14 najlepších sladkých vín na pitie

Licor / Chloe Jeong

Sladké víno je jedným z najzabudnutejších a podhodnotených štýlov vín na trhu. Tieto vína ponúkajú skúsenosti so vzrušujúcimi a chutnými nápojmi, najmä v kombinácii s primeranými potravinami. Napriek tomu je kritické vedieť, kde začať.

Existuje toľko rôznych štýlov sladkého, ľahkého a zlatého vína a jammy, hovorí Carrie Lyn Strong Sommelier a majiteľ spoločnosti Strong Wine Consulting, LLC. Názvy nie vždy naznačujú, či sú biele alebo červené, potom sa opýtajte špecialistu. Jeff Harding , Drunk Drunk Drunk Waverly Inn, súhlasí. Najdôležitejšie je, hovorí, že žiadosť Someliera alebo predávajúceho [na základe rady] je najdôležitejší. „Tak sa rozhodnite, čo sa vám páči v sladkom víne. Kyselina? Vezmite si Sauternes alebo Tokaji. Orechové príchute? Vezmite si úchvatný port. „Na začiatok odporúčame Gasto Moscato d'i i hore .

To znamená, že tu sú najlepšie sladké vína pre každú situáciu porcie. Či už ide o náklonnosť dezertného vína alebo skeptiku v sladkom víne, máme pre vás perfektnú fľašu.

Lepšie všeobecne

Foto: Wine.com

Región : Piemont, Taliansko ABV : 5% | Ochutnávky: Konzervované broskyne, kryštalizovaný zázvor, Motherssilva

Vo svete sladkého vína označuje Vietti Moscato všetky naše škatule. Toto víno, vyrobené jedným z veľmi rešpektovaných názvov Piemontu, má mimoriadne dobrú cenu a je vyrobená z organizovaného ovocia. Jeho príjemná sladkosť je predovšetkým vyvážená veľkým množstvom prirodzenej kyslosti. V prípade šumivého podnebia vína dominujú konzervované broskyňové tóny, okvetné lístky bieleho kvetu, kryštalizovaný zázvor a mathersilva. Podávame s pikantným občerstvením, ovocnými dezertmi alebo sladkými brunch jedlá (gofres, palacinky a ďalšie).

Čo hovoria naši odborníci

„Sladké víno je nepochopené a podhodnotené v reštaurácii. Má silné miesto na konci jedla, buď ako dezert, alebo v kombinácii s dezertom. — Matthew Kaner , Riaditeľ vín

Lepšia ružová

Foto: Celkom víno

Región : Anjou, Loire Valley, França | ABV : 10,5% | Ochutnávka : Sladké čerešne, červené obrubníky, ružové okvetné lístky

V Anjou, jednej z hlavných oblastí v víne v údolí Loira, je Reds a Rosés z Cabernet Franc veľmi známy. Na rozdiel od sušených ruží Touraine, Santherre a ďalších Denyutas založených na Loire je známe, že Anjou's Pinks (Rosado d'Arjou) sú suché a mierne sladké. Táto fľaša Tamine des Nouuelles je orientovaná na ovocie, jasné a naložené príchuťami sladkých čerešní, hrubých červených a ružových lístkov. Podávajte chladené sladké palačinky, čerstvú misku jahodiek alebo jednoducho Zem.

Súvisiace: Najlepšie ružové vína

Najlepšie poloweet

Foto: Vivino

Región : Mosel, Nemecko | ABV : 10,5% | Ochutnávky: Citrusové sladkosti, citrónová šťava, benzín

Skeptický vo vzťahu k sladkému vínu? Začnite s fľašou polopremice, ako je tento prístupný šperk Petra Lauera. Lauer je jedným z najuznávanejších producentov Nemecka, hoci toto základné víno dostáva lásku aj jej sofistikované cuvées. Toto osviežujúce víno dominujú sladké citrusové tóny, citrónová šťava, benzín a dotyk medu. Späť s pikantnými obľúbenými cestovnými položkami a pripravte sa na zážitok z mydla.

