India je známa svojou hojnosťou korenia a okolo nich sa točí. Tandoori masala je jednou z mnohých zmesí korenia na subkontinente, ktorý odráža nielen korenie, ktoré tam vznikli, ale aj tie, ktoré tam dovážajú z iných miest, ako napríklad Paprika . Predpokladá sa, že korene Tandoori Masala sú v severnej Indii pred krajinou oddelenou od Pakistanu.

Aj keď podrobnosti o pôvode Tandoori Masala sa už dlho stratili pre históriu, posledná sezóna korenia je dobre zdokumentovaná. Korenie bolo spojené s kuchyňou ovplyvnenou Indiou vyrobenou na Západe. Hovorí sa, že kuracie Tandoori sa stali populárnymi v Spojených štátoch v 60. rokoch 20. storočia po tom, čo boli pred desiatimi rokmi v indickej reštaurácii, ktorá sa nachádza v Dillí; Niektoré zdroje však tvrdia, že jedlo existuje od 20. rokov 20. storočia. Legenda je, že Tandoori Chickn a Tandoori Masala možno vznikli v Peshawar v Pakistane.

Tandoori masala používaná na Západe je známa pre farbu, ktorú dáva jedlu, čo je jasne červená. Prvé verzie boli založené na chile, aby poskytovali túto farbu, zatiaľ čo najmodernejšie zmesi používajú sfarbenie potravín. Farbivo na jedlo, červené

Názov Tandoori Masala pochádza z typu hlineného podnosu, ktorý sa používa na varenie niektorých jedál, kde sa používa zmes korenia. Tandory sú známe svojou schopnosťou dosiahnuť veľmi vysoké teploty podobné pizze pecí. V niektorých prípadoch môžu dať až 900 stupňov Fahrenheita.

Tandoori Masala Arboure Profil

Neexistuje žiadny štandardný recept na Tandoori Masala, ale väčšina zmesí ponúka pohyblivú sladkosť podporovanú horkými tónmi a teplom.

Zdravotné prínosy Tandoori Malela

S výberom vysoko výživného korenia môže Tandoori masala zlepšiť zdravie mnohými spôsobmi. Výživné látky, ktoré poskytuje, zahŕňajú:

    Vlákno: Kardamón e Čierne korenie Používajú sa v mnohých zmesiach Tandoori Masala a sú bohaté na vlákninu. Ostatné korenie ako orech e pritĺcť Poskytujú tiež značné množstvo vlákniny. Minerály: Kardamón e ryšavka Sú bohatí na mangán a meď. Medzi ďalšie minerály, ktoré môžu poskytnúť korenie v tandoori masala, patrí železo, vápnik a horčík. Vitamíny: O Korenie Používa sa v tandoori masala, môže poskytnúť značné množstvo vitamínu A, zatiaľ čo nechty a kardamóm sú bohaté na vitamín C.

O Výživné výhody Teoori Masala je dobré liečiť zdravotné podmienky, ako napríklad:

    Obezita: Ó vláknina v Teoori masala má početné výživové výhody, vrátane skutočnosti, že sa po jedle môže cítiť plnšie, čo vás núti jesť menej a schudnúť. Zápcha: O Obsah vlákien v mnohých korenín zložkách v Teoori masala môže pomôcť urýchliť priechod potravy črevom, zmierňuje zápchu. Rakovina O kapsaicín V Tandoori je známe, že Masala bojuje s určitými typmi rakoviny. Je známe, že spôsobuje bunkovú smrť v bunkách rakoviny prsníka a prostaty.

Bežné použitie Tandoori Malela

Táto zmes korenia je základným článkom v niekoľkých indických jedlách vrátane slávneho Tandooriho kurča. Je to tiež korenie používané v inom populárnom indickom jedle medzi západným: kurča s barom. Kura Tandoori je vyrobené z marinovaného kuracieho mäsa v zmesi jogurtu a tandoori masala. Kura je pečené v tandoorovi. Kuracie maslo sa pripravuje podobným spôsobom, s výnimkou toho, že kurča sa podáva v mäkkej omáčke, ktorá môže obsahovať aj maslo.