Jeez Louise cocktail in a Collins glass, served with red-and-white straw and an orange wheel garnish, set against a yellow background

Aký je plán pre jeden z najúspešnejších kokteilových vzorcov všetkých čias? Podľa Cantinero Chris McMillian sa odpoveď začína Brandy Bark , ktorý kombinuje brandy s citrónom, liečiteľom, alkoholom Maralaschino a Angostura Intimiden. Zmena na Coñac na a Postranný vozík alebo gin pre a Biela dáma . Súbory šťavy a pridajte zdravý únik tequily pre perfektné Margarita alebo ju potriasť vodkou, čučoriedkami a citrónom, aby ste získali tóny ruží Kozmopolitný - možno jediný najúspešnejší kokteil modernej éry.

Toto je krása týchto nápojov, ktoré sú výmenou hlavy pána Staya, “hovorí McMillian, majiteľka Kaviareň V New Orleans. Pri výmene iba jedného prvku to stále funguje. Nie všetky kombinácie budú jasné, ale váš nápoj nie je hrozný a občas máte šťastie. Jeho spoločným prvkom je oranžový likér ako modifikačné sladidlo.

Aká by teda bola ďalšia iterácia? Spočiatku McMillian, ktorý je tiež zakladateľom Americké kokteilové múzeum Polovica šťastne povedala, že by sa to malo urobiť s Amarom ako základňou. Potom si uvedomil, že v súčasnom podnebí koktailov to malo veľký zmysel.

Horké objatie je asi 10 rokov, hovorí McMillian. Tento chuťový prvok je teraz konvenčný, na rozdiel od experimentálnych. Spočiatku bol odolný voči Amarovým nápojom a bol neskoro, aby ich strana prijala. Keď však čítal renomovanú servírku Audrey Saunders a odborník na kokteil Robert Hess nahradil Brancu mincovňu Crème de Menthe v Saltamonte, dal mu povolenie na neúctu k pravidlám.

McMillian začal svoju modernú kyslú s Avernou, ale myslel si, že nie je príliš horký. Taliansky likér vyrobený z Artichoka a ďalších 12 bylín a rastlín bol pridaním dotyku Cynaru, intenzívnym riešením. Cintreau požičiava chuť exkluzívnej pomaranča a citrónová šťava ju udržuje kyslá. Podáva sa v skle Collins na ľade s nádychom sódy, zdobený oranžovým kolesom pre farby a chuť. Nápoj sa nazýva Jeez Louise, ktorý menej rúhal podráždenie.

Je to klasické oslobodenie, ktoré sa vždy znovu zavádza, v závislosti od toho, ktorý základný duch je v trendu. McMillian ho porovnáva s konverzáciou, ktorý mal so svojím dospievajúcim synom, ktorý s nadšením povedal, že práve počul najlepšiu vznešenú pieseň s názvom „Summertime“. McMillian pripomenul, že to bolo ešte lepšie, keď to urobil Cole Porter.

Tieto nápoje presahujú generácie; Každá generácia, ktorá im vystavila, ich považuje za presvedčivé, hovorí McMillian. Dinah Washington pre Dianu Kall, každá generácia hrá [tieto nápoje] filtrom toho, čo je elegantné a populárne. Je to dobrý nápoj.

Taký Averna bottle illustration Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 1/2 psa Udelenie

  • 3/4 onza Cointreau

  • 1/2 onza Skoré

  • 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

  • Klubová sódanad

  • Zdobiť: Oranžové koleso

Kroky

  1. Pridajte k averne džúsu, Cointreau, Cynar a Citron k miešačky ľadu a pretrepte, až kým nebude úspešná.

  2. Kmeň v pohári Collins na čerstvom ľade.

  3. Pokryte sódou klubu.

  4. Ozdobte pomarančovým kolesom a podávajte so slamkou.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!