Čistý amín

Liquid Amins sú názov korenia vyrobeného zo sójových bôbov. Jeho vzhľad je podobný ako v Som omáčka . Produkt Liquid Aminos vyrába spoločnosť Bragg Live Foods, ktorý založil Paul Bragg v roku 1912. Príbeh o Paulovi Braggovi je, že keď bol teenagerom, vyvinul si vlastný program potravín a cvičení na prestavbu svojho tela po utrpení účinkov tuberkulózy. Bragg otvoril prvé obchody s prírodnými potravinami v Spojených štátoch, ako aj prvé reštaurácie zdravých potravín v krajine.

Index

Bragg veril, že stolová soľ (chlorid sodný) bola zlá pre zdravie a predávala svoj stav tekutých amín ako alternatívu. Kvapalné amíny neobsahujú pridanú soľ, ale výrobný proces vytvára chlorid sodný. Preto korenie obsahuje nejakú soľ.

Korenie tekutých amín je populárne medzi niektorými vegánmi a vegetariánmi, ktorí ho používajú na doplnenie potravinových bielkovín, pretože obsahuje sójové bielkoviny, ale bez živočíšnych výrobkov.

Kvapalný profil príchutí Aminos

Kvapalina Amy Codit, má veľa spoločného s sójovou omáčkou, ktorá zahŕňa zdieľanie mnohých prvkov vášho vkusu. Liquid amíny majú jemnejšiu verziu hodnotenia UMAMI, ktorá je všeobecne spojená s sójovou omáčkou. Zatiaľ čo sójová omáčka má tendenciu byť intenzívne slaná a slaná, tekuté amino -korenie je mäkšie. Na rozdiel od sójovej omáčky majú tekuté amíny tendenciu byť tiež trochu sladké.

Zdravotné prínosy

Marketing ako zdravé jedlo, hlavnými dôvodmi konzumácie tekutých amínov sú predpokladané výhody pre zdravie výrobkov. Kvapalné amínové korenie nie je dobrým zdrojom dôležitých živín, s výnimkou bielkovín.

    Bielkovina : Proteíny sa skladajú z aminokyselín, ktoré sú to, čo tvrdia, že kvapalné amíny tvrdia. Aminokyseliny, ktoré tvoria obsah proteínu, zahŕňajú alanín, arginín a kyselinu glutámovú. Môžete získať malé množstvo denného bielkoviny z časti tekutých amínov.

S tekutými amínmi vo vašej strave môžete nájsť úľavu alebo zabrániť zdravotným problémom, ako napríklad:

    Poruchy lepku : Pretože je to lepok bez lepku, korenie tekutých amín ponúka vynikajúcu voľbu pre ľudí, ktorí chcú chuť sójového goliera, ale bez lepku, ktorý môže sójová omáčka obsahovať. Ľudia, ktorí trpia celiakiou a iné podobné problémy, nemôžu konzumovať lepok, môžu získať chuť Umami s tekutými amínmi.Obezita : Tekuté amíny sú korením s nízkym obsahom kalórií, ktoré vám umožňujú pridať chuť do riadu bez toho, aby výrazne zvýšili ich kalorické zaťaženie. Existujú tiež dôkazy o tom, že prítomnosť kyseliny glutámovej môže pomôcť kvapalinovým amínom znížiť závažnosť bolesti hladu.

Zdravotné

Aj keď viera, že soľ v akomkoľvek množstve je zlá pre zdravie, nie je správna, zdá sa, že niet pochýb o tom, že nadmerná spotreba soli je zodpovednosťou za zdravie. Kvapalina z korenia s tekutinou amínu obsahuje soľ, čo znamená, že môže spôsobiť vysoký krvný tlak a sériu súvisiacich zdravotných problémov vrátane vyššieho rizika infarktu, mozgovej príhody a problémov s zrakom.

Bežné použitie

Kvapalné amíny sú častejšie opísané ako náhrada za sójovú omáčku. Inými slovami, môžete ich použiť rovnakým spôsobom. Vynikajúca náhrada za korenie soli a stola, ktoré sa môže posypať priamo v varených potravinách. Je to tiež skvelý doplnok k šalátovým obväzu. Namiesto sójovej omáčky používajte tekuté amíny namiesto sójovej omáčky v vyprážanej ryži alebo ako marináda z mäsa.