Cookies Cookies CookiesABI TSCHETTER Prísady
1 1/2 C múka 1/2 C Cukor kakao* 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli 1/2 libry (2 palice) Maslo bez soli, okolitá teplota 1/2 ° C granulovaný cukor 1 polievková lyžica kakaa ** Použite vysoko kvalitnú čokoládu, ako je napríklad Berger Scharfen.Príprava
Štádium 1
V malej miske preosejte múku a kakao spolu. Pridajte silnú soľ a rezervujte.
Fáza 2
S mixérom zhromaždil maslo priemernou rýchlosťou 3 až 5 minút, kým nie sú krásne. Pridajte konce cukor a kakao a pokračujte v bití, až kým nebude veľmi jasný, približne 2 ďalšie minúty. Pridajte zmes múky a kakaa a premiešajte pri nízkej rýchlosti, až kým sa múka nezačlení a cesto sa pri stláčaní prstami prilepí.
Stage 3
Na liste voskového papiera dajte Palmadita a vytvorte cesto v kufri s dĺžkou 12 až 14 palcov a priemer 1 až 1 1/2 palca. Ak chcete namiesto okrúhle štvorcový alebo obdĺžnikový cookie, potlesk každú stranu kmeňa a zároveň ho zabalí na voskový papier. Chladte, kým nebude pevná, najmenej 1 hodina.
Fáza 4
Pred -rúra pri 325 stupňov.
Stage 5
Zarovnajte podnos na pečenie s zvitkom. Vyberte papier z vosku cesta a nakrájajte nakrájaný kmeň hrubý 1/4 palca. Vložte cookies do pekárskych podnosov lemovaných. Pečieme, kým nie sú pevné, od 17 do 20 minút. Nechajte úplne vychladnúť na policiach. Môže byť uložený v hermetickom nádobe 3 až 4 týždne.
