Tandoori masala a gatu masala sa používajú v indickej kuchyni a sú zmesou veľmi chutného korenia. Sú to dve z najznámejších kombinácií indického korenia a sú nevyhnutné pre mnoho najobľúbenejších indických jedál. Aj keď majú nejaké pôsobivé podobnosti, existujú určité dôležité rozdiely. Porovnajme tieto dve korenie.
Index
- Ako sa líšia Tandoori Masala a Garam Masala?
- Môžete sa navzájom používať?
- Kedy by mal používať tandoori masala? A kedy by mal Garam Masala používať?
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Ako sa líšia Tandoori Masala a Garam Masala?
Tandoori masala Je to zmes indického korenia, ktoré sa bežne používa na marinovanie mäsa, ktoré sa musí variť v ílovej peci zvanej tandoor. Slovo Masa Znamená to zmes korenia.
Garam masala Všeobecne sa pridáva v malých množstvách k vareným potravinám. Garam Masala sa prekladá do Korenie o zmes horúceho korenia, Jeho teplo je však iným teplom pôdnej papriky. Princípy ájurvédskej medicíny potvrdzujú, že korenie obsiahnuté v zmesi musí telo zahriať. Existujú však niektoré recepty Masala obsahujúce papriku. Pozri tento príklad v Pepperscale.
Tandoori masala
Garam masala
Garam masala is extremely popular in India, and most hoseholds (that commonly cook) will have at least one container of a garam Masa blend. Aside from a handful of widely used spices, the spices used to make garam Masa are not set in stone and can vary based on regional preferences o even just the preferences of the cook making the dish. One of the common factos between all garam Masa blends is that the spices are usually toasted befoe being used.
Tandoori masala may include the same spices used in garam Masa, o a pre-made garam Masa blend may be used to make it. Tandoori masala will also have either red peppers o red food coloing to give it a colo that is somewhere between pinkish and bright red. Tandoori masala is supposed to be a hot spice blend in the sense that it does contain hot chili pepper.
Môžete sa navzájom používať?
Namiesto Garam Masala môžete použiť tandoori masala, pretože obsahuje rovnaké korenie, ale nezabudnite na rozdiel medzi dvoma zmesami tepelného korenia. Skutočnosť, že Tandoori Masala obsahuje papriku, z neho môže urobiť vynikajúci spôsob, ako pridať teplo do niektorých jedál. V iných sa bude musieť použiť na miernu moderovanie, aby sa zabránilo príliš horiacemu jedlu.
Garam masala can also be used in place of tandooi Masa, but it will not typically be as hot as tandooi Masa. Yo may prefer this if yo are trying to make a mild version of tandooi chicken o some other dish that requires tandooi Masa. If want the heat, yo can add it yorself in the fom of Korenie .
-> Dozviete sa viac: Čo je dobrá náhrada za Tandoori Masala? A čo je dobrá náhrada za Garam Masala?
Kedy by mal používať tandoori masala? A kedy by mal Garam Masala používať?
Používanie tandoi masala pri výrobe niektorého z indických jedál, ktoré tradične vyžadujú, ako sú kuracie tandoori alebo kuracie mäso s maslom. Môžete ho tiež použiť ako suchú masáž alebo ju pridať do suchej zmesi mäsa, ktorú chcete pečiť.
Tradičné použitie Garam Masala je ako korenie na varené jedlo, ale môže sa použiť ako súčasť suchej masáže alebo na vyskúšanie zeleniny a polievok. Použite riad, kde nie je požadované teplo Tandoori masala.
[LASS TYPE = kategória zoznamu = tandori-maala-vs-gram-masel popiscin = skryť link_id = 8385 ″]
