18 najlepších brilantných vín na pitie

Fľaša bublín vo všeobecnosti sľubuje veľa času, či už zorganizuje večierok alebo si užívate šťastnú príležitostnú hodinu doma. Vie však, čo pije a aké fľaše hľadajú, je kľúčom.

Jednou z mnohých skvelých vecí na penovom víne je rastúca rozmanitosť štýlov, hovorí Sam Stoppelmoor, riaditeľ vína a generálny riaditeľ spoločnosti Nadprirodzené Compavea des Vins V New Yorku. Od šampanského po Crémant, Asti a American Sparkling je otázka, ktorú sa vždy pýtam: Je to vynikajúce? Chcem, aby moje jasné vína boli čisté, osviežujúce a ľahko pijú. Môžu byť priamo alebo mimoriadne zložité.

Čisté, osviežujúce a ľahko sa pijú? Pozorované. Zostavujeme zoznam najlepších jasných vín na pitie pod slnkom s rôznymi štýlmi, kategóriami, odrodami hrozna a regiónmi. Pripravte sa na prasknutie niektorých zákrokov.

Lepšie všeobecne

Foto: Totalwin

Región: Šampanské, Francúzsko ABV: 12,5% | Ochutnávky: Čierna čerešňa, mäta, pasta cesto

Vynikajúce, elegantné a frustrujúce čudne, hlavné šampanské vinára Francisa Egly si zaslúži vrchol vo svojom zozname fliaš, ktoré sa tento rok pokúsia vyskúšať. Egly-Oriet je RM (oživujúci manipulátor) alebo producent šampanského, čo znamená, že hrozno sa kultivuje rovnakou vlastnosťou, vďaka ktorej Virito-Vitting Terroir Cohesion a proces, ktorý klame najznámejšie značky.

Použitím zmesi pinot noir (70%) a Chardonnay (30%) kultivovaných v dedinách Bouzy, Verzenay a Ambonnay Grand CRI je brutská tradícia textúrovaná a výrazná šampanská. Pite lahodne, keď ste mladí, a pridajte bohatstvo iba s niekoľkými rokmi starnutia.

Chuť je zložitá a veľkorysá, s príchuťou čiernej čerešní, čerstvej mäty a pražených koláčov, čo vedie k chutnému plesňovému povrchu. Je to krásne a didaktické šampanské, a ak je šampanským vínom šumivých, brutská tradícia je veľmi solídnym štandardným operátorom pre celú kategóriu.

Najlepší rozpočet

Foto: s láskavým dovolením Wine.com

Región: Nové Mexiko ABV: 12% | Ochutnávky: Zelené jablko, pomarančová kôra, pražená

Bubliny v Novom Mexiku? Aposts. Toto šokujúce šumivé víno vyrába rodina Gruet (pôvodne z šampanského) v Albuquerque. Ich korene Champenoise poskytujú dotyk starého sveta týmto Sparkode Sparkode, ktoré sa vyskytujú z klasických odrôd šampanského. Táto animovaná fľaša na bublinky skočí s príchuťou zeleného jablka, pomaranča a praženej kôry. Výroba bublín počas týždňa nebola nikdy jednoduchšia (alebo ekonomická).

Najlepšie poľnohospodárstvo

Foto: Vivino

Región Champagne, Francúzsko ABV : 12% | Ochutnávka : Hruška, pečený chlieb, rozdrvené kamene

Keď noc požiada o niečo zvláštne, toto ročné šampanské Agrpart vždy sľubuje veľa času. Dalo by sa povedať, že najviac nadšené z jeho Cuvées, toto organické víno sa vyrába zo starovekých viničov v centre Avize, ktorá sa nachádza v Côte Des Blancs. Hruškové lekcie poznámky, sladké korenie, nový chlieb a rozdrvené kamene sa modlia za textúrované víno. Táto fľaša nie je pre slabosť srdca.

