Rasca je Mimoriadne asertívne korenie . Inými slovami, môžete rýchlo odstrániť ďalšie príchute na miske, ak používate príliš veľa. Ak používate zložené semená rasce alebo mletú rastu, pridajte, že svoju misku môžete znepokojovať. Ak sa vám to stalo, nebavte sa. Má niekoľko možností na záchranu svojho jedla.

Index

Zložte ďalšie ingrediencie

Môže zriediť chuť rasce vynásobením všetkého ostatného. Tým sa zvýši náklady na vaše jedlo, ale zabráni vám zlikvidovať potraviny s množstvom korenia. Prípadne môžete eliminovať polovicu potravín, ktoré ste už varili, a pridať ďalšie ingrediencie, aby ste kompenzovali požadovanú sumu. Pri pridávaní tekutín buďte opatrní, pretože dosku môžete zriediť veľa. Napríklad veľké množstvo inventára pre polievku môže voda.

Osladiť misku

Jednou z charakteristík rasca je jeho horkosť. Bojom proti horným poznámkam môžete zredukovať väčšinu tvrdosti a znova pripraviť chutné jedlo. Jeho sladidlo sa môže líšiť od cukru po nektár agáve, v závislosti od toho, čo varíte. Pri niektorých jedlách môže byť med najlepšou voľbou; V iných sa môžete zvoliť pre sirup na palube alebo dokonca ovocie. Suché ovocie je možnosť, ktorá funguje dobre v mnohých kari. Keď sa snažíte vyvážiť príchute, začnite trochu a pridajte sladidlo v malom zvýšení, až kým nezískate požadovaný príchuť.

Pridajte korenia do boja proti rasve

Jedným z nadmerných antidotov rasca je orech . Je obzvlášť efektívny pri rozptýlení vkusu. Je zrejmé, že orech -nemusíme byť dobrým doplnkom všetkých jedál. Ďalším spôsobom, ako to isté dosiahnuť, je použitie škorica , ktorý v chilli funguje obzvlášť dobre. Cinnamon dodáva sladkosť, ktorá sa rozptyľuje od horkosti rasca.

Používať kyselinu

Agrárne prvky môžu spôsobiť dosku, bojovať proti soli a neutralizovať časť ich prebytočnej rasce. Agrárne prísady, ktoré môžu pracovať vo väčšine receptov, zahŕňajú citrón alebo ocot šťavy. V kari možno budete chcieť použiť tamarind. Tamarind dodáva kyselinu bez toho, aby priťahoval veľkú pozornosť pre seba. Pridaním kyslého prvku sa požadovaný chuťový profil nestratí pre vaše jedlo. Buďte opatrní, koľko pridáte, pretože je možné zveličovať aj touto chuťou.

Pridať trochu soli

Soľ môže robiť dobrú prácu neutralizáciou horkosti, ktorú rasca dáva. S moderovaním sa môžu zvýšiť aj ďalšie príchute, aby sa zistili, že sú vyváženejšie. Ak chcete ďalšiu zložitosť chuti, pridajte slanú zložku namiesto bežnej stolovej soli. Soya, misia alebo slanina omáčka môžu vo všeobecnosti fungovať v jedlách, ktoré vyžadujú rasce.

Pridajte nejaký tuk

Absolvované prísady sú zvyčajne efektívne na tónovanie korenia. V závislosti od misky môžete použiť kokos, maslo alebo krémové mlieko. Kompina je dobre kombinovaná s rôznymi tučnými prísadami od údržby po avokádo. Je zrejmé, že si musíte zvoliť mastné ingrediencie, ktoré dopĺňajú vaše jedlo. Kokosové mlieko je vynikajúcim doplnkom pre väčšinu kari a môže slúžiť jeho koreni s dávkou kyslej smotany v hornej časti.