej ako predtým. V roku 2018 objemy alkoholu v Spojených štátoch klesli o 0,8%, čo je tretí po sebe nasledujúci pokles.
Môže to znieť ako kvapky hlavne. Keď sa však domnieva, že rast predaja vo všetkých alkoholových kategóriách sa spomaľuje v čase, keď Američania prijímajú dobro, aby boli existenčným ideálom, poukazuje na pozoruhodnú zmenu v našej kultúre pitia. A nechajte tých z nás, aby to urobili, predávame a píšeme o nápojoch pre dospelých, ktoré hľadajú odpovede. Toto je päť vecí, ktoré potrebujete vedieť o pohybe moderovania.
1. Ľudia stále veľa pijú
Aby sme to vyjasnili: Nikdy v histórii, viac ľudí pilo viac nápojov na viacerých miestach ako teraz. V rokoch 2007 až 2017 počet miest na mieste a mimo miesta, ktoré predáva alkohol v Spojených štátoch Vzrástlo viac ako 100 000 alebo takmer 20%. V roku 2013, po desiatich rokoch nepretržitého rastu, tri štvrtiny amerických dospelých uviedli, že minulý rok konzumovali alkohol. Takže, áno, všetci sú smädní. Len o niečo menej smäd po pive.
Konzumácia značiek piva zdedených ako Budweiser e Mlynár Prešlo rokmi, pretože rastúci počet pijanov sa stáva nízkym možnostiam v uhľohydrátoch a nízkych kalóriách, ako sú víno a dômyselné nápoje. Je dôležité pochopiť, že pivo presahuje 77% z celkovej konzumácie alkoholu v Spojených štátoch, hovorí Brandy Rand, marketingový riaditeľ priemyselného sledovača Ahoj . Keď sa kategória zníži, ovplyvňuje celé odvetvie. Ale vo všeobecnosti alkoholový priemysel funguje veľmi dobre. Phew!
2 ... ... a pijú dobré veci
Ľudia sa môžu absorbovať menej, ale keď to urobia, dostanú sa na hornú poličku. Prístup k odvetviu alkoholu v poslednom desaťročí bol prémiom, avšak spôsobuje, že nápojové spoločnosti uvoľňujú menšie množstvo drahších výrobkov (čítaj: vysoká marža) namiesto čerpania oceánov piva, vína a štandardných liehovín.
To vysvetľuje, prečo sa police miestneho obchodu s nápojmi využívajú vo švíkoch s novými fľašami a výrazmi. Pomáha tiež vysvetliť narodenie nového typu spotrebiteľa nápojov, ktorého lojalita je nižšia s štítkom vo fľaši a viac s tekutinou a príbeh za tým. Milénia naďalej priťahujú k širokej škále liehovín, pretože spoločnosti vytvárajú emócie na trhu s novými výrobkami a skúsenosťami, hovorí David Ozgo, ekonóm Destilovaní duchovia Spojených štátov .
3. Dobré -viac ako módne slovo
Koza jogu Dobro je však vážne podnikanie. Odhaduje sa, že dobrý globálny priemysel, ktorý pokrýva všetko, od spinových akadémií a tichých výberov po Make -up , je ocenený na 4,2 miliardy dolárov. Pretože blahobyt je konvenčný, jeho duch mysle tela prechádza celým americkým životom. To zahŕňa panel piesní.
Dnes majú ľudia vysokú úroveň vedomia, pokiaľ ide o to, čo vložili do ich tela, hovorí Heidi Dillon Otto, riaditeľ portfólia Podniky , tvorcovia Mulpo , prvý nealkoholický duch na svete. Nechcú sladké a maquintas prísady. Vyžadujú niečo také starostlivo vypracované ako dobrý kokteil, iba bez alkoholu.