Súvisiace: Najlepšie šampanské

Najlepšie biele biele

Foto: Vivino

Región Champagne, Francúzsko ABV : 12% | Ochutnávka : Medaon, marhule, biele kvety

This world-class blanc de blancs is loaded with flavors of apricots, marzipan, white flowers, and grilled nuts\\\. The wine’s creamy, full-bodied palate and persistent mousse lead to a lasting, palate-coating finish\\\. Given the prestige of its producer, this bottle is a steal for the price\\\. \\\(Note: Blanc de blancs simply means that only white grape varieties are used in the blend\\\. Most blanc de blancs tend to be crafted from 100% chardonnay, like the expression here\\\.\\\)

Páči sa mi Blanc de Blanc, aby som urobil vodu z úst a pripravený na jedenie, hovorí Coney. Ak otváram viac ako jedno víno na večeru, majú tendenciu zvoliť si biely blanc, pretože milujem Chardonnay. Lexi Jones, CO -FOUNDER A DOSTATOČNÝ A DISTRIBÚCIA RIADITEĽA V Amlière Imports LLC , navrhuje piť bohaté vína v Blanc of Trewters s morskými plodmi alebo hrebenatkami.

Najlepšia čierna čierna

Foto: Vivino

Región : Napa, Kalifornia ABV : 13% | Ochutnávka : Jahody, brioche, citrus

A naopak, biele noirs naznačuje, že iba červené plody (zvyčajne Pinot noir a/alebo pinot meanier) sa používa. Toto udržateľné vyjadrenie Schramsbergu je živé, s celým telom a naložené príchuťami červeného ovocia, jahody a minerálov. Víno sa vyrába pomocou tradície Mushode v jednej z najstarších vlastností Kalifornie. Vyberte si chacuckary postáv alebo iné občerstvenie Happy Hour.

Lepšia jasne ružová

Foto: Vivino

Región : Tasmánia, Austrália | ABV : 12,5% | Ochutnávka : Kryštalizované ovocie, crem, ružová troska

Tento dominantný Pinot Nair Pinot Zem kvapkal konfigurovaným červeným ovocím, drsným, krémovým a ružovým lístkom. Víno prechádza fermentáciou sekundárnej fľaše a vekmi v priebehu troch rokov pred začiatkom. Jansz je priekopníkom vo vysoko kvalitných šumivých vínach v Tasmánii od roku 1975. Všetky ovocie sa pestujú zodpovedne a pestujú sa v chladných klimatických oblastiach v riečnych potrubiach.

Som z juhu. Rád kombinujem [toto víno] s vecami, ako sú vyprážané krevety po'boys, jambalayas z Lagostinos a vyprážané zemiaky, hovorí Julia Coney's Wine and Travel Consultant. Tiež milujem ružové šumivé víno so steakom, konkrétne lemovaným alebo filet Mignon.

Keď pomyslím na mojich obľúbených penových výrobcov vín a ako Cuvée rád pijem lepšie, býva to [toto] ružové, hovorí Stoppelmoor. Ak hovoríme o tom, aký štýl nápojov s určitými potravinami, hľadám ružové jedlá, ktoré potrebujú trochu viac tela, ale môžu si tiež vziať vlastnosti červeného ovocia vína. Stoppelmoor poukazuje na to, že jasne ružová funguje obzvlášť dobre s bravčovými jedlami, moriakmi vďakyvzdania a slanými jedlami, ktoré obsahujú červené ovocie (napríklad špenátový šalát s kozím syrom a jahodami).

Súvisiace: Najlepšie ružové vína

Najlepšie penové červené

Foto: Víno

Región : Emilia-Romagna, Taliansko | ABV : 11% | Ochutnávka : Červené ovocie, tmavé bobule, balzam

Existuje dôvod, prečo Taliani pijú Lambrusco celý deň: je to ovocné, je to relatívne nízky alkohol a je veľmi chutný. Lini '910' sa vyskytuje z ovocia udržateľne prostredníctvom metódy Martinotti (Chamat). Príchute zrelého červeného ovocia a lesného ovocia skákajú z šťavnatého vína (myslite na tieto veci, ako je dospelý hroznový šťavy). Pite s pizzou alebo jedlami na grilovanie.

