Loomi je jedným z názvov dehydratovaných súborov používaných v určitých médiách a perzských jedlách. Medzi ďalšie názvy pre loomi patrí čierny citrón, pretože Suché súbory predpokladajú tmavú farbu, takmer čiernu farbu . Loomi sa môže použiť na kompenzáciu nepríjemných chutí alebo rýb. Ak toto korenie nenájdete v žiadnom obchode vo vašom okolí, skúste jednu z Loomiho náhrady nižšie.

Index

Vaša najlepšia stávka: Vytvorte si vlastný loomi

Vytváranie vašich loomi nie je najrýchlejším spôsobom, ako nájsť náhradu, ale je relatívne jednoduchý. Začnite bielenie trochu pevne v mierne slanej vode a potom vysušte. Ďalším krokom bude dehydratované súbory, ktoré sa tradične robia so slnkom. Ak žijete na slnečnom a horúcom mieste, môžete svoje súbory umiestniť na slnko, aby ste ich vysušili.

Môžete použiť kompletné súbory alebo ich nakrájať na skrátenie času dehydratácie. Všetky súbory budú trvať približne jeden týždeň na slnku, nakrájané plátky budú kratšie: ako menšie závisí od hrúbky plátkov. Súbory môžete tiež vysušiť v dehydratáte potravín alebo v rúre v nižšej konfigurácii.

V dehydratátore môžete trvať až tri dni. V rúre musíte trvať približne osem hodín v závislosti od najnižšej teploty vašej rúry; Najnižšia teplota sa líši od modelu k inej. Ak vaša rúra nespadá na menej ako 200 stupňov, môže byť potrebné prelomiť dvere rúry. Prelomenie dverí trochu tepla a vlhkosti.

Druhá slušná možnosť: SUMAG

Ďalšia populárna sezóna Blízkeho východu, Sumac rastie v stredomorskom regióne. Sumac Spice pozostáva z Malé červené ovocie, ktoré je suché a v zemskom prachu . Kuchovia používajú sumy na poskytnutie jedla kyslú citrickú chuť, veľmi podobnú chuti loomi; Sumac je dostatočne podobný ako citrusové plody vo svojej chuti, ktoré sa niekedy používa na výrobu limonádového nápoja.

Medzi nevýhody Sumac patrí jasne červená, čo môže byť nežiaduce pre niektoré recepty, ktoré vyžadujú loomi.

Ponáhľajte sa: citrónové alebo citrónové ulice

Nadšenie je vonkajšia vrstva citrónu alebo Citrónová kôra . Najlepším spôsobom, ako odstrániť nadšenie, je špecializovaný nástroj s názvom Zester, ale strúhadlo alebo dokonca ostrý nôž dokáže túto prácu robiť takmer veľmi dobre. Zest Fresh poskytne chuť s mnohými rovnakými silnými citrusovými tónmi ako Loomi. Zest má tú výhodu, že je ľahšie získať loomi, pretože čerstvé citróny a citróny sú na mnohých miestach relatívne bežné a dostupné. Nevýhodou nového nadšenia je, že nemusí byť súčasťou zložitosti Loomi.

Ďalšie alternatívy

Citrónová šťava poskytne kyslosť, ktorú by získala od Loomi, aby mohla pracovať v niektorých aplikáciách. Citrónová šťava nebude mať silnú citrónovú príchuť, ktorú by Lomi dal, a pridá ďalšiu vlhkosť svojej miske, čo môže byť problém v závislosti od misky.

Tamarín Môže poskytnúť niektoré ovocné poznámky, ktoré by získal od Loomi, hoci neposkytuje citrický prvok. Tamarind je strukovina Afriky s vláknitou koláčkou, ktorá sa silne používa v indickej kuchyni. Indické supermarkety predávajú tamarind vo forme priečinka alebo môžu zmraziť buničinu alebo v komprimovaných blokoch.