Rasca je Zemitá sezóna, ktorá pravdepodobne vznikla na Blízkom východe Je však užšie spojená s americkou indickou a latinskou kuchyňou. Mnohé z najznámejších použití pochádzajú z jednej alebo druhej z týchto potravinových kultúr. Tu je pohľad na niektoré z najlepších klasických rascov.
Domáci kari prach
Rasca je essential for Indian cooking in general and it is used in a wide range of Indian and Indian-inspired dishes. It is a key ingredient in Karí prášok , ktorý bol v skutočnosti vytvorený obchodníkmi na predaj indických korení pre spotrebiteľov v Spojenom kráľovstve. Spolu s rascom bude tradičný karí prášok zahŕňať zdravú časť šafranu spolu so semenom a vareným koriandrom. Rascina dodáva teplo, zem a robí horkosť prachu karí.
En Garam Masala
Na rozdiel od kari prachu, Garam masala Je Indom, pretože už dlho je základnou zložkou v indickej kuchyni. V skutočnosti to mohla byť zmes korenia, ktoré sa Angličania snažili napodobňovať, keď sa objavili v Curryovom prachu. Pamätajte, že neexistuje zmes korenia Garam Masel. Recepty sa líšia podľa regiónu a niekedy aj osobným vkusom.
Garam masala suele ser más dulce que el polvo de curry, pero contiene varias especias calientes, que incluyen comino. El comino actúa como un equilibrio sabroso para la semilla de canela y el hinojo que aparecerá en la mayoría de las mezclas.
Chutneys em
Existuje niekoľko ďalších indických dietetických článkov ako Chutney a Comino, v niektorých Chutneys je to obyčajná zložka. Chutneys sú korenie, ktoré môžu ponúknuť rôzne príchute potravín, ktoré zahŕňajú sladkosť, kyslosť a ovocné. Pozemská horkosť rasca môže pomôcť zlepšiť tieto príchute.
V suchej masáži
Rascina funguje dobre s mnohými ďalšími korením, takže je zložkou karí prachu. Je to populárny doplnok k masážam amerického suchého štýlu. Je skvelá vo väčšine mäsa, vrátane kuracieho a bravčového mäsa, ale v jahniatke je obzvlášť dobrá.
Rasca je a traditional lamb rub ingredient in the Middle East and is commonly included in spice blends like baharat. Its pungent warmth can help to counteract the gamey qualities that you can get from lamb. Use it on lamb whether you intend to smoke it on a grill or roast it in your oven.
Korenie
Korenie Skladá sa z chile prachu (zvyčajne Široký chille ), rasca a oregano. Je to americká zmes korenia vyrobeného z korenia používaného pre mexickú kuchyňu, rovnako ako Curryho prach bol pokusom zachytiť indické príchute.
Rasca je one of the main spices in Mexican food. Korenie has a strong savory flavor profile with warmth and nuttiness from the cumin along with a little fruitiness from the chilies themselves.
Nie taco
Rasca je one of the main spices in most Búrka Taco . Korenie Taco pozostáva z najpoužívanejšieho korenia na ochutenie mäsa. Rascina poskytuje korenené pozadie zmesi a pomáha budovať jej intenzívny charakter Umami. Neexistuje žiadna autentická zmes korenia Taco, ale rasca musí byť medzi jej ingredienciami, ak chcete klub, ktorý je čo najuznávanejší.
