17 najlepších horkých

Bitter sú jednou z najdôležitejších ingrediencií na svete koktailov. Tieto malé fľaše majú veľký úder botanickej a korenenej chuti, takže recepty na pitie vo všeobecnosti vyžaduje iba niekoľko kvapiek alebo úderov. Existuje tiež veľa rôznych značiek, ktoré ponúkajú široký výber príchutí, od citrusov po čokoládu, ktoré sa dajú použiť prakticky v akomkoľvek kokteile.

Aby sme vám pomohli urobiť najlepší nápoj všetkých čias, preskúmame niektoré z najlepších horkých a zahrnujeme špecializované rady o tom, čo stojí za to navštíviť.

Lepšie všeobecne

Foto: SpiceTrail.lat

Brooklyn narodený v Brooklyne, chystám sa Hella Bitters, povedal Darnell Holguin, spoluzakladateľ Cukor a citrón Podcast a spoluzakladateľ strieborného slnka. Robia nejaké dokonale vyvážené horké. Majú tieto jedinečné príchute, ako je zázvor a eukalyptus, a obzvlášť sa mi páčia ich horké a nealkoholické nápoje v plechovke. Joshua López, manažér Bar de Osaka, Nikkei Miami, je tiež fanúšikom. Osobne som sa stal fanúšikom Bitters Hella a jeho pozornosti na detail, hovorí, či je to perfektné citrusy na vyváženie kokteilu alebo horkého zázvoru, aby som pridal potrebný kop. Prišli presne s tým, čo potrebujem, keď som na trati.

Región: Nova York, NY | Ochutnávky: Cinela, Clove, Jamajka Pepper | Zväzok: 5 tekutých jaguárov

Najlepšie pre starú módu

Foto: Amazon

Angostura Možno je to najviac všadeprítomné horké vidieť takmer vo všetkých baroch, a ten, ktorý by ste mali mať vo svojom kokteilovom arzenáli doma. Táto červenkastá hnedá horká poskytuje kyticu frustových ovocia a korenia a je nevyhnutnou prísadou pre akúkoľvek klasickú Staroveký . Merte tieto horké s cukrom alebo jednoduchým sirupom na modelovanie sladkosti, pridajte svoj obľúbený bourbon a zistite, prečo je táto značka tak populárna.

Región: Trinidad E Tobago Ochutnávky: Ovocie, korenie, vanilka Zväzok: 4 tekuté jaguary

Najlepšie pre Manhattan

Foto: Drizly

Liehovar Louisville Meď Je lepšie známy svojím brandy, gin a likéry, ale tiež robí trochu kvalitné horké. Títo starší starí muži kombinujú zmes botanikov, bylín a olejov koncentrovaných v mede a pomarančovej báze, ktorá potom starne. A áno, meno sa môže brať k použitiu starým spôsobom (a funguje to veľmi dobre), ale tieto horké sú tiež vynikajúce Manhattan.

Región: Louisville, Kentucky | Ochutnávky: Miel, Naranja, Oak | Zväzok: 4 tekuté jaguary

Najlepšie pre Sazerac

Foto: Amazon

Korenie v skutočnosti nie je Sazeraco Ak nepoužívate tieto klasické horké. Peychaud's Má dlhú históriu v New Orleans, ako aj koktail Sazzerac a časť horkej teraz sa vyskytuje v Sazseracovom dome v meste. Objem produkuje spoločnosť Sazerac Company v Kentucky. Chuť sladkého drievky, pomaranča a čerešní je nevyhnutným doplnkom hlavných ingrediencií koktailu: kruh, cukor a whisky vonku.

Región: Kentucky | Ochutnávky: Licorice, Cherry, Orange | Zväzok: 5 tekutých jaguárov

Súvisiace: Najlepšia whisky

Lepší oranžový

Foto: SpiceTrail.lat

Toto je ďalšia značka Bitters, ktorú vlastní Sazerac. Orange Bitters de Regans je osvedčený klasický kokteilový komponent. Chuť a aróma citrusových plodov sú rozhodne pokročilé, ale nie ohromujúce, čo vám umožňuje dobre hrať s prakticky s akýmkoľvek duchom, čo, rum, brandy, gin a vodka, ako aj iné horké. Toto je relatívne nová značka, ktorá bola vytvorená v 90. rokoch 20. storočia a získala ju Sazerac v roku 2000, ale stala sa veľmi populárnou.

Región: Kentucky | Ochutnávky: Citrus, korenie, kvetinové | Zväzok: 10 tekutých jaguárov

Lepšia čokoláda

Foto: Amazon

Kvalifikácia Existuje od devätnásteho storočia a z dobrého dôvodu. Horké, ktoré táto spoločnosť vyrába od Black Walnut po Rhubarbo a Cherry. Chuť čokoládových aztékov však skutočne vyniká: zmes kakaovej sladkosti a iba nádych korenia. To bojuje s mnohými rôznymi koktailmi; Pokúste sa ho použiť napríklad v Sazserac Brandy, aby ste do nápoja priniesli teplo.