Súvisiace: Najlepšie poháre na víno podľa odborníkov

Čo hovoria naši odborníci

Moje obľúbené sladké vína vyvážia svoju sladkosť s kyslosťou a/alebo sladkosťou kontrastu so slanými tónmi. Napríklad sladký Chenin Blanc a Riesling majú toľko kyseliny, že víno je stále osviežujúce. - Ellen Clifford , Spisovateľ vína a moderátor podcastov v víne

Najlepšia červená

Foto: Vivino

Región : Douro, Portugalsko ABV : 19,5% | Ochutnávky: Červené a tmavé ovocie, čerešne, suché figu

Zabudnite na dvere vyrobené v omši, ktorú ste vyskúšali v minulosti, tento organický klenot Nandort je väčšina, ktorá mení hru. Toto mladistvé a expresívne víno sa vyrába zo starých viníc s nízkym výkonom v regióne Corgo Corgo, Douro. Víno vek vo veľkých drevených ložiskách tri roky pred štartom a musí sa konzumovať mladé. Víno Colorz rubínových odtieňov vykazuje príchute červeného a tmavého ovocia, sliviek, čerešní a dotyku suchých figov.

Zach Mazur, odborník na Porto, Taylor Fladgate, Croft,

Súvisiace: Najlepšie červené vína

Najlepšie biele

Foto: Drizly

Región : Vouvray, Loire Valley, França | ABV : 13% | Ochutnávka : Konzervované hrušky, tropické ovocie, med

Toto udržateľné víno produkuje Didier Champalou, Vigneron so sídlom v Loy, ktorý od roku 1983 pestuje vinice. Vauvray bol považovaný za jedno z najlepších miest pre rast na svete pre Chenin Blanc (známy ako Pineau de la Loire). Táto suchá fľaša má konzervované hrušky, zrelý melón, tropické žlté ovocie a med, ako napríklad sladký francúzsky nektár v pohári. Podávame s pikantnými thajskými obľúbenými, pikantnými modrými syrmi alebo ovocnou miskou.

Je dobré vedieť:
Pri kombinácii vína so syrom odporúča Kaner zohľadniť kyslosť. V podstate akékoľvek chutné dezertné víno je v poriadku so syrom, ale chce hľadať vyššie kyseliny na rezanie mäkkých a mastných syrov, ako je brilat-savarín (trojitá smotana) alebo pohybujúci sa bleu, ako je Roquefort, hovorí Kaner. Najťažšie syry a ich kryštalická textúra potrebujú o niečo menšiu kyslosť.

Súvisiace: Najlepšie biele vína

Lepší brilantný

Foto: Wine.com

Región : Bugy-Cerdon, Savoie, Francúzsko | ABV : 8% | Ochutnávka : Malina, jahoda, krém

Bubliny, ružová a nádych zvyškovej sladkosti: Čo by sa tu mohlo pokaziť? V prípade Patricka Bottexa absolútne nič. Toto víno bez vintage sa vyskytuje prostredníctvom metódy Ancretrale, čo znamená, že fermentácia je prerušená vo fľaši a zvyškový cukor zostáva vo víne zaseknutý. Tento vynikajúci jas v oblasti Bugy-Cercon vo Francúzsku a je ideálny na pitie dezertov, maliny, sušienok alebo líca pikantných s konzervačným ovocím.

