Manga prach sa tiež nazýva Amchur (alebo Amchoor) a používa sa Zabezpečiť kyslosť V Indii kuchyňa. Spolu so svojimi horkými poznámkami dodáva ovocnú vôňu a ľahkú sladkosť. Jeho najlepšími možnosťami nájsť mangový prach je hľadať indické supermarkety alebo ich požiadať online. Ak potrebujete okamžite, zvážte vyskúšanie jednej z náhradníkov prášku manga nižšie.

\\\[lasso ref=amzn-rani-amchur-mango-ground-powder-spice-3oz-85g-pet-jar-all-natural-indian-origin-no-color-gluten-friendly-vegan-non-gmo-no-salt-or-fillers id=21361″ link_id=9655″\\\]

Index

Vaša najlepšia stávka: Tamarindo prášok

Tamarind Dust je suchý a prachový tvar tamarín . Ako ovocie, ktoré sa vykonáva, je extrémne agio (napríklad citrónová šťava alebo citrón) a používa sa na zabezpečenie kyslého hodnotenia riadu. Rovnako ako mango prach, aj do svojej misky dodáva ľahkú sladkosť a tóny Afrutados. Táto kyslosť je to, čo z neho robí ideálnu prísadu na použitie ako mangový prach. Pretože má v tvare prachu, nemalo by sa použiť na použitie na tanieri, ktorý vyžaduje prach z manga.

Pamätajte, že Tamarind Dust je voňajúci činidlo: jeho pikantná chuť môže ľahko pripraviť nepríjemné jedlo, ak existuje. Pridajte opatrne. Pri použití prášku Tamarind ako náhrady za mangový prášok začnite pridávať ¾ čajovej lyžičky tamarindového prášku a podľa potreby zvýšiť množstvo chuti.

Druhá slušná možnosť: Tamarind Priečinok

Tamarind nie je spracovaný (niekedy nazývaný tamarindová buničina) bude mať semená a vlákna, ktoré sa musia pred pridaním do misky odstrániť. Toto upokojenie môžete urobiť a vynútiť buničinu, aby ste vytvorili priečinok Tamarind. Môžete si tiež kúpiť priečinok Tamarind, ktorý bol spracovaný na odstránenie vlákien a semien.

Priečinok Tamarind poskytuje podobnú kombináciu kyslej a ovocnej sladkosti, ktorú by ste dostali z prachu z rukoväte. Ovocné bankovky sú o niečo hlbšie ako tie, ktoré sa týka prachu tamarindu; Skutočnosť, že tamarindová pasta obsahuje kvapalinu, však pri použití namiesto prachu na rukoväť prachu môže vyžadovať úpravu tekutiny na doske.

Ako tamarindový prach použite približne ¾ množstvo potrebné pre recept na prach rukávu a upravte ho podľa chuti.

V zhone: citrónová šťava alebo citrón

Aj keď citrusová šťava z Agrio nemôže zodpovedať komplexným príchuťou získaným z prachu z rukoväte, môže poskytnúť podobnú kyslosť. Okrem toho je ľahšie nájsť citróny a súbory ako mnoho alternatív práškového manga.

Majte na pamäti, že citrusová šťava by sa mala pridať na konci času varenia, pretože sa môže degradovať, ak je vystavená tepla po dlhých obdobiach. Musíte tiež udržiavať skutočnosť, že ide o tekutinu a podľa toho upravte ostatné tekutiny vašej misky.

Ďalšie alternatívy

Zvieratá stratený ktoré boli zranené v soli a potom sušené. Proces soli a sušenia robí citrónové mäso čiernym, takže súbory používané na výrobu loomi sa nazývajú čierne súbory. Rovnako ako mangový prach, aj Loomi je skvelý zdroj alebo kyslosť a chuť hlbokého ovocia. Na tento účel sa používa v kuchyni Blízkeho východu. Na miešanie s iným korením môžete použiť kompletné súbory alebo ich uchopiť v prášku.

Mriežka citrusový prášok Nie je to len konzervačný prostriedok, je to tiež kyslý agent. Kyselina citrónová je to, čo mu dáva svoju citrusovú chuť a môže sa použiť ako náhrada za mangovú energiu na zabezpečenie kyslých tónov v rôznych jedlách.