Región: Rochester, NY | Ochutnávky: Čokoláda, espresso, kakao | Zväzok: 5 tekutých jaguárov

Súvisiaci : Najlepšie staré módne zmesi

Najlepšie bylinky

Foto: Amazon

Pokiaľ ide o horkú, naozaj sa mi páči používanie 18,21 horké Z Atlanty, povedala José Medina Camacho de Automatické morské plody V Birminghame v Alabame. Havana

Región: Gruzínsko Ochutnávka : Koža, tabak, kadidlo Zväzok: 4 tekuté jaguary

Najlepšie citrusy

Foto: SpiceTrail.lat

Som veľký obdivovateľ z Horký Horký z pomelo pulzado, povedal Crystal Chasse, riaditeľ nápojov pre Hotel McCarren e Konverzácia na strope histórie . Kombinácia tichomorskej rokliny a chmeľu na severozápade vytvára šťavnatý doplnok k rôznym nápojom. Podľa značky pracujú obzvlášť dobre v koktailoch s rumom, tequilou alebo Mezcal.

Región: Portland, Oregon Ochutnávky: Sklo, chmeľ, korenie Zväzok: 4 tekuté jaguary

Súvisiace: Najlepšia whisky de centeio

Lepší zeler

Foto: Amazon

Zeler nemusí byť prvou príchuťou, ktorá príde na myseľ, keď sa považuje za horkú, ale v skutočnosti je to život dobre v určitých koktailoch. Vziať si Krvavá Mária Napríklad. Štipka Drzý Kelery Bitter v tomto klasickom brunch nápoji pridajte rastlinný prvok, ktorý funguje dobre. Alebo, ak sa zdržujete, hodíte ľadový závod s ľadom a užívajte si.

Región: Seattle, WA | Ochutnávky: Ceryry, zelenina, korenie Zväzok: 5 tekutých jaguárov

Najlepší štýl devätnásteho storočia

Foto: Uísque Exchange

Táto fľaša Horká pravda Vyzerá to skôr ako amaro (čo je tiež horké) ako jej klasická mini fľaša, ale môžete ju použiť rovnakým spôsobom, ako by ste to urobili s jedným z vašich menších bratrancov. Je založená na horkej knihe, ktorá sa nachádza v knihe z roku 1862 od Jerryho Thomasa, plánu pre mnohých čašníkov, ktorí dnes pracujú. Chuť sa tu stáva viac tmavými tónmi korenia, čokolády a čerešní ako kvetinové a botanické bylinky. Vyskúšajte to vo všetkom, od starodávnych módnych martini, aby ste videli, ako táto horká práca funguje.

Región: Nemecko | Ochutnávky: Čokoláda, pražené korenie, čerešňa Zväzok: 2,7 tekutiny Jaguars

Súvisiace: Najlepšie bourbony

Najlepšie pre horúce koktaily

Foto: Amazon

Rád používam tieto horké bitry na Manhattan Riffs, ako aj v horúcich koktailoch, povedal Mike Vacheesse, majiteľ Brookly's Cestovný bar . Má známu, ale mäkšiu chuť ako väčšina aromatických horkých ako angostura. Bolívar de Bittercube Vyrába sa s rôznymi botanikmi vrátane Jasmine, Cassia

Región: Milwaukee, WI | Ochutnávky: Jasmine, Canela, Manzanilla | Zväzok: 1 tekutá unca

Súvisiace: Najlepší agitátori podľa odborníkov

Najlepšie pre amaro koktaily

Foto: Amazon

Niekedy chcete vložiť horké horké dotiera. Títo horký Dr. Adam Elmegurab Pár s Amaro, povedal PalkenCen. Používam ho s meletti, rozliaje sladkosť a vracia kokteil s kvetmi. Niektorí z hlavných použitých botanikov sú zázvor, v hlavnej úlohe Ani a Dental Root -De -Lin, čo dáva jemné korenie a sladké drievko.

Región: Škótsko Ochutnávky: Zázvor, aníz, sladké drievko Zväzok: 3,4 tekutiny Jaguars

Prečítajte si nižšie: Najlepšie koktaily, podľa odborníkov

Lepšie v odbore Tarrelo

Foto: Amazon

Som veľký obdivovateľ z Whiskey Barrel Brothers Bitters, dice Enluggy Recinos (todos altos), director de Exxir Hospitality Concepts Bebadas en Dallas. Son muy versátiles y agregan un gran cuerpo y aroma a cualquier espíritu de espíritu, al tiempo que mantienen una calificación sutil para no sobrecargar el espíritu principal con el que está trabajando en su cóctel.

Región: Rochester, NY | Ochutnávky: Oak, vanilka, korenie Zväzok: 5 tekutých jaguárov

Lepšia korenie

Foto: Amazon

Tieto horké sa vyrábajú spolu s liehovarom T. A. Breaux a sú vyrobené bez farby alebo súhrnných umelých chutí. Dale DeGrooff je renomovaný autor, čašník a kokteilový špecialista a receptor vína James Beard 2009 Analgetický . Okrem toho sa pokúste použiť na varenie na intenzívny výbuch chuti.

