Kokosová amynosová korenistická omáčka ponúka cestu Ak chcete pridať slanosť a umami do svojich obľúbených jedál . Môžete ju použiť na ochutnávku kuchyne na celom svete vrátane jedál Ázie a západného štýlu. Keďže to nie je vždy najjednoduchšie korenie, tu je pohľad na niektoré z najlepších náhrad kokosových amínových amínov.

Index

Vaša najlepšia stávka: tekuté amíny

Korenie známe ako Tekutý aminos Vyzerá a aróma na kokosové amíny. Má rovnakú slanú a slanú chuť, ktorú by ste dostali z kokosových amín. Obidve sú tenšie hnedé tekutiny ako operácia sójovej omáčky.

Rovnako ako kokosové amíny, aj tekuté korenie amínu je úplne vegánske, pretože nemá živočíšne produkty. Sezóna Coconut Amin je tiež bez pšenice, rovnako ako tekuté amíny, čo znamená, že ju môže použiť, aj keď je neznášanlivý na lepok. Na väčšine miest ho tiež ľahšie nájsť ako kokosové amíny a tiež lacnejšie.

Veľký rozdiel medzi tekutými amínmi a kokosovými amínmi je v tom, že korenie tekutých amínov je vyrobené zo sóje namiesto fermentovanej kokosovej miazgy. Neprítomnosť sójových bôbov je prínosom pre ľudí, ktorí majú alergie sóje. Niektorí sa domnievajú, že korenie tekutého amínu má ďalšiu nevýhodu, pretože môže obsahovať toxíny generované počas výrobného procesu.

Druhá slušná možnosť: Svetlá sójová omáčka

Klasická koreniská omáčka, ktorá siaha až do storočia pre starodávnu Čínu, Som omáčka Má slanosť a umami, že kokosová amínová omáčka sa snaží napodobňovať. Má rovnaký vzhľad hnedej kávy a karamelovej poznatkov, ktorá má omáčku z korenia, čo ich robí dobrým na zlepšenie slaných jedál.

Sójová omáčka je vyrobená z fermentovaných sójových bôbov a pšenice. Inými slovami, Sójová omáčka Vyzerá rovnako a intenzívnejšia verzia rovnakej chuti, ktorú dostanete od kokosových amín.

Čo robí sójovú omáčku menej ako dokonalou náhradou za kokosové amíny, je skutočnosť, že obsahuje sóju a pšenicu, čo ju môže spôsobiť nevhodné, ak sa im zo zdravotných dôvodov chcete vyhnúť. Má tiež výrazne viac sodíka, čo znamená, že budete musieť používať menej, ak si chcete udržiavať hladinu sodíka s nízkym doskou.

Skutočnosť, že kokosová amínová omáčka sa často považuje za trochu sladšiu ako sójová omáčka, znamená, že je možné pridať malé množstvo cukru do ľahkej sójovej omáčky, aby bola bližšia kombinácia.

V zhone: Tamari

Pretože Tamari nemá lepok , robí dobrú nahradenie kokosových amín, ak trpí celiakiou alebo z nejakého iného dôvodu nemôže konzumovať lepok. Jeho chuť môže fungovať tak dobre alebo lepšie ako korenie kokosových amín, pretože je zložitá a koncentrovaná. Rovnako ako kokosové amíny, aj Tamari má menej soli ako sójová omáčka.

Najhlbšia farba a najintenzívnejší profil Tamariny v Tamari tvrdia, že na nahradenie kokosových amín musíte použiť menej. Pamätajte, že Tamari môže byť hrubší ako kokosové amíny, takže to môže ovplyvniť konzistentnosť niektorých receptov.

Ďalšie alternatívy

Rybie omáčka Líši sa od predchádzajúcich náhradníkov, pretože nie je formulovaný ako náhrada za sójovú omáčku. Je tiež dôležité mať na pamäti, že je vyrobený z rýb, a preto nie vegánsky. To znamená, že môžete poskytnúť veľa toho, čo chcete od Coconut Amino, pretože má slanú chuť sprevádzanú silnou zložkou Umami.