Najlepší krém

Foto: Vivino

Región: Languedoc-Roussillon, Francúzsko ABV: 12% | Ochutnávky: Pomelo, brioche, minerál

Úverový kredit je niektoré z najlepšie uložených tajomstiev vo svete penového vína. Tieto bubliny sa vyskytujú v celom Francúzsku prostredníctvom rovnakých techník vinifikácie ako šampanské (sekundárne fermentácia a starnutie lias vo fľaši), ale vo všeobecnosti stoja cenovú frakciu.

Kredit Limoux v juhozápadnom Francúzsku má osobitné práva na predvádzanie: okolo roku 1531 mnísi opátstva São Hilaire v Limouxe vyvinuli metódy na výrobu brilantného vína predtým, ako boli metódy známe v šampanskom. Tento klasický faire Credit La Fête má večierok čerstvých príchutí, ktoré sa líšia od milosti a citróna po čistenie minerálu briošky. 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc a 10% Pinot Noir sú typické pre región.

Súvisiace: Najlepšie lacné vína

Lepšia cava

Foto: Víno

Región : Penedès, Španielsko ABV : 11,5% | Ochutnávka : Jablková pokožka, pečené mandle, kvasinky

Táto úroda nehnuteľností je jednou z najkvalitnejších bublinkových možností za cenu na trhu. Vyrábané z klasického hroznového tria v regióne (Xarel-It, Macabeo a Paddic), skok organického vína s poznámkami o koži jablkám, grilovanými mandľami, práškom na pečenie a grapefruitom. Navaran vyrába vynikajúce vína metódovej tradície, ktoré súperia s niektorými z najlepších vo Francúzsku od roku 1901 s touto fľašou proti jednej z najväčších šampanských značiek a zistí, kde je hodnota!

Najlepšie cukríky

Foto: Vivino

Región : Savoy, Francúzsko | ABV : 8% | Ochutnávka : Bake Competa, White Ceres, Featbers a Cream

Toto stále vyvážené sladké víno z východného Francúzska skočí s príchuťami bielych čerešní, malinového džemu a jahôd. Vyrábaná metódou predkov je zmes Gamay/Poulard fliaš s pozoruhodným množstvom zvyškového cukru, ktorý sa udržiava pod kontrolou nákladnými automobilmi s prírodnou kyslosťou. Spravodlivé varovanie: Tieto veci sa môžu stať iba ich novou posadnutosťou (a iba 8% ABV, je to takmer tiež ľahko pitie).

Súvisiace: Najlepšie sladké vína

Lepšie pét-nat

Foto: Vivino

Región: Vino Verde, Portugalsko ABV: 11,5% | Ochutnávky: Zelené jablko, citrón, kvasinky

Vína známe ako pét-nat (Naturel alebo prirodzene jasné) konečne dostávajú lásku, ktorú si zaslúžia, a nie sú prekvapené, že nadšenci bublín všade nemôžu dostatok. Tieto čerstvé plynové vína sa vyrábajú prostredníctvom predka metódy, čo znamená, že víno je pred dokončením fermentácie fliaš. Phaunus Pet Nat z Aphros je penový Lourioiro z oblasti Portugalska vinho Vinho. Počkajte na jasnú kyslosť a zelené jablko, citrón a fermentované príchute.