Región: Francúzsko Ochutnávky: Jamajka Pepper, Anis, bylinky Zväzok: 5 tekutých jaguárov

Najlepší balík rozmanitosti

Foto: Amazon

Môžete zbierať viac fliaš horkých, aby ste si udržali svoj domáci bar, ale je tiež dobré mať možnosť balíka rozmanitosti, najmä tie, ktoré môžete so sebou priniesť do pohybu. Sada horkých cestujúcich na pravdu má päť 20 ml fliaš na výber z aromatických, oranžových, zeleru, Criollo a Jerry Thomas. Sú dosť malé na to, aby si priniesli tašku, keď lietajú, ale budú stačiť na to, aby mohli vyrobiť veľa rôznych nápojov.

Región: Nemecko | Ochutnávky: Ceryry, korenie, citrusové plody Zväzok: 3,4 tekutiny Jaguars each

Súvisiaci : Najlepšia whisky for Beginners

Najlepší aromatický

Foto: Amazon

Tieto horké sú vyrobené zo spaľovanej základne sirupu cukrovej trstiny, ktorá jej dodáva dobrú štipku sladkosti vyváženej korením a citrusovými tónmi. Vyskúšajte to v klasických koktailoch whisky namiesto svojho obľúbeného horkého, aby ste videli, ako porovnávajú. Značka navyše odporúča pridať niekoľko kvapiek do sódy alebo zázvorového piva, ktoré pomáhajú vyliečiť kocovinu.

Región: Boulder, CO | Ochutnávky: Citrus, korenie, vanilka Zväzok: 2 tekuté jaguary

Najlepšie pikantný

Foto: Amazon

Horké koncové jamajské horké bitry je fľaša, z ktorej si môžete vybrať, keď chcete do svojich koktailov pridať kop. Hananero's Chiles prináša teplo, zatiaľ čo orechová sulfa, škorica a mincovňa dodávajú zložitú chuť. Náraz je intenzívny, takže začnite pádom pridaním do lepidla ananásu, Daiquiris alebo horúce Toddys. Je to tiež vynikajúci spôsob, ako sezónu Mary Bloody alebo Margarita . Bitter End ponúka rôzne príchute, od grilu Memphis po Chesapeake Bay, čo vám umožňuje byť skutočne kreatívnymi s vašimi kokteilmi.

Región: Santa Fe, NM | Ochutnávky: Habanero Chile, Walnut -Mada, Cinnamon, Mint | Zväzok: 2 tekuté jaguary

Záverečný rozsudok

Podľa niektorých špecialistov, o ktorých hovoríme, je Hella Bitters najlepšou všeobecnou možnosťou. On Hella Cocktail Co. Aromatické bitters Najmä je to dobrá voľba, s dobrou rovnováhou korenia, pôdy a sladkosti. Tieto horké fungujú dobre v toľkých koktailoch, takže to skúste a uvidíte, čo sa vám páči.

Čo hľadať v horkej

Existuje toľko rôznych typov horkých, od citrusových po aromatické, korenené a zeler. Každý je možné použiť v inom kokteile a má jedinečnú príchuť. Vyhľadajte značky, ktoré používajú prírodné ingrediencie, ak je to pre vás dôležité, ale niektoré z najlepších a najobľúbenejších spoločností pridávajú k vašej horkej farbe umelú farbu. Všeobecne platí, že vo svojom bare chcete udržiavať rôzne horké štýly, pretože každý z nich prináša inú postavu ako kokteil.

Časté otázky

Čo sú horké?

Blích Sú koncentrovanou tinktúrou vody, alkoholu a arómy, zvyčajne rôznych druhov korenia a botanikov. Musia sa používať v malých množstvách, iba niekoľko stôp súčasne, ale sú dôležitou súčasťou mnohých koktailov, ako napríklad Perfektný manhattan alebo staroveku.

Je v horkej alkoholu?

V horkej alkoholu je alkohol, niečo, čo si musí byť vedomé, ak sa zdržuje (avšak sú k dispozícii niektoré nealkoholické možnosti). Percento môže dosiahnuť objem 45%, ale malé množstvo horkých, ktoré používa pri nápoji, znamená, že skutočné množstvo alkoholu, ktorý pridáva, je zanedbateľné a nemá vplyv na všeobecnú ABV kokteilu.

Môžete piť sami?

Existujú nejaké horké, ktoré môžete piť sami, napríklad Bitter Bogart's Bitter. Ale horká sa musí pridať hlavne k nápoju, alkoholike a iného. A môžu sa tiež použiť na varenie.

Prečo dôverovať Spicerail.lat?

Jonah Flicker je skúsený spisovateľ, ktorý pokrýva duchov a cestuje do sveta, ktorý navštevuje Distilleros, aby sa pokúsil objaviť mnoho rokov. Jeho práca sa objavila v mnohých rôznych národných bodoch, pokrývajúcich trendy, nové vydania a príbehy a inovácie za duchmi. Jeho prvá láska je stále whisky, ale je čiastočná s tequilou, rumom, ginom, brandym a všetkým destilovaným.

Prečítajte si nižšie: Najlepšie darčeky pre milovníkov bourbonov