Čo hovoria naši odborníci

V Bordeauxe, pozerajte sa z Sauternes dobre známych, ako Cadillac a Sainte-Croix-du-Mont. Vždy existuje aspoň jeden alebo dva vynikajúce aspekty. - Jeff Harding , New York Wine Wine Director

Najlepšie šampanské

Foto: Drizly

Región Champagne, Francúzsko ABV : 12% | Ochutnávka : Kamenné ovocie, grilované mandle, sušené ovocie

V prípade nealkoholických nápojov, elegancie a nádychu sladkej sofistikovanosti už nehľadajú šampanské Demi-SEC. Tento štýl bublín má dobre vyváženú dávku, čo znamená, že do šampanského sa po víťazstve pridá pevná zmes vína a cukru, aby sa zvýšila jeho sladkosť. Táto krásna fľaša pochádza z jedného z najvýznamnejších šampanských domov a má bohaté príchute suchého ovocia, grilovaných mandlí a kamenných plodov s medom. Vďaka úplnému a mastnému vínnemu podnebia je perfektné podávať so slanými jedlami a dezertmi, od šalátov Capresso po sladkosti a petits štyri.

Súvisiace: Najlepšie šampanské

Lepšie pod 20 USD

Foto: Víno

Región : Piedmont, Francia | ABV : 5% | Ochutnávky: Ovocie, citrusové, biele kvety

Táto fľaša ASTI vo výške 20 dolárov (Piemont, Taliansko) je dokonalým občerstvením vopred, pretože jej mäkká chuť a profil svetla pripravujú príchuť na dlhé jedlo. Asti komáre sú známe svojimi voňavými aromatickými a podmanivými chuťovými profilmi. Táto fľaša je naložená príchuťou ovocného koktailu, citrusovej kôry, hromadnej šťavy a bielych kvetov. Kombinujte s melónom uväzneným so šunkovými špajzami alebo čerstvým ovocím pre ľahké občerstvenie.

Súvisiaci : Najlepšie lacné vína

Najlepšie poľnohospodárstvo

Foto: Celkom víno

Región : Sauternes, Burdes, Francúzsko ABV : 14% | Ochutnávka : Med, oranžový džem, tropické ovocie

Na noci, ktoré si vyžadujú niečo mimoriadne zvláštne, sa rozhodnite pre túto vynikajúcu fľašu Sauternes. Tieto vysoko kvalitné dezertné vína sa vyrábajú z botrilizovaného hrozna pestovaného vo viniciach južného Bordeauxu. Sú tiež známe svojou vynikajúcou chuťou a schopnosťou odolávať časovým testom. Podávajte tieto klenoty s rôznymi sladkými alebo slanými kuchyňami. Ak máte ovocný dezert, vyhľadajte kyslejšie víno a menej alkoholu, pomyslite na Sauternes namiesto Porto, hovorí Harding. Zvážte toto tekuté zlato so šťavou.

Súvisiace: Najlepšie vína

Lepšie pre začiatočníkov

Foto: Celkom víno

Región : Piemont, Taliansko ABV : 5,5% | Ochutnávka : Kamenné ovocie, mandarínky, med

Snažíte sa ponoriť sa do sveta sladkého vína, ale neviete, kde začať? Moscato je skvelé miesto na začiatok. Tieto ľahké penové penové vína Piedmonte sú známe svojou príjemnou čerstvosťou, plynom a sladkosťou. Táto fľaša smiechu ľahko nájde skok so žiarivými príchuťami šťavnatého kamenného ovocia, pomarančového mandarínky a medu. Aj keď je víno sladké a plné chuti, zdá sa, že víno sa nikdy nezdá naubundo alebo príliš ťažké. Vezmite si studený nápoj s pikantnými alebo obľúbenými výletmi zo sladkých brunch (panky, francúzsky toast alebo sladké palačinky).

Lepšie pre suterén

Foto: Celkom víno

Región : Barsac, Burdos, Francúzsko ABV : 14% | Ochutnávka : Albicoque, med, konzervované broskyne

Barsac sa nachádza v juhozápadnej oblasti Bordeaux a je známy pre svoju výrobu príjemne sladkého dezertného vína. Tu sú vo viniči ponechané Sauvignon Blanc a Sémillon, aby infikovali vznešenú hnilobu (áno, to je niečo dobré), známe tiež ako Botrytis. Táto hniloba zafarbuje vlhkosť hrozna, ktorá zase koncentruje ovocie a vedie k bohatým a lepkavým dezertom. Coutet je jedným z najuznávanejších producentov v denominácii. Toto víno bude vo veľkej hodnote podporovať test času.

