Loomi je korenie na Blízkom východe vyrobené z pevnosti, ktorú odišli a vysušili skôr, ako sú práškové. Limmy sú v južnej Ázii domorodé a sú najvhodnejšie pre tepelné podmienky v porovnaní s citrónmi. Prvé súbory na Blízkom východe mohli priniesť Spars alebo dobyté Turkovia.

Index

História zvierat

Najpoužívanejšou citrónovou odrodou na výrobu Loomi je perzský Cal alebo Taitian, ktorý veril, že vznikol v Iráne. Irán bol nazývaný raz Perzia. Historici sa domnievajú, že Loomi je výsledkom úrody, ktorá zostala v strome už dlho a vyschla tam.

Živočíšny profil

Loomi je populárny kyslý agent, ale má aj jemnú sladkosť. Chuť korenia má silnú vápna, ako sa očakávalo, ale má tiež poznámky Krídlo a ocot.

Prínosy zdravia zvierat

Rovnako ako väčšina korení, aj Loomi je pre vás dobrý. Aj keď niektoré z jeho živín môžu byť počas procesu sušenia eliminované, iné zostávajú a môžu sa dokonca sústrediť vysušením. Skutočnosť, že Loomi pozostáva vo väčšine z Citrus Cortex, znamená, že obsahuje zdravé zlúčeniny, ako napríklad:

    Fytochemikálie: Citrónová kôra je bohatým zdrojom fytochemikálií. Tieto zlúčeniny pôsobia ako antioxidanty, ktoré majú početné biologické účinky, vrátane antibakteriálnych, protizápalových a antiadherogénnych prínosov.
  • Minerály: Citrónová kôra obsahuje veľký prívod draslíka, ktorý telo používa na udržanie zdravého krvného tlaku. Okrem toho sa minerál používa na udržanie kostí a svalov a môže pracovať v mozgu na stimulácii kognitívnej aktivity.
    • Pectin: Pectín je typ rozpustnej vlákniny, ktorá môže pomôcť oneskoriť trávenie a pridať objem do výkalov. Medzi výhody pektínu patrí potenciál znížiť cholesterol a krvný tlak.Kyselina listová: Kyselina listová je vitamín B, ktorý pomáha telu vytvárať nové bunky a môže znižovať krvný tlak.

Výživné látky Loomi môžu pomôcť vyhnúť sa sérii vážnych zdravotných podmienok, medzi ktoré patrí:

    Cukrovka: Pectín a ďalšie zlúčeniny vápenných škrupín majú schopnosť znížiť svoju príležitosť vyvinúť cukrovku 2. typu. Loomi môže tiež zlepšiť citlivosť na inzulín, čo je dôležitým faktorom cukrovky.Rakovina Jednou z výhod kyseliny listovej v Loomi je jej schopnosť zabrániť zmenám DNA, ktoré vedú k rakovine. Obsah pektínu môže navyše pomôcť zabrániť rakovine hrubého čreva.Choroba srdca: Výskum ukázal, že citrusové Peel sú účinné v nižšom cholesterolu u zvierat a ľudí.

Bežný

Loomi sa používa ako rozsah, pretože obe poskytujú silnú kyslosť jedlom. Korenie sa dôrazne používa v taginoch, polievkach a duseniach, ako aj v mnohých iránskych jedlách. Ale kombinuje zvlášť dobre s kuracím mäsom a rybami. Môže to byť vynikajúca náhrada za citrón v Zmesi citrónovej papriky A môže poskytnúť zaujímavé kyslé hodnotenie v masáži korenia pre grilované mäso.

Kuchári Blízkeho východu tiež používajú loomi v doštičkách strukovín, ako aj na príchuť ryži Basmati. Okrem použitia ako korenia je Loomi obľúbený na výrobu čajov, ktoré je možné konzumovať horúce alebo chladné.