Rasca je Základná prísada že mnohí dokážu rozpoznať svoje použitie v indickej a mexickej kuchyni. Príchute korenia sa pohybujú a patria medzi najrozšírenejšie prvky karí a hlúposti. Semená Comino pochádzajú z rastliny v rodine Perejil a môžete ich používať celé alebo suchozemské. V každej z týchto foriem ponúka korenie konkrétne vlastnosti a rôzne spôsoby, ako ich môžete použiť. Porovnajme semená jedla a rasce na zemi, aby každý z nich mohol čo najlepšie využiť vo vašej kuchyni.

Index

Líšia sa semená rasca a pôdna rasca v chuti?

Pretože semená rasca a pôdna rasca sú skutočne rovnaké korenie dvoma rôznymi spôsobmi, je rozumné očakávať, že budú mať rovnakú chuť. Pravda je, že proces mletia môže a ovplyvňuje chuť. Robí to tým, že uvoľní mnoho zlúčenín zodpovedných za čistotu ako rasca.

Tieto zlúčeniny sa odparia krátko po založení korenia, čím vám zostane chutné, ale to nebude mať veľa najjemnejších zložitostí. Odborníci odporúčajú, aby koreniny, ako je kmín, ukladanie celku, a používané krátko po mletí presne kvôli tomu. Všeobecná chuť mŕtveho rasca je zvyčajne intenzívnejšia a komplexnejšia v porovnaní s rascom pred predbežou.

Celé semená rasce môžete brúsiť, aby ste mohli použiť namiesto mletej rasce, ak máte prístup k brúseniu korenia, ale to nie je vaša jediná možnosť. Môžete tiež použiť metódu indického varenia strašný , čo znamená vyprážanie semien rasca a pridanie naplneného oleja na tanier. Je zrejmé, že to nemusí byť dostatočné pre všetky jedlá. Ak sa rozhodnete brúsiť svoj vlastný rasca, nezabudnite si pred brúsením opekať semená, aby ste priniesli chuť.

Opečie semená rasce a niekoľko minút ich umiestni do suchého panvice do nízkej plameňa a každých pár minút ich miešajte, aby sa zabránilo popáleninám. Majte na pamäti, že toast nefunguje dobre so zemou, pretože sa môže prilepiť na panvicu a horieť.

Aké sú najlepšie využitie pre celé semená rasce? A pre pozemnú rascu?

Všetky semená rasce môžu byť ochutené pre ryžu Curry a Pilafs. Temperament je tiež účinný na prípravu mletého mäsa na kluby a hlúpe; Je to veľmi užitočné, ak nemáte korenie. Olej môžete nalievať v polievkach alebo pečenie zeleniny. Všetky semená môžete použiť aj po ich ochucovaní. Jednoducho posypte tanier ako ornament; To umožní semenám vylepšiť textúru vašej misky, okrem poskytnutia príchutí výbuchu pri jej zahryznutí.

Grte rasca je najtradičnejšími formami korenia a môže ju pridať k masážam grilu alebo ju použiť na sezvoky mäso a zeleninu, rovnako ako používanie akéhokoľvek iného pozemného korenia. Je to vynikajúci doplnok k mnohým ďalším príchuťou vrátane cesnaku, koriandra a dokonca aj zázvoru.