Vychutnajte si s pikantným modrým syrom, foie gras alebo sladkosti inšpirované francúzskymi pre neuveriteľný zážitok. Šalát a slané jedlá veľmi dobre kombinujú so sladkými vínami, hovorí Strong. Milujem pečené kuracie mäso alebo slaninu s akýmkoľvek sladkým a botivovaným bielym vínom z Bordeaux, Maďarska (Tokaji Royal) alebo Rakúska.

Najlepšia výmena dezertov

Foto: Drizly

Región : Sauternes, Burdes, Francúzsko ABV : 13,5% | Ochutnávky: Plást, zázvor, vanilkový krém

Keď hľadáte veľké dezertné vína, Chris Raftery, Sommelier, z Gramorcy Tavern, odporúča hľadať hlavné vydania hlavných výrobcov. Rovnako ako suché vína v regióne, mnohí výrobcovia spustili druhé víno za cenovo dostupnejšiu cenu za predchádzajúcu spotrebu: vstupuje do Petit Guiraud, druhé víno Château Guiraud, vyšší majetok (jeden z 11 klasifikovaných ako 1. Grand Cru v roku 1855) z roku 1766. Raftery cituje non -honeycomb, zázvor a vanilkovú krémovú smotanu, opisuje ho ako všetko, čo chcete od Sauternes, ale nezlomí banku.

Je dobré vedieť:
Raftery tiež vysvetľuje, že okrem úžasného kombinácie s dezertom [alebo nahradením] dezertov a dobre vykonaných tiež vytvára vynikajúce slané kombinácie. Sauternes pracuje ako párovanie pultov pre pikantnú kuchyňu [Sichuan!] A bohatšie taniere, ako napríklad Gorgonzola Risotto, so so sozeleic lobter alebo grilované žily alebo dokonca kukurica na špičke a samozrejme, Searmed Foie gras.

Najlepšie jedinečné

FOTO: LICORAMA

Región: Charente, Nouvelle-Aquitaine, França | ABV : 17% | Ochutnávky: Kamenné ovocie, med, korenie

Nikdy ste už predtým nepočuli o Pineau des Chartrarant? Ak máte radi sladký nápoj, určite to bude vaša ulička. Aj keď technicky to nie je víno, tento produkt založený na hroznovej / brandy šťavy je jedným z najexkluzívnejších alkoholických nápojov vo Francúzsku. Floch vysvetľuje, že Pineau Descas sa uskutočňuje výlučne v Chantent a Charner-Marime, obidve nachádza v západnom Francúzsku. Pineau des Chalder vyrába výrobcovia vína a je jediným AOC [produkt] v celom Francúzsku, ktorý vysvetľuje hroznovú a brandy šťavu [Eau-de-Vie] a poukazuje na to, že väčšina výrazov vykazuje príchute vanilky, vlašských orechov, medu a korenia.

Tento výraz plný chuti Parkis je naložený kvetinovými príchuťami šťavnatého kamenného ovocia, medu a korenia. Sladkosť hroznovej šťavy a sila brandy vytvárajú rovnováhu medzi jemnými a silnými príchuťami súčasne, hovorí Fish. Expresia parku je vyrobená z 76% hroznovej šťavy a 24% ex-de-vie, vo veku minimálne 24 mesiacov.

Lepšie starnutie

Foto: Víno

Región : Monilla-Moriles, España | Tela : 17% | Ochutnávky: Čierna čokoláda, suché figy, melasa, čierny orech

Pre niečo s veľkým vekom sa pozerá na vína, ktoré často varí Montilla-Moriles, región Espany Underdog pre sladké víno. Montilla-Moriles, najobľúbenejší a najznámejší Jerez, ale podceňovaný sused na východe, je miesto, kde sa vyskytuje toto sladké čokoládové víno, vysvetľuje Raftery. Poukazuje na to, že Toro Albala vyrába toto exkluzívne víno hrozna Pedro Ximenez. Víno je plné čiernej čokolády, suchého figového stromu, melasy granátu a príchutí čiernej orechy: je to perfektná kombinácia domácej koláčikov alebo ktorá sa zbláznila a voda so zmrzlinou alebo vanilkovou zmrzlinou. Raftery tiež poukazuje na to, že denácie menej známe ako Montilla-Moriles sú miestom, kde možno nájsť bláznivé hodnoty (ako je tento).