Najlepší kompaktný kontakt

Foto: Vivino

Región : Ionannina, Grécko | ABV : 10,5% | Ochutnávka : Jablčný mušt, broskyňová pokožka, citrus

Toto exkluzívne a polo-mužské oranžové víno z Grécka je ideálne pre lásky s pokožkou kontakt vín a hľadanie niečoho iného. Vyrábané výlučne z miestnych odrôd hrozna (Debina, Vlahiko a Bekari), čiastočne sladké víno je vyznačené poznámkami jablčného muštu, broskyňou a pikantným citrusom. Palekerio Znamená to zastarané, čo vzdáva hold tomuto oživenému štýlu polo-školského vinifikácie.

Súvisiace: Najlepšie oranžové vína

Lepší organický

Foto: Vivino

Región Champagne, Francúzsko ABV : 12% | Ochutnávka : Madressilva, maslo, krieda

Aj keď väčšina tu uvedených vín je organická, dávame túto česť jednému z O.G. Priekopníci ekologického poľnohospodárstva v šampanskom. Bertrand Leclerc, pôvodne so sídlom v Cumières, zmenil nehnuteľnosť na Epernay, keď sa v roku 1955 oženil s Jacqueline Briant.

V podnebí, toto skákacie šampanské so zrelými, kriedovými broskyňovými príchuťami, suchým citrusom, matkami, maslom a krémom. Dávka svetla, jasná kyselina a veľmi stredné telo robia vyváženú fľašu veľmi ľahko pitie. Je to cenovo dostupný luxus v najlepšom prípade.

Lepšie oslavovať

Foto: Vivino

Región Champagne, Francúzsko ABV : 12,5% | Ochutnávka : Kyslé jablká, citrónová kôra, pečený chlieb

Vynikajúca bublajúca fľaša je sama osebe večierkom a toto ostré a kyslé šampanské nie je výnimkou. Víno, vyrobené z organického ovocia, je naložené šťavnatými citrusovými príchuťami, citrónovou kôrou, kyslým zeleným jablkom a teplým chlebom. Pite so všetkými vyprážanými vecami pre párovanie sveta.

Sme však presvedčení, že veľké jasné vína nikdy nepotrebujú dôvod na výbuch. Nemôžem nájsť pamätné bubliny, hovorí Coney. Myslím, že bubliny by sa mali opiť ako bežné víno nehnuteľností. Na konci dňa je to stále víno. Ukazuje sa, že existujú bubliny. Pijem šumivé niekoľkokrát týždenne.

Súvisiaci : Najlepšie okuliare šampanského, podľa odborníkov

Najlepšie pre šťastný čas

Foto: Drizly

Región : Penedès, Španielsko ABV : 11,5% | Ochutnávka : Citrus, med, mandle

Okrem preukázania, že bubliny Happy Hour musia byť dostupné, chutné a zodpovedné medzi Masia Salat Cava. Toto kvetinové víno, vyrobené z trojice exkluzívneho hrozna regiónu, je naložené príchuťami citrusových ovocia, medu a čerstvých mandlí. Kombinujte s španielskymi inšpiračnými tapas alebo jednoduché dosky na mäso a syr na vynikajúcu šťastnú hodinu doma.

Najlepšie pre predvečer nového roka

Foto: Totalwin

Región Champagne, Francúzsko ABV : 12% | Ochutnávka : Citrónový krém, cookie, biele kvety

Silvester súvisí s bublinami a robiť niečo pamätné, nespochybňuje sa. Biely list po rogeri sa vyskytuje z Pinot Noir, Pinot Meanier a Chardonnay z niekoľkých rastových miest v celom regióne.

Citrónové krémové tóny, sušienky, biele kvety a hľuzovkový šepot sa harmonicky zrazia na poschodí a vedú k trvalému povrchu. (Zvedavosť: Táto fľaša bola penové víno, ktoré si vybralo na niekoľkých kráľovských svadbách, vrátane princeznej Eugenie de York's svadobné Pre pána Jacka Brooksbanka.)

