Aminos de coco e molho de soja são molhos populares de tempero líquido\. Eles se parecem e sabem muito parecidos, mas na verdade são dois condimentos diferentes\. Embora eles compartilhem algumas características, é uma boa idéia entender o que cada um tem a oferecer antes de escolher um ou outro\. O confronto do Spiceography compara suas propriedades\.

Index

Ako sa líši kokosová amínová omáčka sójovej omáčky?

Kokosové amíny a sójová omáčka začínajú rôznymi materiálmi. KOCONUT AMINESKÁ OPATICKÁ OBAVA Je vyrobený z miazgového alebo kokosového stromu nektáru. . Maspa je extrahovaná z kvetov kokosu a fermentov soľou. Tradičná sójová omáčka Je vyrobený zo sójovej omáčky vo vode s praženou a drvenou pšenicou . Pridá sa forma na začatie fermentácie.

Skutočnosť, že tieto dve omáčky sa vyrábajú z rôznych zložiek, je, že majú rôzne príchute. Kodutná omáčka z kokosových amín má relatívne jemnú a miernu slanosť a štipku sladkosti. Existuje veľa rôznych druhov sójovej omáčky a každá z nich má svoju vlastnú rovnováhu s chuťou a konzistenciou, ale najbežnejšie sójové omáčky budú intenzívnejšie slané a slané ako kokosové amíny.

Kokosové amíny budú tenšie a priesvitnejšie v porovnaní so sójovou omáčkou, ktorá bude vo všeobecnosti nepriehľadnejšia. Svetlá sójová omáčka môže byť o niečo hrubšia, zatiaľ čo tamari a iná tmavšia sójová omáčka bude oveľa silnejšia.

Pretože korenie kokosových amín neobsahuje alergény, ako je pšenica a sója, nespôsobí to zdravotné problémy, ktoré tieto zložky môžu spôsobiť. Kositeľská omáčka pre kokos má menej slanú chuť ako sójová omáčka, pretože obsahuje menej soli. Vyšší obsah sodíka znamená, že kokosová amínová omáčka je menej pravdepodobné, že spôsobí vysoký krvný tlak a ďalšie závažné zdravotné problémy, ktoré môžu vyplynúť z mnohých spotreby soli.

Ak váš recept požiada o jeden, môžete použiť druhý?

KOCONUT AMÍNOVÉ KORIERS môže pôsobiť ako náhrada za sójovú omáčku, ak hľadáte nízke korenie. Je to tiež skvelá alternatíva, ak sa snažíte vyhnúť lepku alebo sójovým bôbm. Ak chcete niečo, čo vie presne ako sójová omáčka, nebude to ideálne, pretože nemá silnú postavu Umami a je trochu sladká.

Z hľadiska výživy môže byť sójová omáčka zlepšením kokosových amín; Nebude však ideálnou náhradou kvôli množstvu soli, ktorú obsahuje. Budete musieť použiť menej ako toto. Nebude to dobrá náhrada za tých, ktorí sa snažia vyhnúť pšenici a sóji.

Kedy by mali používať kokosové amíny a kedy by sa mala nosiť sójová omáčka?

Používajte kokosové amíny v ázijských jedlách, kde môžete nosiť sójovú omáčku. Pretože nemá rovnaký typ silnej a odlišnej chuti, je ľahšie ho používať v západných miskách ako výmena soli. Použite ako marinádu na grilované mäso, šalátové omáčky a ako náhradu za soľ za stôl.

Soja omáčka je viac vyhradená pre ázijské jedlá, ktoré závisia od ich vkusu. Je nevyhnutná pre vyprážanú ryžu a početné vyprážané jedlá. Je to tiež dôležité korenie pre čínske a japonské jedlo.