A person Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

Na internete sú recepty na torty ako názory: každý má jeden a nie všetky sú dobré.

Trik s touto kortexom maslového koláča je, že ... nie je trik. Používa ingrediencie, ktoré už pravdepodobne máte po ruke, a stretne sa za pár minút v kuchynskom robote. Neexistuje žiadna zložitá zmes múky alebo tukov, bez toho, aby bolo potrebné príliš premýšľať o veľkosti jej maslových kúskov (je to veľkosť hrachu?), Bez zmätku. Ako robíte dosť pre dve hlboké chrasty, musíte s tým veľa pracovať (a potenciálne dosť pre niektoré cookies cookies, úžasný bonus). Pevne obklopený plastovým obalom, môžete toto cesto z koláča ochladiť na pár dní alebo ho zmraziť na niekoľko mesiacov, takže je pripravený na poslednú chvíľu dobrodružstvá pekárne, ktoré požadujú domácu kôru tortu.

Povedali sme, že má skvelú chuť? Toto je. Táto pekáreň je skvamózna a dobre korenená, aktívum Apple Cake s maslom, bobuľami, krémovými koláčmi alebo dokonca chutnými pastelmi pečenými na jeho obľúbenom koláči.

Ak je to prvýkrát, čo sa pokúša urobiť skutočne skvamóznu kôru, nebavte sa! Len nezabudnite nosiť studené maslo, studenú vodu a múku. Nechcete preťažiť cesto, takže sa mierne zastavte (bábika). A stále môžete urobiť tento dokonalý koláč, ak nemáte kuchynský robot: jednoducho odrežte maslo s rezačkou cesta. Nevymažujte veľa múky; Trochu na pracovnej ploche a ložisko bude slúžiť. Odtiaľ sledujte recept na tortu a svoje srdce.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    O 10 minút viac relaxácie

  • Úroda

    Je dosť pre dva individuálne koláče Cortex 9 ″

Prísady

2 ½ šálky múky na všetky účely 1 polievková lyžica. Cukor ¾ čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal 1 šálka (2 typelníky) soľné maslo bez bojov, nakrájané na ½ ″ kusy

Príprava

  1. Štádium 1

    Strukovina 2 ½ šálky múky na všetky účely , 1 polievková lyžica. cukor a ¾ čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal V kuchynskom robote, ktorý sa zhoduje. Pridať 1 šálka (2 špáradlá) soľné maslo bez veľkosti, nakrájané na ½ 'kusy a pulse until mixture resembles coarse meal. Drizzle in 6 Tbsp. ice water, pulsing just until dough comes together in moist clumps. Strukovina in more water by tablespoonfuls if needed (dough should still be crumbly).

    Fáza 2

    Otočte cesto na povrch a pripojte sa k loptičke. Rozdelený na polovicu a potom potlesk každú časť albumu. Pevne zaregistrujte do plastu a trvá najmenej 2 hodiny a až 12 hodín.

    Dole: Cesto je možné vykonať 1 mesiac skôr. Namiesto relaxácie dvojité plastové a mrazivé baliace disky. Zlyhanie chladničky v noci pred použitím.

    Čítajte viac:

    • Ako oslepiť s najlepšími z nich →
    • Toľko podložiek vajec, tak málo času →