V skutočnosti sú nápoje bez alkoholu jedným z najrýchlejšie rastúcich segmentov v priemysle barov. V Los Angeles neexistujú žiadne podivné trendy zdravého životného štýlu, približne jedna tretina koktailových barov má nealkoholické nápoje, pričom každý deň viac zachytáva. Spoločnosti Big Beer sa ponáhľali skočiť do vlaku ABV Zero. Hrebeň , Peroni e Šialenstvo Všetky pivá piva nedávno uvedené v Spojených štátoch a najväčší pivovar na svete, Anheuser-Busch Inbev , sľúbil, že do roku 2025 vyrába výrobky z piva s nízkym alebo bez alkoholu 20% svojho globálneho objemu piva do roku 2025 (v súčasnosti predstavuje 8%). Sociálne zabezpečenie nie je móda, o ktorej dúfame, že zlyháme, hovorí Dillon Otto. Ste tu, aby ste zostali. Inými slovami: Vaše telo je tvoj chrám (Shirley).
4. Svvers sú tu
Nedávna štúdia IWSR ukázala, že 65% Američanov od 21 do 44 rokov uviedlo, že sa snažia výrazne znížiť príjem alkoholu. Krieda na vlnu vĺn alebo ešte viac výskumu z duše generácie Meh, ale faktom je, že viac ľudí zažíva triezvosť. Tento trend je taký populárny, že dostal svoje vlastné mini hnutie: triezvy hnutie, ktoré oslavuje životný štýl bez alkoholu bez zlých vibrácií závislosti, čím sa jeho prístup zarámuje ako lepší, zdravší a rozhodujúci spôsob.
Žijeme v kultúre na pitie je vzorom toľkých vecí, hovorí Lorelei Bandrovschi, zakladateľka Vypočujte si bar , um pop-up sem álcool na cidade de Nova York com garçons convidados de grande nome como Jack McGarry, Julia Momose e Pam Wiznitzer\. Bandrovschi, que se considera opcional, teve a idéia depois que ela tirou um mês de bebida e percebeu que não havia exatamente um excesso de opções de vida noturna para o conjunto de penas sóbrias\.
Ľudia naozaj radi chodia a stretávajú sa s novými ľuďmi a bavia sa a ukážu priestory. Doteraz nás informovali, že alkohol musí byť súčasťou týchto okamihov. Nakoniec si uvedomujeme, že sme tí, ktorí vytvárajú toto zábavné prostredie, nie percento ABV v pohári.
5. kanabis je zelený slon v miestnosti
Zo všetkých faktorov, ktoré prispievajú k modernému hnutiu, možno najväčšieho prípadu lásky k marihuane. Od dnešného dňa je skvelé kúpiť a konzumovať rekreačnú marihuanu v 11 štátoch, okrem okresu Columbia. Ostatných 33 štátov a liečivá marihuana schválená AD. Očakáva sa, že tieto počty sa zvýšia v rokoch a v nadchádzajúcich voľbách. Aký vplyv má to na odvetvie nápojov pre dospelých?
Krátka odpoveď znie: Nikto nevie. Pretože sa viac ľudí cíti pohodlne s koncepciou rekreačnej marihuany, existuje potenciálne budúce riziko, hovorí Rand. Najmä preto, že kanabis je rastlina, a preto vyzerá ako zdravšia alternatíva k alkoholu. Rand rýchlo zdôrazňuje, že spotrebitelia nie sú povinní zvoliť si svoj jed. Je dôležité o tom nemyslieť ako na čiernobiele. Nie všetky doláre vynaložené na čerstvý kanabis sú dolár odobratý z alkoholu.
Napriek tomu veľký nápoj nie je riskantný. Minulý rok, pivo a vínny gigant Konštelácia Dlhá 4 miliardy dolárov v kanadskej kanabisovej spoločnosti Rastlín . Heineken, A-B pozvanie y Molson Coors Pripojili sa tiež k zelene, pretekali cestu k výbuchu nových kanabisových výrobkov vrátane infúznych nápojov marihuany, ktoré sa dajú predávať ako zdravší bzučiak ako alkohol. Nemôže vyrábať víno, pivo a likéry s nulovými kalóriami, Rob Sands, generálny riaditeľ spoločnosti Constellation Brands, nedávno povedal CNN. Ale môžeme vyrábať produkty kanabisu s nulovými kalóriami.
Budú sa spájať so spotrebiteľmi tak, ako pohár Chardonnay s večere alebo studený pilsner v loptovej hre? A ak áno, ako dlho pred Američanmi V skutočnosti Má puto v nápoji? Iba čas povie a ako máte nejaké zabíjanie, môžete napraviť aj drink.