Záverečný rozsudok

Sladké vína sa vyrábajú po celom svete a prichádzajú v rôznych štýloch, sladkých úrovniach a vykazujú rôzne úrovne alkoholu. Pre niečo ľahké a penové, pozrite sa na vína so sídlom v Moscato de Asti. Pre niečo ťažšie a opevnenejšie sa pozrite na Portoove vína ( Pozrite sa na Wine.com ), Drevo a Marsala. Pre chuť európskeho tekutého zlata objavte vína botrilizovaných Sauternes ( Vivín ), Barsac ( Vivín ) Ellok.

Čo hľadať

Okrem príchuti a štýlového profilu vín, nezabudnite napísať sladké víno, ktoré pijete. Vzhľadom na rôzne spôsoby, ako sa vyrábajú sladké vína, sa obsah alkoholu v týchto fľašiach môže líšiť od 5% do 20% a viac, čo vážne ovplyvní ich opilosť, ak to vopred neviete.

Časté otázky

Čo robí víno sladké?

Sladké vína sa vyrábajú rôznymi spôsobmi. V regiónoch ako Bordeaux a Tokaj, ktoré umožňujú rozvoj hrozna botrytis (ušľachtilá hniloba), čo spôsobuje, že ovocie stráca obsah vody, a preto sústreďujú svoje cukry. V iných regiónoch a ich štýloch vína s rovnakým názvom, vrátane Sherry, Madeira, Marsala a Porto, sa sladké vína vytvárajú prostredníctvom procesu opevnenia, ktorý zahŕňa pridanie neutrálneho destilátu do fermentačného vína, aby sa predišlo fermentácii, zvýšili hladinu alkoholu a zanechali množstvo zvyškového cukru. Ostatné oblasti, ako napríklad niekoľko príťažier v Piedmonte, čerstvé vína (najmä muchy) fermentácie sú jednoducho prerušené reguláciou teploty a bez použitia neutrálnych duchov, čo umožňuje široké cukor a konečné vína s nižšími ABV.

Trvá sladké vína viac ako suché vína?

Áno. V suteréne majú vína so zvyškovým cukrom vo všeobecnosti dlhšie úseky života ako väčšina suchých vín. Akonáhle je otvorený, cukor tiež pomáha zachovať vína a dáva im o niečo dlhší život, s výnimkou opevnených vín, ktorých police môžu byť výrazne dlhšie (všeobecne medzi 2 a 4 týždňami).

Aký je najlepší spôsob skladovania sladkého vína?

Ak nie je prevádzkované, uložte sladké vína tak, ako má ďalšie víno, ideálne v tmavom, mokrom a teplote na sklad. Po otvorení uložte do vín v chladničke innatifikované vína a užite si trochu zima. Po otvorení je možné opevnené vína udržiavať vo vnútri alebo mimo chladničky, aj keď s nimi zvyčajne ukazujú to najlepšie s miernym chladom.

Prečo dôverovať Spicerail.lat?

Vicki Denig je víno, duchovia a novinári, ktorí rozdeľujú svoj čas medzi New York a Paríž. Jeho práca sa pravidelne objavuje v hlavných publikáciách tohto odvetvia. Je tvorcom obsahu a manažérkou sociálnych médií prestížneho zoznamu zákazníkov, ktorý zahŕňa Sopexa, Parížsku vinársku spoločnosť, Becky Wasserman, sopečné tímy, Lo Du, Windmill Wine Wines