Korenie je bezpochyby najdôležitejšou časťou indického jedla. Jednou z bežných zmesí, ktoré nájdete pri pohľade na indické recepty, je Garam masala . Existuje veľa variácií v závislosti od regiónu a dokonca v závislosti od rodiny. Dnes nájdete zmesi Garam Masala vo väčšine supermarketov, takže je v pokušení to dokázať, ak chcete vyskúšať chuť Indie. Ak áno, musí poznať nejaké výhody a základné nevýhody Gagusa Malela.

\\\[lasso ref=amzn-amazon id=19656″ description=hide link_id=9725″\\\]

Index

Vytvorte si vlastnú domácu masala.

Mnoho indických kuchárov radšej stavia svoje vlastné v individuálnom korení. Výber, trup a brúsenie vlastného korenia vám umožní získať najchladnejšie a najchutnejšie korenie vašej zmesi maseli. Toast je dôležité zdôrazniť príchute korenia Garam Masala. GAMM Masala sa doslova premieta do horúceho korenia, ale teplo sa týka praženia namiesto pikantného tepla.

Recepty zalievané masala nie sú vo všeobecnosti horúce, aby mali veľa korenia korenia alebo čierne korenie . Typické prísady, ktoré sa použijú pri umiestnení zmesi korenia Garam Masala kardamón , škorica a koriander . Po opekaní by ste mali korenie jednoducho najjemnejšie brúsiť s mlynom alebo maltou korenia.

Urobte svoj garam masala správne.

Najlepším spôsobom je umiestniť všetky koreniny do ťažkej panvice na mierne teplo. Občas sa otáčajte, až kým nemajú nejaké tmavšie tóny a uvoľnite ľahký dym a sladkú vôňu. Vyhnite sa pokušeniu zvýšiť teplo na urýchlenie procesu. To môže spôsobiť, že korenie bude horieť a je vonku horké alebo hnedé, bez toho, aby sa vnútorný vrhal správne.

Ako posledné korenie použite Garam Masala.

Na rozdiel od iných zmesí korenia, ktoré predtým pridáva v procese varenia, sa Garam Masala tradične pridáva na konci procesu varenia. Je zrejmé, že toto pravidlo nie je napísané kameňom. Môžete ho pridať kedykoľvek pri varení misky, dokonca aj ako súčasť marinády alebo sušenia. Aj keď ho používate na začiatku kuchyne, na konci musíte posypať trochu viac, aby ste dali miske výbuch chuti. V skutočnosti môžete do tabuľky pridať konečný panel.

Choďte jednoduché s použitím puzdra, ako je čerstvá zelenina alebo chlieb.

V Garm, Masala, už existuje veľa chuti. Preto misa s mnohými komponentmi môže byť pri pridávaní zmesi do zmesi ohromujúca chuť. Ak chcete skutočne oceniť chuť tejto zmesi korenia, udržiavajte prípady jednoduchého použitia, ako s čerstvou zeleninou. Niektoré populárne zelenina, ktoré sú zvyčajne korenené s Garam Masala, zahŕňajú zemiaky, kučeravý golier, mrkva, špenát a hrášok. Ak chcete používať sortiment masel v zelenine, pri varení alebo miešaní s trochou oleja a morskej zeleniny jednoducho posypte drobným množstvom v zelenine.

Garam Masala tiež funguje veľmi dobre v jednoduchých chleboch, ako je tvrdý chlieb alebo chlieb od Naan Indio. Zmes zmesi korenia je vpredu a v strede.

Nepoužívajte prefabrikovanú masala, ak vám môžete pomôcť.

Aj keď sú zmesi Masala a Preix vhodné na použitie a ľahko sa dá nájsť, pri výbere zabalenej zmesi musí mať na pamäti rozdiel v kvalite. Pôdne korenie veľmi rýchlo stráca čerstvosť. Robíte svoje s korením, ktoré sa snažíte, zaisťuje, že váš Garam Masel zostane chladič dlhšie.

Nekupujte objem, ak sa rozhodnete použiť prefabrikovanú zmes.

Ak sa rozhodnete použiť zmes v supermarkete, kúpte iba tak, ako chcete použiť okamžite. Kvôli rýchlosti, s akou korenie stráca chuť po zemi, čokoľvek, čo nie je také chutné, ako chcem po dlhú dobu.

Žiadne prehnané con gam masala.

Ak urobíte svoje kvalitné korenie, zmes bude obzvlášť korenená. V dôsledku toho predstavuje riziko, že dominuje ostatným príchuťou vašej misky. Používajte -o opatrne, najmä ak nie ste oboznámení s indickým korením.