Lepšie pre rozmazanie

Foto: Drizly

Región : Veneto, Taliansko ABV : 11% | Ochutnávka : Grapefruit, kyslá hruška, med

Veríme, že kvalita by sa nikdy nemala obetovať, aj keď používate víno na koktaily. Tento akútny a pikantný kňaz je prepravovaný s príchuťami kyslých hruškov, záhradným ovocím, grapefruitom a dotykom medu. Zmiešajte s obľúbenou a čerstvou šťavou pre vynikajúci brunch kokteil doma.

Niektoré z mojich najobľúbenejších kombinácií šumivých vín sú tie, v ktorých mnoho ďalších vín zaostáva, vysvetľuje Stoppelmoor. Vaječné jedlá sa s nimi notoricky ťažko kombinujú, zvyčajne s zrážkou s červenými a bielymi vínami, zvyšujú tuk chuti a zvýrazňujú jemné príchute a pri čistení chuti akejkoľvek chuti vajec.

Súvisiace: Najlepší promotéri

Lepšie rozdať

Foto: Vivino

Región Champagne, Francúzsko ABV : 12,5% | Ochutnávka : Brioška, ​​pečené jablko, citrus

Toto vynikajúce plné šampanské motocykle je najlepší možný. Rodinný majetok, ktorý teraz réžia Aurélien Laherte, vyrába v vínach v meste Chavot od roku 1889. Dnes sú všetky ovocie organizované a biodynamické a Aurélien kladie silný dôraz na jedinečné fľaše Vinhania na zvýraznenie jeho jedinečného vinice. „Ultra -komunikácia“ exploduje s príchuťami pečených jabĺk, citrusových plodov, briošky a minerálov.

Keď hľadám penové víno, zvyčajne hľadám tento klasický profil príchutí Priooche a orechy, ktoré majú tiež malý zips s jablkom, hovorí Jones. Poukazuje na to, že sa jej páči tieto príchute s vyprážaným kuracím mäsom, slabým sumou a ustricami.

Záverečný rozsudok

Ak si to môžete dať do rúk, tradícia eglies-Oies Brut ( Zobraziť vivino ) Je to skutočne elegantná a evokujúca fľaša šampanského, ktorá stojí za čoraz vysokejšiu cenu. Na najprijateľnejšom konci nákladového spektra Jansz Tasmánia Brut Rosé ( Drizly pohľad ) Je to dobre vyrobená a vynikajúca ponuka s štýlmi južnej pologule ochutenej klasickou štruktúrou a rovnováhou.

Čo hľadať

Metóda prípravy

Na vytvorenie kvalitného penového vína sa používajú tri metódy: tradičná metóda (tradičná metóda alebo marshode Champenoise), metóda Martinotti (alebo Charmat) a metóda predkov (metóda Ancretrale). Tradičná metóda sa používa na výrobu šampanského, cava a kreditov a znamená oživenie tichého vína. Fermentácia (vykonané vo fľaši) pomocou zmesi kvasiniek a cukru. Tieto vína starnú vo fľašiach fliaš a potom sú znechutené, dávkované (ak si želáte) a potom sa týkali pred predajom.

Metóda Martinotti/Chamat sa používa na výrobu väčšiny lambusov a prokurátorov. Tento proces tiež naznačuje sekundárnu fermentáciu, ktorá sa na rozdiel od tradičnej metódy vykonáva v tlakových nádržiach. Vína metódy Chamat sú zvyčajne chladnejšie, menej zložité a musia sa konzumovať v mladosti. Vína metódy predkov (napríklad Nats domácich miláčikov alebo prirodzene brilantné) sú iba fermentáciou, ktorá je dokončená vo fľaši. V dôsledku toho majú tieto hviezdy vo všeobecnosti zvyšné a/alebo zvyškové kúsky cukru. Neboj sa však, ako sú tieto prvky úplne neškodné.

Limit

Termín zaťaženia vo svojej bublajúcej fľaši je náznakom úrovne sladkosti. Všetci sme videli frázy ako brut a suchšie na štítkoch ... ale čo to znamenajú? (A ste prekvapení, že viete, že Brut je skutočne suchý Čo suchú?)

