Basil a mincovňa sú všestranné bylinky, ktoré patria do rodiny Lamiaceae. Basil sa široko používa v stredomorských jedlách, zatiaľ čo mincovňa je populárnejšia na Blízkom východe av častiach Ázie. Tieto dve bylinky zdieľajú určité vlastnosti, ale majú tiež veľa definovaných rozdielov. Porovnajme mincovňu a bazalku, aby ste lepšie pochopili, ako sa lepšie používajú vo vašej kuchyni.
Index
- Ako sa líšia v bazalke a mäte v chuti?
- Môže sa bazalka použiť namiesto mäty? A naopak?
- Ponúkajú mincovňa a bazalka rovnaké výživové alebo podobné výhody?
- Aké sú najlepšie využitie pre bazalku? A pre mincovňu?
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Ako sa líšia v bazalke a mäte v chuti?
Z veľkých odrôd bazalky je Basil Sweet najobľúbenejšou pre západnú kuchyňu. Toto je stredomorská verzia trávy a nazýva sa tiež Genovese . Jeho sladký arómový komplex obsahuje ANIS a klinčekové tóny s hladkou a pikantnou chuťou, ľahšie sa detekuje, keď sa tráva používa čerstvá.
Sušte chuť bazalky, pretože tráva stráca veľkú časť svojho prchavého obsahu oleja v procese sušenia. Suchý bazalka má pozoruhodnejšiu chuť v gáfor, na rozdiel od čerstvej trávy; Ich jas a zložitosť sú však vážne umlčané.
-> Dozviete sa viac: Suchý albahaca verzus čerstvý: Ako sa porovnávajú?
Rovnako ako v bazalke, existuje veľa rôznych druhov mäty. Menta Je to jedna z najobľúbenejších druhov mäty a má arómu, ktorú možno opísať ako sladké a bylinné. Táto aróma sprevádza silná chuť mentolu a pocit chladenia v ústach.
Rovnako ako bazalka, sušenie jasu čerstvej mäty a má mätúcej, ale stále rozpoznateľnej chuti.
Môže sa bazalka použiť namiesto mäty? A naopak?
Basil a Mint sú členmi tej istej rodiny, čo znamená, že zdieľajú určité vlastnosti. Basil sa môže použiť ako náhrada za mincovňu vo všetkých chutných aplikáciách a môže robiť to, čo je také dobré, aby ochutnali zeleninu. Je tiež dostatočne sladká na to, aby bola užitočná v niektorých dezertových aplikáciách.
Mincovňa sa dá použiť aj v niektorých jedlách, ktoré vyžadujú bazalku. Napríklad môžete urobiť dobrú prácu nahradením bazalky v peste; Jeho sladkosť ju však môže zmeniť na neprimeranú bazalkovú alternatívu na tradičnú marinaru omáčku.
-> Dozviete sa viac: Čo je dobrá náhrada za mätu?
Ponúkajú mincovňa a bazalka rovnaké výživové alebo podobné výhody?
Mincovňa aj bazalka sú veľmi dobrými zdrojmi vitamínu A a Basil poskytuje 175 % jej denného príjmu odporúčaného na 100 g porcie a mäty, čo poskytuje 135 %. Obe byliny sú bohaté na minerály, vrátane vápnika. 100 g bazalková časť poskytuje 18 % svojej dennej požiadavky na vápnik, zatiaľ čo rovnaké množstvo Spearmint poskytuje 20 %.
Aké sú najlepšie využitie pre bazalku? A pre mincovňu?
Zatiaľ čo niekoľko dezertov a receptov na nápoje obsahuje bazalku, tráva sa používa hlavne v slaných jedlách. Je lepšie známa svojou úlohou v chuti omáčok z cestovín, kde je možné použiť čerstvé a suché bylinky a spotreba škodcov. Čerstvá bazalka sa dá použiť aj v šalátoch a je skvelým pokrytím pizze.
Mint má chutné a dezertné použitie, posledný je najobľúbenejší. Mincovňa sa prispôsobuje rôznej zelenine vrátane zemiakov, hrachu a mrkvy. Listy čerstvých mäty sa môžu pridať do šalátov a na Blízkom východe sa používajú ako chuť na grilované mäso a ryžu. V dezertoch je čerstvá mäta často kombinovaná s ovocím alebo sa používa na výrobu šerbetov.
[LASS TYPE = Zoznam kategórie = MINT-VS-BRAZIL DEPIPCION = Hide Thing = Splash link_id = 8238 ″]
