Scallops and Chorizo in Tomato Sauce in a white bowl on a multi color checker patterned napkin on wood surface Fotografia Isa Zapata, Perl Jones Food Style, Emma Fishman's Utrping štýl

Tento recept ukazuje, že jemné vyliečené bravčové mäso a jemné morské plody sú hrami, ktorú vytvorila obloha počas týždňa. Na jednej strane sa začne horieť na vysokej teplote, aby sa vyvinula zlatohnedá kôra a potom postavila omáčku zo slanej klobásy, mnohých zlatých cesnaku a paradajok (môžete použiť akúkoľvek rozmanitosť čerešňových paradajok, ale tento žiarivý žltý tón nemožno poraziť). Nida Žily späť k omáčke v posledných minútach, aby varí a podávajú pražené na brilantné a uspokojivé jedlo, ktoré sa stretáva za 20 minút.

Je potrebné hľadať španielsky chorizo, produkt vyliečeného a pevného bravčového mäsa, ako je Salami, pre toto jedlo, ak je to možné. Na rozdiel od mexického kortifikátora, ktorý je mleté ​​bravčové mäso so surovinami predávanými so voľnými mŕtvolami alebo párkami, je španielska odroda dobre slaná a už uvarená, takže vyžaduje iba jednu alebo dve minúty na chrumkavej panvici a predstavuje chutný tuk na krik aromatickou základňou svojej salsy.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Panvica

  • Lyžica

  • Štrbina

  • Sklo

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    20 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

12 Veľké morské plody suchého mora, odstránili bočné svaly, skočili zo suchej košerovej soli, mleté ​​korenie v čase ½ čajovej lyžičky. Fajčená paprika a ďalšie, aby slúžili 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej zo 6 uncí. Údená španielska klobása, nakrájaná na malé kúsky 1 ½ libry slnka a/alebo čerešňové paradajky 2 polievkové lyžice. Xerez ocot alebo červené víno ocot 1 klobúk, sústo 6 strúčikov cesnaku, plátky plátkov 2 polievkové lyžice. Bite PereJIL bez soli (na servírovanie) 1 bageta, striebro, chutadas

Príprava

  1. Štádium 1

    Obdobie 12 veľkých skóre suchého mora, na dôchodku, suché bočné svaly s košer e čerstvo mleté ​​korenie a posypte ½ čajovej lyžičky. Údená paprika . Hlavička 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej Na veľkej panvici na vrchu. Varte nadávajúce až do zlatohnedej, približne 2 minúty (na druhej strane nie je potrebné hnednúť). Preneste do misky a zorganizujte zlato vyššie.

    Fáza 2

    Znížte oheň na stredne vysoké a varte 6 uncí. Údená španielska klobása, nakrájaná na malé kúsky Na panvici, občas miešanie, až kým sa trochu nakloní, približne 2 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice preneste chorizo ​​do misky.

    Stage 3

    Variť 1,5 kg slnka a/alebo čerešňové paradajky Na tej istej neprekonateľnej panvici, až kým nebude mierne nadšená, približne 1 minúta. Pridať 2 polievkové lyžice. JEREZ OCCE alebo ČERVENÉ VÍNO E varte, často miešajte, až kým paradajky explodujú, rozpadajú sa 2 až 3 minúty. Pridať 1 zabíjanie, jemne uhryznutie a 6 klinčekov cesnaku, tenké plátky a season with salt e pepper; cook, stirring often, until slightly thickened e garlic has started to soften, about 5 minutes.

    Fáza 4

    Pridajte ½ šálky vody a varte za občasného miešania, až do korenenia, približne 2 minúty. Znížiť teplo na médium; Pridať klobásu a 2 polievkové lyžice. maslo bez soli A premiešajte, aby ste maslo rozpustili. Pridajte škrabanec, stočený do bočnej omáčky a varte, kým lastúry varí, približne 3 minúty.

    Stage 5

    Rozdeľte mušle a omáčku medzi plytké misky; Prikryť nasekaná omáčka a štipku papriky. Slúžiť 1 bageta, plátky, pražené .