Producenti šampanského už dávno predstavili cukrovú stupnicu, ktorá je teraz štandardizovaná penovými výrobcami vína po celom svete. Je to nasledujúce: Doux (sladký) je najsladšia kategória, po ktorej nasleduje Demi-SEC (semi-SEC) a SEC (suchý, ale nie tak suchý ako nasledujúce kategórie).

Preto je tu suchší, potom brut (čo znamená surové alebo drsné a to predstavuje viac ako 90% produkovaného šampanského), potom brut navyše a nakoniec povahu brut na suchom konci spektra. Vyhľadajte označenie sladkosti na štítku a kúpte si podľa vášho vkusu sladkostí.

Časté otázky

Aký je rozdiel medzi šampanským a ďalšími jasnými vínami?

Akékoľvek penové víno s názvom Champagne Musí Byť vyrobený v šampanskom, geografickom regióne na severovýchode Francúzska.

Avšak určité jasné vína vyrobené v iných častiach sveta sa môžu vyrábať pomocou metódy Champagne, v ktorej sa v každej jednotlivej fľaši vyskytuje sekundárna fermentácia, krok, ktorý vytvára bubliny.

Regións producing bubblies made with the Champagne method include Italy (where it’s known as metodo classico), Spain and Portugal (método tradicional), California, Australia, and even regions of France outside of Champagne (where the method is known as méthode traditionnelle).

Mnoho ďalších populárnych jasných vín, ako sú Prosecco a Sekt, sa vykonávajú pomocou menej namáhavých procesov ako metóda šampanského.

Ako je správne penové víno?

Skladujte svoju bublinu tak, ako by mal s akýmkoľvek iným dobrým vínom: bokom v studenej atmosfére a s malým svetlom.

Teplota suterénu (50 až 55 stupňov Fahrenheita) je ideálna, ale aj keď nemá chladničku vína, ktorá udržiava túto teplotu, môže uniknúť udržiavaniu jeho šumivého vína v tmavej skrinke alebo tmavej skrinke, kde bude ďaleko od svojich dvoch hlavných nepriateľov: teplo a svetlo.

Ale nechápajte svoje šampanské v bežnej chladničke; Vibrácie motora a časté svetlo rušia víno a môžu zmeniť jeho chuť.

Aká je správna teplota na podávanie šumivého vína?

Podávajte svoje víno s rovnakou teplotou, ktorá by podávala akékoľvek ľahké biele víno, to je. Nie zmraziť , ale nie ďaleko. (Jedna alebo dve hodiny v zadnej časti chladničky by mali vziať bublajúcu na lahodnú polovicu -40.

To znamená, že niekedy existujú určité prvky zápachu a chuti, ktoré nie sú vyjadrené, kým penové víno nezačne trochu zahrievať. Najprv rád pijem studené šampanské a radšej Covell de Los Angeles .

Týmto spôsobom sa bubliny rozptyľujú a otvárajú sa víno, ktoré získavajú oveľa aromatickejší charakter. Posledné dúšky sú takmer vždy božské.

Prečo dôverovať Spicerail.lat?

Toto zhrnutie editoval Jesse Porter, ktorý pracoval ako sommelier pre mnoho vynikajúcich programov šampanského, a napriek tomu je ťažké udržiavať slušnú zbierku šampanského doma, pretože majú tendenciu tak dobre kombinovať s prakticky akékoľvek jedlo.

Vicki Denig je novinárka na základe vína v New Yorku a Paríži. Špecializuje sa na certifikované víno prostredníctvom spoločnosti pedagógov vína. Jeho práca sa pravidelne objavuje v prehliadači vína, vinohradu a ďalšie. Denig je tiež Verve Wine's Content Manager, maloobchodná prevádzka bi-coan (New York

Prečítajte si nižšie: Najlepšie poháre na víno