Biely koktail vynašiel slávny čašník Harry Macelone v roku 1919, keď pracoval v Ciro's Club v Londýne. Pôvodne mal v zaujímavej kombinácii krém Menthe, Triple Sec a Lemon, aj keď pre prísady neobvyklé. Táto verzia mala závod už desať rokov, ale netrvala.

Nebolo to pre svetovú vojnu, zákaz alebo výrobky z ťažkých zdrojov: je to jednoducho preto, že Macelon zmenil svoju tvorbu v roku 1929, keď pracoval za svojím vlastným artikuláciou, Harryho barom v Paríži v Paríži.

Recept z roku 1929, ktorý je stále dnešný obľúbený recept, vyžaduje gin, oranžový likér, citrónovú šťavu a vaječnú bielu. Je to dramatická zmena, hovorí Brendan Bartley, riaditeľ Room 18 v New Yorku. Presne nie je známe, prečo Macelona zmenil, ale Bartley potvrdzuje, že podľa vlastného porovnania medzi receptami je najnovšia verzia skutočne vylepšením v porovnaní s originálom.

Tento suchý a vyvážený nápoj je podobný kyslej klasike (duch, citrusy, cukor), ale zmeny cukrových alkoholu. Alebo možno je to skôr ako založený na gin gin Postranný vozík (Brandy, oranžová likér, citrónová šťava) a vaječné biele. Chceš o tom premýšľať, Lady Branca je víťazkou.

Gin, alkohol a citrón dosahujú všetky správne tóny, ktoré miešajú podporujúcim botanikom so sladkými a kyslými oranžovými citrusmi. Biele vajcia zjemňuje drsné hrany a vytvára bohaté a hodvábne telo.

Ak chcete lepšie začleniť vajíčko s tekutými komponentmi, vyskúšajte všetky ingrediencie bez ľadu skôr, ako sa znova miešajte s čerstvým ľadom. Toto počiatočné otrasy, vyrobené pri vyššej teplote, pomáha emulgovať vajíčko a vedie k súdržnému a dokonale zmiešanému nápoju.

White Lady cocktail in a coupe glass against a dark background

Slávne koktaily, ktoré sa postupom času vyvíjali White Lady cocktail Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Ginebra

  • 1/2 onza Oranžový likér o Trojnásobok

  • 1/2 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 1 Vajíčko

Kroky

  1. Pridajte gin, oranžový likér, citrónovú šťavu a vaječnú bielu s rozruchom a suchým dychom (bez ľadu) dôrazne.

  2. Pridajte ľad a znova premiešajte, až kým nebude úspešný.

  3. Stiahnite sa do pohára studeného koktailu.

Oznámenie o surovom vaječku

Spotreba surových a mierne varených vajíčok predstavuje riziko potravín prenášaných potravinami.