Garam masala Je to zmes korenia, ktoré pravdepodobne vznikli v severnej Indii. Od svojho vynálezu migruje na juh a teraz sa používa na celom subkontinente. Existuje mnoho regionálnych variácií Garam Masala. Napríklad zmesi Garam Masala v štátoch južnej Indie sú pikantnejšie ako zmesi na severe. Počet korení v zmesiach Garam Masala sa veľmi líši s niektorými verziami, ktoré používajú viac ako 30 ingrediencií, čo znamená, že neexistuje skutočná príchuť Garam Masala. Všetky zmesi Garam Masala sú zložité, sladké a aromatické. Nižšie sú uvedené niektoré z najobľúbenejších aplikácií pre zmes korenia.

Index

Ako korenie alebo korenie sa skončilo pri stole

Tradičný spôsob, akým ľudia v Indii používajú Garam Masala, pred jedlom kropí jedlo. Pridanie Garam Masala na stôl vám umožňuje vychutnať si úplnú chuť zmesi korenia bez straty varenia pikantného.

Ako suchý dotyk alebo marinádové korenie

Všetky korenie v Garm, Masala sú vynikajúce pre gril a zvyčajne sa objavujú v omši a marinádoch. Garam masala môžete použiť ako kompletnú suchú masáž alebo ju pridať ako prízvuk do suchého alebo marinovaného receptu.

Ako dezertné korenie

V závislosti od ingrediencií v zmesi Masala ju môžete použiť v dezertoch a raňajkových chleboch. Garam Masala môže obsahovať korenie bežne spojené so sladkými jedálmi v Európe a Severnej Amerike, korenie ako napríklad škorica e pritĺcť . V avant -garde môžete použiť zmes Garam Masala so sladkým korením vo všetkom, od perníka po jablkový koláč.

Ako ropné korenie

Jedným zo spôsobov, ako indickí kuchári používajú Garam Masala, je na začiatku misky, kde sa všetky koreniny varí v oleji, aby uvoľnili svoje príchute. V doske sa používa chutný a aromatický olej. Kmín , nechty a kardamón Sú medzi korením Garam Masala, ktoré sa na začiatku varenia zahrievajú v oleji. Niektoré verzie zahŕňajú Bay Leaf, ktorý je technicky bylinkou, ale používa sa častejšie ako korenie.

Ako tekvicové korenie

Korenie Garama Masala je spojené hlavne s pádom na severnej pologuli. Korenie Masala sa často používa s jedným z hlavných typov jesenných výrobkov: tekvice. Walnut -Madada, škorica a karafika sa bežne kombinujú s tekvicou a tekvicou. Korenie Garam Masala sa objavuje v tekvicovej tekvicovej a tekvicovej tekvicovej doske ako tekvicový koláč.

Ako zmes korenia v kuracích tikka masala

Väčšina korenia populárnych zmesí Masala je rovnaká ako zmesi používané v kuricom Tikka Masala. Garam Masala sa často navrhuje ako zmes priameho prístupu pre tých, ktorí sú mimo Indie, pretože zmes je v Európe a Severnej Amerike relatívne ľahká. Postupujte podľa svojho obľúbeného receptu od Tikka Masala a namiesto všetkého prachového korenia pridajte Garam Masala.