Koláč

Banoffee Pie je občas (a zmätený) predávaný ako americký koláč na anglických trhoch 80. rokov, moderná britská klasika. Kombinácia žuvateľnej karamelovej omáčky z Cristamia, banánov a šľahačiek bola vynájdená v reštaurácii Hungry Monk vo východnom Sussexe okolo roku 1971 (zatiaľ čo niektorí varí pre sušienky alebo kôru Graham alebo Graham. šupka , táto verzia britského dezertu vyžaduje kortex vyrobenú z tráviacich cookies, ako napríklad McVitie's . Drvenia v tenkých drobeniach, premiešajte ich v roztavenom masle a zmes stlačte do pergamenového koláča alebo kyslej formy s odnímateľným pozadím pre ľahký koláč bez koláčov. Ak dávate prednosť noseniu koláča, bude fungovať 9 'pravidelné jedlo.

Ak si budete priať, môžete vynechať domácu karamelovú omáčku s brunetovým cukrom, a nahradiť 14 -unca Oz. Dulce de mlieko môže kúpiť v obchode, ale robiť Domáci krém Stojí to za námahu. Použite mixér alebo mixér s príslušenstvom šľahača na porazenie studeného krému a práškového cukru na mäkkých vrcholoch. (Bezprostredné vrcholy, chcete takmer hodvábnu textúru). Do krému môžete pridať dotyk vanilkového extraktu, aby ste získali chuť, hoci tento recept na koláč Banoffee je bez neho dosť bohatý. Nakoniec máme radi vzhľad čokoládových lupienkov, ale jednoduchý práškový kakaový prášok môže byť rovnako efektívny.

Tento recept bol mierne upravený z ‘ Britská kuchárka: Autentické recepty na domácu kuchyňu z Anglicka, Walesu, Škótska a Írska zo severného Ben Mervisa. Kúpte si celú knihu o Amazonas .

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  O 40 minút viac relaxácie

• Úroda

  6 častí

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Cort Kruh varenia papiera (pergamen), ktorý sa zmestí na spodok koláča 20 cm/8 palcov.

   Fáza 2

   Zahrejte maslo v strednej panvici na stredne nízku teplotu 2 minúty alebo kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla a rezervujte.

   Stage 3

   Rozdrvte cookies v kuchynskom robote, ak sú k dispozícii (alebo vložte sušienky do plastového vrecka a drobky na základne rolkou). Dajte drobky do veľkej misky a pridajte polovica Roztopené maslo na výrobu priečinka. Vložte cookies do pripravenej panvice a zatlačte na základňu a vyliezť na boky panvice. Nechajte ho vložiť do chladničky po dobu 30 minút.

   Fáza 4

   Medzitým do karamelu vložte zvyšné roztavené maslo a svetlo hnedý cukor na ťažkú ​​panvicu a varte na nízkej teplote 5 minút, alebo kým sa cukor nerozpustí. Pridajte kondenzované mlieko a zmes varte. Varte 2 minúty alebo dovtedy, kým sa nestane tmavo hnedou farbou. Pokračujte v neustálom miešaní, aby karamel nebol na spodnej časti panvice. Rezerva.

   Stage 5

   Vyberte zakrytú panvicu v závislosti od cookies chladničky a natiahnite dno jednotnou karamelovou vrstvou, potom nakrájajte banány a zorganizujte v jednej vrstve hore. Porazte smotanu a práškový cukor v zmiešanom mixéri s bičovým doplnkom alebo miskou s elektrickými kývajúcimi, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, potom sa natiahne zadnou časťou lyžice alebo vysídlenej špachtle alebo umiestnenia v hrubej vrstve na banánoch. Posypeme čokoládové iskry (ak ju používate) na šľahačku a nechajte vychladnúť v chladničke najmenej 1 hodinu alebo kým nie sú pevné. Zúčastniť sa.
   
   Poznámka editora: Tento recept sa prvýkrát objavil v Epicurous v novembri 2022. Choďte deň a získajte viac našich obľúbených receptov na nohy →