A tray of truffles. Foto: Chelsea Kyle, ProS Styling od Astrida Chasta, štýl potravín od Anny Hampton

Perfektné ošetrenie párty, tieto dva hľuzovky sa dajú ľahko vykonať vopred a sú úžasným sprievodom pre šumivé poháre na víno. V tejto verzii Tahini (pôdna sezamová pasta nahrádza tradičný krém najbláznivejšou chuťou.

Variť poznámku

Hľuzovky môžu byť zabalené do rôznych prísad, ako je práškový kakao, práškový cukor, nasekané sladkosti alebo korenie.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina, 30 minút

  • Úroda

    Urobiť 26 hľuzoviek

Prísady

1 šálka Tahini 6 Bittersweet Chocolate Jaguars, Chot 1/4 šálky plus 2 lyžice medu 2 čajové lyžičky košerovej soli 1 1/2 čajových lyžičiek mletej škorice 1/2 čajových lyžičiek pomaranča

Príprava

  1. Štádium 1

    Zohrejte tahin, čokoládu, med, soľ, škoricu a pomarančovú kôru na miernom ohni na miernom ohni vo takmer vriacej vodnej panvici (misa misky by sa nemala dotýkať vody), občas mieša alebo mikrovlnnú rúru v krátkych výbuchoch, miešanie medzi výbuchmi, až kým mu nezmäkne a nezmäkne.

    Fáza 2

    Opatrne nalejte zmes tahin do zdroja silnej alebo kovovej sklenenej rúry (panvica 8x8 'funguje dobre). Prineste, kým základňa hľuzovky nebude pevná, 60 až 70 minút.

    Stage 3

    Medzitým odstráňte pistácie manuálne alebo pomocou kuchynského robota. Zmiešajte pistácie a sezamové semená v strednej miske.

    Fáza 4

    Fin a pečenie podnos s zvitkom alebo voskovým papierom. Scanente Tahinova zmes cez polievkovú lyžicu a rýchlo sa valí do guličiek 1 'medzi dlaňami jeho rúk. Zmiešajte pistáciovú zmes, kým nie je zakrytá. Pomocou lyžice jemne preneste do pripraveného listu.

  2. Urobiť nižšie

    Stage 5

    Hľuzovky je možné vykonať 5 dní vopred; Prikryte a relaxujte. Pred podávaním nechajte stáť pri izbovej teplote 15 minút.